Бажэ

**vandula** » Пт апр 03, 2009 10:13 am

бажэ это легкий вариант сациви.так-как с сациви много хлопот, его делают в основном на праздники,а в будни делают баже.
состав: курица-1шт.

грецкие орехи-200гр.
чеснок-4-5зубчика
шафран-1ч.лж.
уцхо-сунели-1ч.лж.
перец-на кончике ножа(кто любит можете добавить больше)
сушеная кинза-на кончике ножа
соль по вкусу.

чистим курочку и жарим.затем надо перемолоть грецкие орехи, у меня ест вот такая старая кофемолка.я в ней делаю.можете через мясорубку.

к орехам добавляем толченный чеснок, шафран-1ч.лж., уцхо-сунели-1ч.лж., перец-на кончике ножа(кто любит можете добавить больше),сушеная кинза-на кончике ножа,соль по вкусу. добавляем 2 ст ложки воды и все перемешиваем до побеления орехов.

затем добавляем 2-3 стакана воды и опять все перемешиваем.

жареную курицу порезать на порционные куски и положить в приготовленное бажэ.
ПРИЯТНОГО АПЕТИТА! :girl_yes:

**mariaka** » Пт апр 03, 2009 11:43 am

Это тоже очень вкусно выглядит! Тоже обязательно перепишу.
Спасибо

А соус остается жидким или густеет потом?
И как Бажэ едят холодным как сациви или горячим?

**csillag** » Пт апр 03, 2009 12:00 pm

а всё вместе не надо прокипятить ореховый соус и куриные части? я ела такое очень вкусно было,но помню всё вместе было проварено.

**Лёль4ик** » Пт апр 03, 2009 12:02 pm

Тамара, как аппетитно, у меня началось обильное слюноотделение :vkusno:

, спасибо за рецепт :daisy:

!

**ляльчик** » Пт апр 03, 2009 12:39 pm

Спасибо Тамара,этот рецепт действительно больше для будней подходит!
Тамара,давно хочу спросить,действительно хмели-сунели бывают "мужские" и "женские"? :girl_blush:

**vandula** » Пт апр 03, 2009 12:46 pm

mariaka писал(а):Это тоже очень вкусно выглядит! Тоже обязательно перепишу.
Спасибо А соус остается жидким или густеет потом?
И как Бажэ едят холодным как сациви или горячим?

csillag писал(а):а всё вместе не надо прокипятить ореховый соус и куриные части? я ела такое очень вкусно было,но помню всё вместе было проварено.

соус густеет потом и надо кушат холодным как сациви.
бажэ кипятить не надо.а вареное это сациви. :daisy:

**vandula** » Пт апр 03, 2009 12:51 pm

ляльчик писал(а):Спасибо Тамара,этот рецепт действительно больше для будней подходит!
Тамара,давно хочу спросить,действительно хмели-сунели бывают "мужские" и "женские"?

вопрос не понела. :pardon:

я никогда не слышала о женском и мужском сунели.я спрошу у бабушки она точно знает так как сама его сажает и растит. и вечером напишу обезательно

**Еленушка** » Пт апр 03, 2009 12:57 pm

vandula
Ой кудесница я и не знала что такое есть!!

**ляльчик** » Пт апр 03, 2009 1:15 pm

Тамара,на сайте был рецепт постного орехового соуса(автор Иван Иваныч),в рецепте было укозано два вида хмели-сунели.Я спросила,в чем разница,Иван Иваныч не знал.Мне стало очень интересно,тк я о таком ни когда не слышала,вот решила спросить у тебя.

**vandula** » Пт апр 03, 2009 1:45 pm

ляльчик писал(а):Тамара,на сайте был рецепт постного орехового соуса(автор Иван Иваныч),в рецепте было укозано два вида хмели-сунели.Я спросила,в чем разница,Иван Иваныч не знал.Мне стало очень интересно,тк я о таком ни когда не слышала,вот решила спросить у тебя.

оля я посмотрела этот рецепт и по фотографии понела. это не женский и мужской.такого не бывает.а это один настояший уцхо-сунели и второй это хмели-сунели.уцхо-сунели некоторые тоже называют хмели-сунели.уцхо сунели очень ароматный и не горький,придает блюду нежный аромат. они разного цвета. вот посмотрите http://www.izosoft.ru/disk_113.shtml
но до конца я тоже в них не очень разбираюсь.если что еще узнаю напишу.

**Jeit** » Пт апр 03, 2009 2:11 pm

Я курицу варю,а затем слегка обжариваю и жёлтый цветок(шафран) больше добавляю-цвет блюда поярче получается.И грецкие орехи развожу куриным бульоном остывшим-получается очень вкусно .