Пхали из испанахи (из шпината)

**vandula** » Ср апр 01, 2009 1:23 pm

Мхали (кажется так пишется по русски,а на грузинском это пхали) из испанахи (шпинат в ореховом соусе).

Итак, на дворе весна и у нас появилиь первые листики испанахи (шпинат). Я сегодня их купила и предлагаю рецепт.

Нам понадобится: шпинат-2.5-3 кг (да да не удивляйтесь.шпинат уменьшается в размерах на трое)
лук-3 головки
орехи грецкие-1 стакан
уксус-1-2 ст.лож.
кинза-1 маленкий пучок
чучть-чуть перца красного молотого(на кончике ножа)
уцхо сунели (его еще называют хмели-сунели) - пол чайной ложки, соль, сушеная кинза - на кончике ножа.
чеснок - 4-5 зубчика

**Аллусик** » Ср апр 01, 2009 1:28 pm

так заманчиво выглядит

я бы не отказалась.
Том, а что то рядом с редисочкой лежит?

**vandula** » Ср апр 01, 2009 2:14 pm

Аллусик писал(а):так заманчиво выглядит я бы не отказалась.
Том, а что то рядом с редисочкой лежит?

это морковка

**Изюминка** » Ср апр 01, 2009 3:03 pm

vandula

Тамара,мхали... :vkusno:

Моя мама готовит из капусты,я его обожаю,но уже 100 лет не делала..

**Аллусик** » Ср апр 01, 2009 3:18 pm

vandula писал(а):это морковка

ой

на красную рыбу похоже

**vandula** » Ср апр 01, 2009 3:34 pm

Изюминка писал(а):vandula

Тамара,мхали... Моя мама готовит из капусты,я его обожаю,но уже 100 лет не делала..

его не только из капусты делают.сейчас перечислю:лук-порей,шпинат,капуста белокочанная,свекольная ботва,свекла,фасоль стручкова консервированная,спаржа,цветная капуста,баклажаны свежие или маринованные,кабачки...и.т.д и.т.п

**Изюминка** » Ср апр 01, 2009 4:34 pm

vandula писал(а):

его не только из капусты делают.сейчас перечислю:лук-порей,шпинат,капуста белокочанная,свекольная ботва,свекла,фасоль стручкова консервированная,спаржа,цветная капуста,баклажаны свежие или маринованные,кабачки...и.т.д и.т.п

ну надо же...а я и не знала..

**mariaka** » Ср апр 01, 2009 4:40 pm

Ой, я просто обожаю грузинскую кухню

Спасибо вам большое!

У меня вопрос: пхали с баклажанами - это когда баклажаны свернуты в трубочку, а внутри орехи или баклажаны тоже через мясорубку надо?
И еще очень бы мне хотелось получить настоящий рецепт курицы "Сациви" :roll:

Спасибо!!!

**vandula** » Ср апр 01, 2009 4:54 pm

mariaka писал(а):Ой, я просто обожаю грузинскую кухню
Спасибо вам большое!

У меня вопрос: пхали с баклажанами - это когда баклажаны свернуты в трубочку, а внутри орехи или баклажаны тоже через мясорубку надо?
И еще очень бы мне хотелось получить настоящий рецепт курицы "Сациви"

Спасибо!!!

с баклажаны можно и в трубочку свернуть и порезать мелко.кому как нравится.только в трубочку они красивее.рецепт сациви я положу,только фотографии не гарантирую до зимы :lol:

,сациви считаетца блюдом для праздников и особенно нового года. а в обычные дни мы вместо сациви делаем упрощенный вариант.он называется бажэ.обезательно сделаю и покажу :girl_blush:

**mariaka** » Ср апр 01, 2009 5:07 pm

Тамара, спасибо

Буду ждать бажэ, а сациви можно и без фото :daisy:

Еще вопрос по пхали: уксус вы какой берете? Можно яблочный взять?

**louda** » Ср апр 01, 2009 5:59 pm

Здорова аж кушать захотела :Rose:

спасибо за рецепр :daisy:

**vandula** » Ср апр 01, 2009 7:02 pm

mariaka писал(а):Тамара, спасибо
Буду ждать бажэ, а сациви можно и без фото

Еще вопрос по пхали: уксус вы какой берете? Можно яблочный взять?

яблочный уксус я никогда не пробовала,но наверное можно.но придется больше брать,онже слабее.я винный употревляю. :pardon:

**Еленушка** » Ср апр 01, 2009 7:07 pm

ухты даже не знала такого рецепта! Интересненько!!! :friends:

**Mamsell** » Ср апр 08, 2009 3:39 pm

День добрый!
Извините, из грузинской кухни почти ничего не знаю, но рецепт очень понравился. С чем подают Пхали? Его можно ложить на хлеб как бутерброд? могу представить, что можно подать картошку и мясо, но очень интересно с чем подают Пхали в Грузии?
Спасибо большое!

**vandula** » Чт апр 09, 2009 9:17 am

Mamsell писал(а):День добрый!
Извините, из грузинской кухни почти ничего не знаю, но рецепт очень понравился. С чем подают Пхали? Его можно ложить на хлеб как бутерброд? могу представить, что можно подать картошку и мясо, но очень интересно с чем подают Пхали в Грузии?
Спасибо большое!

в грузии пхали кушают с мчади и сыром.а так вы как хотите так и кушайте,о вкусах не спорят :girl_yes:

Пхали из испанахи (из шпината)

Пхали из испанахи (из шпината)

Фото-отчеты

Пхали из испанахи (из шпината)