Котлеты из кюфты

Модератор: Модераторы

Сообщение kukushka » Пт апр 09, 2010 10:08 pm

Shkoda - Танюш можно я тебе отвечу, это не тоже самое. :)

Амаля ты надеюсь не обидешься если я подробно напишу как в домашних условия подготовить такое мясо. :)
Желательно взять мякоть задней ноги тушы(говядины) отделить от костей и сухожилий, пленки и жира. Мякоть посолить и отбить деревянным молотком, затем посыпать мясо мелко нарезанным репчатым луком и продолжить отбивать до тех пор, пока не получится однородная тягучая масса. Полученную массу переложить в кастрюлю, добавить муку, молоко, яйцо, коньяк (за не имением можно водку) и взбить. Когда консистенция массы станет полужидкой, посыпать ее солью, перцем, мелко нарезанной зеленью, перемешать и поставить в холодное место на 20-30 мин. После этого можете готовить,что хотите.
Аватара пользователя
kukushka
 
Сообщения: 2267
Зарегистрирован: 13 мар 2009
Откуда: Грузия, Тбилиси
Благодарил (а): 355 раз.
Поблагодарили: 288 раз.
Имя: svetlana

Сообщение Shkoda » Пт апр 09, 2010 10:36 pm

kukushka
Светуль, вот это процесс! Спасибо за пояснения! :friends:
Аватара пользователя
Shkoda
 
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 2559 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Рататуйка » Сб апр 10, 2010 8:28 am

Прикольный рецептик))) чем-то наши драники напоминает))) спасибо Амалюш :Rose:
Аватара пользователя
Рататуйка
 
Сообщения: 4336
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: г. Елец, Липецкая обл.
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 120 раз.
Имя: христина

Сообщение Amalia_anomalia » Сб апр 10, 2010 9:27 am

kukushka писал(а):Амаля ты надеюсь не обидешься


Ты что зачем мне обижаться......Свет ты знаешь мы покупаем кюфту, она бывает только соленная, а вот эти приправы добавляем уже дома когда варим шариками кюфту, а для пирогов с кюфтой мы только добавляем черный молотый перец.....спасибо дорогая :Rose:

Рататуйка

Спасибо за теплые слова дорогая :Rose:
Аватара пользователя
Amalia_anomalia
 
Сообщения: 2788
Зарегистрирован: 7 ноя 2009
Откуда: Armenia, Yerevan
Благодарил (а): 354 раз.
Поблагодарили: 1004 раз.
Имя: Amalia

Сообщение Аринушка » Сб апр 10, 2010 9:43 am

Люблю такие котлетки
Аватара пользователя
Аринушка
 
Сообщения: 14844
Зарегистрирован: 9 дек 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 9946 раз.
Поблагодарили: 11964 раз.
Имя: Арина

Сообщение Amalia_anomalia » Сб апр 10, 2010 10:19 am

Аринушка

Попробуй дорогая :Rose:
Аватара пользователя
Amalia_anomalia
 
Сообщения: 2788
Зарегистрирован: 7 ноя 2009
Откуда: Armenia, Yerevan
Благодарил (а): 354 раз.
Поблагодарили: 1004 раз.
Имя: Amalia

Сообщение kukushka » Сб апр 10, 2010 10:25 am

Amalia_anomalia - мне она тоже нравится большим шариком, в середину кладем масло, скатываем большой шарик, вливаю чуть коньяк и варить на бульоне, уже готовую достаю и нарезать, это :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno: , а вот котлеты никогда ни делала, надо будет попробовать, спасибо за интересную идею :vkusno: :vkusno: :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
kukushka
 
Сообщения: 2267
Зарегистрирован: 13 мар 2009
Откуда: Грузия, Тбилиси
Благодарил (а): 355 раз.
Поблагодарили: 288 раз.
Имя: svetlana

Сообщение Amalia_anomalia » Сб апр 10, 2010 1:33 pm

kukushka

А мы в середину кладем грибы, ммммммммммммм, потом когда режем шарик, тогда и на кусочки ставим масло и кушаем :good:
Аватара пользователя
Amalia_anomalia
 
Сообщения: 2788
Зарегистрирован: 7 ноя 2009
Откуда: Armenia, Yerevan
Благодарил (а): 354 раз.
Поблагодарили: 1004 раз.
Имя: Amalia

Сообщение darchin » Вс апр 18, 2010 8:03 pm

А можно я здесь напишу как готовит тава-кюфту моя свекровь? :) У нее это коронное блюдо - она всегда занята и поэтому на праздники почти всегда делает такую кюфту, потому что это очень быстро.
Аватара пользователя
darchin
 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 27 окт 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Сообщение Amalia_anomalia » Вс апр 18, 2010 8:15 pm

darchin

Дорогая почему здесь ты сама в своих рецептах это покажи, и у тебя будет свой рецепт не хочешь? :Rose:
Аватара пользователя
Amalia_anomalia
 
Сообщения: 2788
Зарегистрирован: 7 ноя 2009
Откуда: Armenia, Yerevan
Благодарил (а): 354 раз.
Поблагодарили: 1004 раз.
Имя: Amalia

Сообщение darchin » Вс апр 18, 2010 8:57 pm

Подумала, что рецепты похожи и незачем создавать новую тему :)
В своих рецептах, наверное, фотография нужна... Тогда ждите, когда куплю кюфту. Скорее всего, не раньше чем через месяц, после сдачи гос.экзамена и дипломной...
Аватара пользователя
darchin
 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 27 окт 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Сообщение Amalia_anomalia » Вс апр 18, 2010 9:01 pm

darchin

Ну будем ждать дорогая :Rose:
Аватара пользователя
Amalia_anomalia
 
Сообщения: 2788
Зарегистрирован: 7 ноя 2009
Откуда: Armenia, Yerevan
Благодарил (а): 354 раз.
Поблагодарили: 1004 раз.
Имя: Amalia


Котлеты из кюфты

Вернуться в Армянская кухня



cron