Самса

**_Fialka_** » Ср авг 05, 2009 7:39 am

Ааааааааааааааааа... Я делаю точно также, из слоёного, кунжутом посыпаю... Главное лучка побольше и курдючка :good:

Только картошку не ложу

Вкус обалденный! И домашним нравится! :girl_yes:

Кто не пёк так - попробуйте не пожалеете :girl_yes:

**_Fialka_** » Ср авг 05, 2009 7:40 am

А ещё моя любимая самса - узбекская, настоящая тандырная узбекская самса, где много лука :girl_yes:

**Galynka** » Вс авг 16, 2009 9:57 am

_Fialka_ писал(а):тандырная узбекская самса, где много лука

Нуууууууууууууууууууу, дык ее ваще ни с чем не сравнить, это что-то с чем-то, это просто пища Богов. :vkusno:

**Zhannar2004** » Вс май 08, 2011 5:33 pm

привет всем, хотела написать что самый главный компонент это Зера, а жир курдючный должен быть, тогда только самса будет узбекской.

, всем приятного аппетита.

**Zhannar2004** » Вс май 08, 2011 5:35 pm

а Зера бывает, белой и черной, та что посветлей более тонким вкусом, а так узбеки сыпят в самсу темную зеру.

**Galynka** » Вт май 10, 2011 2:58 pm

Zhannar2004 Жанна, хотела спросить, это ты мне уточнила, что должна быть ЗИРА или не увидела в моем рецепте?И про курдючок я тоже написала :wink:

, так что рецепт прошу заметить без ошибок, иначе я че - зря прожила в Узбекистане всю свою сознательную жизнь?

23 года - не халам балам! :girl_pardon:

**Zvezdnaya** » Вс дек 21, 2014 10:26 pm

Частенько делаю такую самсу, уходит за раз.... Как же я соскучилась по настоящей тандырной самсе

**lanita69** » Вс апр 01, 2018 9:35 pm

Спасибо!Всем понравилось! :good:

**Kontik** » Пт апр 20, 2018 3:56 pm

с удовольствием поели и такую самсу- больше привыкла просто с мясом, поэтому готовила 2 вида

**Янна** » Сб май 19, 2018 4:18 pm

Galynka
Вкусная самса :vkusno:

!

**Oddos** » Чт окт 14, 2021 3:40 pm

Galynka писал(а):1 кг слоеного теста раскатать, нарезать на куски примерно 10 на 10 см, можно чуть больше, разложить предварительно приготовленную начинку.
Начинка: мясо 400-500 гр нарезать на маленькие кусочки или пропустить на мясорубке через крупную решетку, нарезать лук 2-3 средние луковицы, кто-то любит побольше, да и в оригинале узбекская самса на содержит мнооооооооооооого лука, как говорят: да здесь же один лук, а ему отвечают - неееееееееет, много лука https://www.tandooroesterreich.com/
Картошку мелкой соломкой штуки 4-5, можно не класть, тогда увеличьте соответственно количество мяса и лука, все перемешать, посолить, поперчить, можно положить душистого перца для аромата и не забудьте главный ароматный компонент - ЗРУ! Если мясо не жирное, то в каждую самсушку положите или кусочки сливочного масла или по кусочку жира на ваш вкус.Начинка готова, духовка разогрета, самсышки слеплены, помазаны сверху взбитым яйцом и посыпаны кунжутом, отправляем их минут на 45 печься при температуре 180-200 градусов. Конечно в идеале иметь тандыр, да квартира мала . Приятного вам аппетита.
Ингредиенты: Слоеное тесто, мясо, лук репчатый, картофель, специи

да, тандыр крутая штука