состав: говядины-500гр.
лук-3-4гол.
грецкие орехи-200гр.
мука-1.5ст.л.
томат-1.5ст.л.
чеснок-3-4 зуб.
приправы(уцхо-сунели,сушеная кинза,шафран,перец красный молотый.)-кроме перца все по 1 ч.л.
перц и соль по вкусу.вообще это блюдо должно быть горковатым.чуть горчить на язык.
зелень-2 веточки кинзы.

режем на маленькие кусочки мясо и ставим на огонь.когда вода вскипит,вылеваем воду.

режем лук.

кладем лук в мясо и тушим все на маленьком огне,пока мясо не подрумянится.

когда мясо подрумянится заливаем все водой,так чтоб мясо накрылось водой,но не больше.
пока масо сварится мы готовим вот что.пропустим через мясорубку орехи и чеснок.

на сковородку кладем томат,грецкие орехи с чесноком,и разведенную в воде муку(развести в небольшом кол воды) и доливаем бульоном из харчо(пол стакана).тушим 5 минут.сюдаже добавляем приправы и очень мелко рубленную зелень.

получается вот такое

когда мясо сварится заливаем нашим соусом и даем вскипеть.выключаем и харчо готово.

но знайте это не суп.его в мегрелии едят вместе с гоми.харчо должно горчить.

Голодный обморок
Тамара хочу к тебе на такое Харчо

Татун писал(а)::o Голодный обморок
Тамара хочу к тебе на такое Харчо

заходи первая тарелка тебе. у меня дома такой запах стоит я сама в голодном обмороке.сейчас делаю гоми и буду наслаждатся

Супер! Я как раз собралась варить харчо, правда, с рисом, а теперь такой вариант попробую.

Тамар ты,что читаешь мои мысли? Только, что на кухне думала сейчас бы мне харчо с орехами , гоми и настоящий мегрельский сулгуни, и на тебе кушать подано. Все бы наши мысли так сбывались. Напрашиваюсь на вторую тарелку.

kukushka писал(а):Тамар ты,что читаешь мои мысли? Только, что на кухне думала сейчас бы мне харчо с орехами , гоми и настоящий мегрельский сулгуни, и на тебе кушать подано. Все бы наши мысли так сбывались. Напрашиваюсь на вторую тарелку.

заходите девочки у меня харчо на всех хватит

Спасибо, уже иду.

Хочу от всех нас сказать Тамарочке большое и сердечное спасибо, за то, что она так щедро делится с нами своими рецептами

vandula
Тамарочка можно зубы згрысть себе-как хочится твоего харчо!!!Тамара скажи пожалуйсто а что такое гоми?

LuIeka писал(а):Хочу от всех нас сказать Тамарочке большое и сердечное спасибо, за то, что она так щедро делится с нами своими рецептами

и Вам спасибо за то что заглядываете ко мне

kos-nielya писал(а):vandula
Тамарочка можно зубы згрысть себе-как хочится твоего харчо!!!Тамара скажи пожалуйсто а что такое гоми?

неля на форуме в грузинской кухне есть рецепт гоми.по русски ее еще называют мамалыгой.или посмотрите в моих рецептах

Ух, ты какое харчо!!! Похоже на сациви, только вместо курицы говядина. Обязательно попробую!!!

Тамарочка, спасибо за такое огромное меню Грузинской кухни! Обязательно приготовлю харчо по твоему рецепту, думаю моим мужичкам понравится!

tamarachka u tebia ruchki zalatie

Тамарочка, а соус вливать в кастрюльку с мясом, там должен быть бульон или его сливать? Это блюдо едят горячим или холодным?