Александра Лемке писал(а):
И еще у меня вопрос по поводу начинки. Хоть мне и кажется, что я кладу ее много (около 4 – 5 ст.л. на лепешку диаметром в пол–противня), хачапури мои получаются, на мой взгляд, недостаточно сочными. Я кладу только сыр (в отсутствие сулугуни – смесь моццареллы и брынзы). Подскажите, пожалуйста, что делает начинку сочной: сливочное масло? Яйцо? Творог?
Была бы очень благодарна всем за совет.
Чтоб было сочнее, я кладу в начинку сливочное масло и яйца. На пол кило сыра где-то 50 г масла и 1-2 яйца.
