Дорогие мои этот плов самый популярный у нас в Армении....нет такого праздника, где бы не подавали этот плов...Попробуйте это оЧень вкусно..





Состав

Полба-2 ст.
шампиньоны-1 кг
лук-2 шт
топл.масло-4 ст.л
соль


Полба немножко жарить в топл. масле (3 ст.л), добавить 5 ст. кипяЧенной воды,посолить, закрыть крышку и оставить до готовности, пока вода не сохнет. В это время варить грибы, если грибы маленькие, то можно их не разделить на Части...лук резать полукольцами и жарить в топл.масле(1 ст.л), добавить к луку варенные грибы, немножко жарить. Потом когда полба будет готова добавить к ней грибы с луком и мешать, подавать теплым...
Приятного аппетита!!!!!!

Амалиа милая , ты приготовила из Hajara (по армянски ), как я понимаю, извини за поправку это полба а не рожь

И спасибо огромное за напоминание обязательно на днях приготовлю

Карин, а что такое полба?

KarinaMK

Спасибо моя дорогая, а я искала в инете и нашла только рожь....спасибо большое

owen79

Это как пшено, у вас наверно будут в востоЧных магазинах

Очень аппетитное блюдо. Мне показалось, что это даже не пшено, а дробленая пшеница, булгур? Или я ошибаюсь?

marshak


Не не дорогая это ни блгур, это полба по-армянски АЧАР

owen79 » Пт июл 15, 2011 12:11 pm
Карин, а что такое полба?

Вид рода: пшеница , но по мне ,вкуснее

Амалиа милая всегда рада помочь

Полба - это сорт мягкой пшеницы (можно сказать, полудикой) которую сейчас почти не возделывают из-за того,что она не переносит никаких (!) удобрений. В ее зернах содержится намного больше протеина, чем в обычной пшенице. Не зря же А.С. Пушкин в "Сказке о попе и его работнике Балде" так ее нахваливал =))) Полбяная пшеница или спельта возделывается сейчас только в Дагестане или Башкирии (еще пробуют в Америке) , а вот раньше на Руси была распространена повсеместно...теперь, увы...

У меня бабушка делала очень вкусный суп с полбой и бараниной - обалденное блюдо с приятным ореховым послевкусием (может как раз из-за полбы?) В печке он так упаривался за ночь в чугунке, что ложка в нем стояла! Одно из самых ярких гастрономических воспоминаний детства Амалия, скажите, а здесь тоже ореховый привкус чувствуется? Я просто эту крупу в других вариациях не пробовала и самостоятельного ее вкуса не знаю...
А с грибами я ела только гречневую кашу, но теперь обязательно изыщу возможность приготовить по Вашему рецепту!!! Спасибо большое

KarinaMK



Bereginya

Да дорогая моя ореховый привкус есть, плов просто супер, попробуйте на здоровье

Спасибо за рецепт Очень вкусно

Амалия,огромное спасибо!Очень вкусно!

Амалечка,ещё раз спасибо!

Амалия, держи и мой отчет