Девочки,спешу поделиться с вами (ну,а с кем же ещё? ) рецептом наивкуснейших и наимягчайших хачапури!Вы останетесь довольны!



3 ст.муки
100г.майонеза
1ст.л.дрожжей(сухих)
1 ч.л.сах
0,5ч.л.соли
молоко
2 ст.л.раст.масла
Начинка:
0,5 кг.мягкого сыра
1 яйцо в начинку,1 на смазку

Дрожжи,сах.,1 ст.л.муки смешать в 0,5ст.тёплой воды и оставить мин.на 10.Муку просеять в миску,добавить соль,майонез,опару и тёплого молока,столько,чтобы получилось мягкое тесто(прим.до1 ст.)я делала на глаз,в следующий раз измерю. Замесить тесто,в конце добавить раст.масло,ещё раз хорошо вымесить и поставить в тепло на 1- 1,5ч.Из этого кол-ва теста получается 2 больших хачапури(или хачапуря )

Делаем начинку,как обычно:трём на тёрке сыр и смешиваем с яйцом.Ложим начинку на тесто,защипываем,раскатываем(но я лично руками распределяю по противню)смазываем яйцом и печём при 180г.мин 10-15(до подрумянивания)Готовые хачапури смазать маслом




Одно хачапури я смазала только яйцом,а второе смазала яйцом и посыпала тёртым сыром(типа менгрельского хачапури)Выбирайте,какое вам больше нравится






Угощайтесь!

Мери,все твои рецепты хачапури у меня в закладках! Добавляю ещё один!Спасибо огромное за такую красоту!

Очень красивое хачапури!А у вас яйца сырые были?Спасибо за рецепт

Никогда сама не пекла хачапури, я думаю пора начать, очень красивые на фото хачапури!

вкусненько!!!

МамусьВикусь писал(а):Мери,все твои рецепты хачапури у меня в закладках! Добавляю ещё один!Спасибо огромное за такую красоту!

Тебе,спасибо,золотце!

Гульшан писал(а):Очень красивое хачапури!А у вас яйца сырые были?Спасибо за рецепт

Да,яйца сырые

Натусик1 писал(а):Никогда сама не пекла хачапури, я думаю пора начать, очень красивые на фото хачапури!

На здоровье,Наташ!Главное-начать,а потом остановиться не сможешь!

Эльф писал(а):вкусненько!!!

Угощайся,Юля!

Мери,я из Осетии,поэтому часто пеку осетинские пироги.
Это очень близко,но все-таки разница есть.А хачапури иногда
покупаю готовые.Скажи,пожалуйста,какой сыр ты используешь?
Я здесь перепробовала разные сыры и остановилась на моцарелле.
Очень хочется испечь хачапури самой.

Мери,а ты защипывала по принципу хинкали или раскатывала два круга и накрывала? очень аппетитные фото..

как аппетитно, спасибо за рецепт, будем пробовать

Обожаю хачапури!!!

Я знаю какая это вкуснотища ))) У меня подруга замужем за осетином . Она часто печет пироги осетинские с картошкой с сыром, с мясом (вообще супер, перца много кладет черного), со свекольной батвой, с капустой и даже с тыквой!!! Я научилась тоже печь такие, жалко что осетинской сковороды для них нет. Но и так у меня почти ничем не отличаются)) Получаются тонкие пироги очень очень вкусные и сытные
Кстати сыр для хачапури мне кажется российский тоже подойдет!

ВКУСНЯТИНА

allushka писал(а):Скажи,пожалуйста,какой сыр ты используешь?

Я использую или имеретинский сыр или сулугуни.

Изюминка писал(а):Мери,а ты защипывала по принципу хинкали или раскатывала два круга и накрывала?

По принципу хинкали

Persik 1 писал(а):как аппетитно, спасибо за рецепт, будем пробовать

Пробуй,не пожалеешь!

Юляка писал(а):Обожаю хачапури!!!

Я тож!

MaLiychka писал(а):ВКУСНЯТИНА[/

Sindirella писал(а):Мери, какой класснючий рецепт!Выглядят хачапури потрясающе! Беру в закладки!

Пользуйся,Танюш,на здоровье!

Невероятно вкусно Обязательно приготовлю, спасибо!