аджарские хачапури"лодочка"

Модератор: Модераторы

Следующая

аджарские хачапури"лодочка"

Сообщение vandula » Пт май 22, 2009 6:37 am

IMG_0593.jpg

приветик всем.вот вернулась к вам с хачапури,но не имеретинским а с аджарским.не путайте его с ачмой(это тоже аджарские хачапури).наверное все знают город Батуми и если кто бывал ,то обезательно пробовал аджарские хачапури.
итак
тесто: обыкновенное дрожевое тесто.вот по этому рецепту http://gotovim-doma.ru/view.php?r=80-re ... rozhzhevoe
начинка:сыр имеретинский-600гр.молоко-3-4ст лож.и столько яиц сколько получится хачапури(у меня получились 3 больших,значит 3 яйца).если сыр очень соленый можно его смешать с творогом или надуги.также можно использовать адыгейский сыр.готовим так:натераем на большой терке сыр и разбавляем его молоком.
IMG_0581.jpg


берем тесто
IMG_0579.jpg

далее, раскадываем лепешки диаметром 20-25 см..(у меня из 500гр теста получились 3 лепешечки),
и посыпаем тонким слоем натертого на терке сыра.
IMG_0583.jpg

затем краешки лепешки скатать к серединке рулетиком и защипнуть края
IMG_0585.jpg

IMG_0586.jpg

IMG_0587.jpg

(переложить лодочку на смазанный маслом противень) затем откатить тесто от серединки и добавить в лодочку еще сыра.теперь все приготовленные к выпеканию хачапурики смазать яйцом, дать расстояться и поставить
в разогретую духовку. выпекать при Т*=200-220С
IMG_0589.jpg

следим за процессом выпечки... когда тесто подрумянилось. а сыр расплавился, вытаскиваем хачапури из духовки, и в каждую лодочку вбиваем по сырому яйцу (следить, чтобы желток был целый) , и снова отправляем в духовку.но не надолго,ато они подгорят.есть люди которые не любят яйца,поэтому хачапури можно делать без него.вот таккие они без яиц.
IMG_0590.jpg
.
когда белок яйца затянется — хачапури готовы (желток остается полужидким, как при варке яиц всмятку).
Последний момент перед употреблением: в каждую лодочку на яйцо положить кусочек сливочного масла
Отламываем кусочек хачапури, обмакиваем его в яйцо с маслом и отправляем в рот.

Ммммм...... ЖИЗНЬ ПРЕКРАСНА!!!
IMG_0593.jpg

Янна, Натали-46 (03 Jun 2011), Linaj (02 Aug 2011), Prety-Darsi (26 Sep 2013), софица (28 Feb 2014), Счастливая (28 Mar 2014)
Аватара пользователя
vandula
 
Сообщения: 381
Зарегистрирован: 12 дек 2008
Благодарил (а): 52 раз.
Поблагодарили: 105 раз.
Имя: tamara sherazadishvi

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Алматинка » Пт май 22, 2009 7:05 am

Прям к завтраку :D
Тамара, красота невероятная :Bravo: :good:
Аватара пользователя
Алматинка
 
Сообщения: 844
Зарегистрирован: 31 мар 2008
Откуда: Алматы
Благодарил (а): 26 раз.
Поблагодарили: 178 раз.
Имя: Юлия

Сообщение vandula » Пт май 22, 2009 7:10 am

точно,заходите на завтрак.к чаю :D :D :D :good: :good:
Аватара пользователя
vandula
 
Сообщения: 381
Зарегистрирован: 12 дек 2008
Благодарил (а): 52 раз.
Поблагодарили: 105 раз.
Имя: tamara sherazadishvi

Сообщение nataly_loz » Пт май 22, 2009 8:59 am

Действительно красивые получились. Спасибо Тамара :good: :vkusno: :Rose:
Аватара пользователя
nataly_loz
 
Сообщения: 98
Зарегистрирован: 5 сен 2008
Благодарил (а): 24 раз.
Поблагодарили: 12 раз.
Имя: natasha

Сообщение Олюка » Пт май 22, 2009 9:07 am

vandula
Тамарочка обалденно!Спасибо за пошаговые фото!приготовлю,только сыр нужно купить. :good: :vkusno: :vkusno:

PS/ Срочно хочу в Грузию! :Yahoo!:
Аватара пользователя
Олюка
 
Сообщения: 2448
Зарегистрирован: 29 май 2008
Откуда: Украина.Крым.
Благодарил (а): 22 раз.
Поблагодарили: 635 раз.
Имя: Оля

Сообщение vandula » Пт май 22, 2009 9:26 am

Олюка писал(а):vandula
Тамарочка обалденно!Спасибо за пошаговые фото!приготовлю,только сыр нужно купить. :good: :vkusno: :vkusno:

PS/ Срочно хочу в Грузию! :Yahoo!:


приезжайте милости просим :oops: :Rose: :girl_yes:
Аватара пользователя
vandula
 
Сообщения: 381
Зарегистрирован: 12 дек 2008
Благодарил (а): 52 раз.
Поблагодарили: 105 раз.
Имя: tamara sherazadishvi

Сообщение pushok » Пт май 22, 2009 11:03 am

Такие апетитные слюнки текут :vkusno: кушать захотелось :cry: молодец.
Аватара пользователя
pushok
 
Сообщения: 849
Зарегистрирован: 21 май 2009
Откуда: Украина. Закарпатье. Мукачево
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 59 раз.
Имя: Снежана

Сообщение Barbariska4 » Пт май 22, 2009 11:09 am

Тамарочка!Ну слов нет!Хачапури ела,но с яйцом не пробовала...Пробел... :vkusno: :girl_blush:
Аватара пользователя
Barbariska4
 
Сообщения: 6558
Зарегистрирован: 6 фев 2009
Благодарил (а): 11024 раз.
Поблагодарили: 7977 раз.
Имя: Лариса

Сообщение louda » Пт май 22, 2009 11:13 am

Тамарочка, :vkusno: слюнки потекли,взяла в закладки. :good: :good: :good: Спасибочки за рецепт :Rose:
Аватара пользователя
louda
 
Сообщения: 1409
Зарегистрирован: 14 дек 2008
Откуда: О.А.Е
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 134 раз.

Сообщение Sindirella » Пт май 22, 2009 12:56 pm

vandula писал(а):сыр имеретинский

Тамара, а чем можно заменить этот сыр? У нас в Украине вряд ли купишь...
Или опиши его вкусовые качества, пожалуйста!
Очень уж я люблю хачапури. Но сама никогда не готовила...
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15411 раз.
Поблагодарили: 15798 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Okcana » Пт май 22, 2009 1:09 pm

Я такие хачапури кушала в Сочи, это очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Аватара пользователя
Okcana
 
Сообщения: 209
Зарегистрирован: 4 янв 2009
Откуда: Анапа
Благодарил (а): 79 раз.
Поблагодарили: 100 раз.
Имя: Оксана

Сообщение Shkoda » Пт май 22, 2009 1:29 pm

Тамара, очень красивые фото, часто готовлю, съедаются на ура... пока горяченькие! :vkusno:
Аватара пользователя
Shkoda
 
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 2559 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Tahhi » Пт май 22, 2009 1:35 pm

Тамара, просто протрясающе, обожаю хачапури, а по аджарски да еще и такие красавцы, просто ням-ням!
Постараюсь сама сделать, но такого сыра не видела, каким можно заменить, не подскажите?
Аватара пользователя
Tahhi
 
Сообщения: 119
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: РФ, Москва
Благодарил (а): 127 раз.
Поблагодарили: 15 раз.
Имя: Полина

Сообщение Irinka » Пт май 22, 2009 2:56 pm

Тамара :Bravo: сразила наповал! вкуснотища :vkusno: я такие пробовала в Адлере, но кажется, что сыр был там попроще и вкус соответсвенно иначе
Девченки налетай на горяченькое!!!!
Аватара пользователя
Irinka
 
Сообщения: 545
Зарегистрирован: 31 дек 2008
Откуда: KAZAN
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 29 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Дамочка » Пт май 22, 2009 3:26 pm

vandula
Чувствую, хачапури у себя в желудке! :D Вкуснотища..... :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno: Наверно и я севодня такие забабахаю...Спасибки за рецептик!!!!!!!!! :Rose:

vandula (14 Jan 2016)
Аватара пользователя
Дамочка
 
Сообщения: 402
Зарегистрирован: 26 мар 2009
Откуда: Украина, Коростышев
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 92 раз.
Имя: Ирина
 
У Дамочка сегодня день рождения!


Следующая

аджарские хачапури"лодочка"

Вернуться в Грузинская кухня



cron