Мчади

**vandula** » Ср апр 01, 2009 3:29 pm

ни один уважаюший себя грузин не ест пхали без мчади( ну это шутка

..).но он очень подходит к первому блюду.

нам понадобится: кукурузная мука-2-3 стакана и вода

ее у всех дома хватает.

перед употреблением кукурузную муку обезательно просеять.

**Аллусик** » Ср апр 01, 2009 3:41 pm

vandula
на последнем фото кто то морковку с редиской слопал

vandula писал(а):мчади.

так просто делается. я так поняла вовнутрь можно положить все что угодно, да?

**vandula** » Ср апр 01, 2009 3:45 pm

Аллусик писал(а):vandula
на последнем фото кто то морковку с редиской слопал
vandula писал(а):мчади.

так просто делается. я так поняла вовнутрь можно положить все что угодно, да?

это моя маленькая понемножку слопала

.а во внуть я например люблю класть колбаску докторскую,но это на любителя.

**Sindirella** » Чт апр 02, 2009 3:30 pm

vandula, спасибо, что открыли эту тему!
Я очень люблю грузинскую кухню. Особенно мне нравятся грузинские соусы... остренькие... класс....
дадите рецептик?

**Антошка** » Чт апр 02, 2009 4:12 pm

Тамарочка
Очень хорошо, что решила поделиться своими национальными блюдами!!! :good:

Спасибо!!! :daisy:

**rusik** » Чт апр 02, 2009 4:17 pm

Тамара, с мужем отдыхали в Грузии, очень понравилось. Спасибо за лобио, за пхали. Очень мне по душе эта кухня!!! :daisy:

**Круассан** » Чт апр 02, 2009 6:35 pm

Как-то случайно однажды я услышала. как поет Нино Катамадзе. Это фантастика! Удивительный голос, впитавший в себя всю музыкальную культуру грузинского народа, + удивитепльная свобода джазового самовыражения1 А недавно она была с гастролями в нашем городе, и я, побывав на ее живом концерте, была окончательно покорена ею еще и как личностью ! (Сейчас перейду и к кулинарии

). Так вот, решила я поделиться с друзьями этой своей радостью и открытием и позвать любимых друзей на Нино,послушать ее записи ( у меня есть целых 3 ее диска!) . Ну и в угощение для такого вечера, конечено, просится грузинская нота. В планах у меня было лобио и хачапури. Спасибо Тамарочке - выложила лобио. Только у меня один вопрос по лобио - а можно ли использовать вместо уксуса гранатовый сок ?
Ну и главный вопрос - рецептов хачапури множесто, какой предпочесть ? Прислушаюсь к мнению Тамары и других знатоков грузинской кухни.
Да, и еще у меня проблема с десертом. Никаких вариантов не придумывается. Может быть ограничиться фруктами?

**vandula** » Чт апр 02, 2009 7:40 pm

Круассан писал(а):Как-то случайно однажды я услышала. как поет Нино Катамадзе. Это фантастика! Удивительный голос, впитавший в себя всю музыкальную культуру грузинского народа, + удивитепльная свобода джазового самовыражения1 А недавно она была с гастролями в нашем городе, и я, побывав на ее живом концерте, была окончательно покорена ею еще и как личностью ! (Сейчас перейду и к кулинарии ). Так вот, решила я поделиться с друзьями этой своей радостью и открытием и позвать любимых друзей на Нино,послушать ее записи ( у меня есть целых 3 ее диска!) . Ну и в угощение для такого вечера, конечено, просится грузинская нота. В планах у меня было лобио и хачапури. Спасибо Тамарочке - выложила лобио. Только у меня один вопрос по лобио - а можно ли использовать вместо уксуса гранатовый сок ?
Ну и главный вопрос - рецептов хачапури множесто, какой предпочесть ? Прислушаюсь к мнению Тамары и других знатоков грузинской кухни.
Да, и еще у меня проблема с десертом. Никаких вариантов не придумывается. Может быть ограничиться фруктами?

вместо уксуса можно гранатовый сок

,вообщето это лобио(я как понела это вариан№2)при подаче на стол украшается самим гранатом. Хачапури лучще делать из теста на мацони,они получаются нежными и их можно раскатать тонко.хачапури не должно быть с толстым тестом.много сыра и мало теста

.а на десерт можете приготовить грузинский гозинаки.здесь на саите лежит рецепт похожий,только гозинаки из грецкого ореха а там из семечек."козинаки" называется. :pardon:

кажется все сказала

**Изюминка** » Сб апр 04, 2009 2:08 am

vandula

Сегодня сгоняла на рынок за кукурузной мукой..Только расстроилась..В наличии только какая -то жутко меленая кукурузная крупка..

Может мне её на кофемолке смолоть?А самое смешное.. :lol:

Продавец ,увидев как я в крупе ковыряюсь, мне говорит:"берите,берите,ваши попугайчики будут довольны!" :ROFL:

Видел бы он моё "попугайское " семейство..

**vandula** » Сб апр 04, 2009 7:47 am

Изюминка писал(а):vandula

Сегодня сгоняла на рынок за кукурузной мукой..Только расстроилась..В наличии только какая -то жутко меленая кукурузная крупка.. Может мне её на кофемолке смолоть?А самое смешное.. Продавец ,увидев как я в крупе ковыряюсь, мне говорит:"берите,берите,ваши попугайчики будут довольны!" Видел бы он моё "попугайское " семейство..

да жалко что нет,например у нас крупа продается в супер и гипер маркетах упакованная.и мука тоже.может у вас тоже есть

**_Fialka_** » Пт авг 07, 2009 3:30 pm

Ухты, какие пирожочки! :vkusno:

Вкусно наверное :vkusno:

**KYU14** » Ср май 12, 2010 2:36 pm

А МОЖНО ВМЕСТО МУКИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ КРАХМАЛ?

**vandula** » Ср май 12, 2010 8:32 pm

KYU14 писал(а):А МОЖНО ВМЕСТО МУКИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ КРАХМАЛ?

нет--это две совершенно разные вещи.крахмал --картофельный,а это кукуруза молотая

**Вовановна** » Ср сен 08, 2010 10:33 pm

Мчади обожаю! Но унас тоже только крупа кукурузная продаётся,и ещё кукурузное сорго.

**МариЯ_МалинкА** » Пт фев 10, 2012 2:08 pm

Здравствуйте,Тамара!Сегодня хочу приготовить мчади.Купила для этого кукурузную муку фирмы "гарнец".Скажите,пожалуйста,почему у Вас мчади белого цвета?