Женгялав хац.

**TanyshaM** » Вс май 31, 2009 1:20 am

Хочу поделиться блюдом которое делаеться только в Нагорном карабахе. Это блюдо точнее хлеб с зелнью,для любителей зелени! :good:

В идеальном варианте готовиться из лесных трав произрастающих в горах, и некоторых растущих на грядках в огороде.Но так как в городе не всегда можно купить горные травы,можно и обойтись какие есть в наличии темболее сейчас сезон зелени!Подойдут лук зеленый,кинза,ботва свеклы,щавель,укроп,тархун,мята,петрушка,шпинат,салат и еще несколь седобных трав которые растут на огороде.Вкус от этого хуже не становиться! :vkusno:

Понадобиться зелнь разная в равных пропорциях,тесто- мука,вода теплая,соль- вымесить тесто крутое,дать расстояться 30мин. у меня на 700гр. зелени,брала муки-4ст.,соль-1ч.л.и вода заливала понемногу в муку примерно 1,5ст.

зелень промыть,просушить и нарезать мелко стебельки удалить

готовое тесто выложить на подпыленный мукой стол, разделить на равные шарики не большого размера и раскатать в очень тонкий пласт

в середину лепешки уложить зелнь посыпать солью и сбрызнуть маслом

края плотно защипнуть и придавить ладонью

на раскаленную сковороду желательно чугунную выложить швом в низ,обжарить с двух сторон переодически придавливая лопаткой

готвые лепешки смазать сливочным маслом

можно подавать к столу с кисломолчными напитками типа тан или кефир,или с винами!

можно подавать как горячими так и холодными.Приятного аппетита! :Rose:

**Aselya** » Вс май 31, 2009 3:12 am

Танюша супер я еше туда яйцо дабовляю получается :vkusno:

Спaсибо!!!!!!!!!! :daisy:

**Innulya** » Вс май 31, 2009 8:31 am

Танечка, привет! Очень полезный и душистый хлебушек!!! :good:

**Изюминка** » Вс май 31, 2009 8:49 am

TanyshaM
Ооо,это я тоже очень люблю! :vkusno:

Ну ,конечно,всех составляющих у нас в Ереване тоже не достать,согласна,что настоящий жингалёв хац можно поесть только в Карабахе...,но всё равно,очень вкусно..

**TanyshaM** » Вс май 31, 2009 9:00 am

Aselya писал(а):Танюша супер я еше туда яйцо дабовляю получается Спaсибо!!!!!!!!!!

Аselya! У меня сын тоже предлагал яйцо добавить,в следующий раз надо попробовать,думаю тоже хорошо будет :vkusno:

**TanyshaM** » Вс май 31, 2009 9:02 am

Innulya писал(а):Танечка, привет! Очень полезный и душистый хлебушек!!!

Привет Иннуль! пока готовила даже соседка зашла спросить чем таким вкусненьким пахнет! :friends:

**TanyshaM** » Вс май 31, 2009 9:07 am

Изюминка писал(а):TanyshaM
Ооо,это я тоже очень люблю! Ну ,конечно,всех составляющих у нас в Ереване тоже не достать,согласна,что настоящий жингалёв хац можно поесть только в Карабахе...,но всё равно,очень вкусно..

Женнечка!рада видеть тебя! приветик! Я дома все нерешалась делать думала не получиться,а вот и получилось с первого раза :Yahoo!: