Лагман

[Kontik]

Ничего особенного не делала, но все же напишу.
Это блюдо как мы называем его Лагман , конечно не настоящая дунганская лапша , но мне очень нравится, что блюдо очень сытное и ну очень быстро готовится. Когда у меня нет времени я быстренько делаю его.Мой вариант.
Лагман

Состав
Масло подсолнечное-100гр.примерно
Мясо 500-700 гр
Лук-1-2 шт.
Морковь-1 шт. большая
Редька- 1шт.большая
Перец болгарский- 1 шт.
Перец острый-1 шт.
Капуста-200 гр.
Баклажан-1 шт.
Чеснок-2-3 дольки.
Фасоль зеленая-200 гр.
Томат паста-3 ст.л
Соль ,перец по вкусу,вода
Зелень
Макароны длинные с дырочкой(пришла к выводу что мне с ними больше нравится)-500 гр.
Разогреваем подсолнечное масло в казане, или в другой емкости с толстым дном.Нарезаем мясо длинными полосками и отправляем в казан.Как оно немного поджарится отправляем туда по порядку все овощи- лук полукольцами, морковь и остальные овощи длинной соломкой.В конце добавляем чеснок.Потом добавляем томатную пасту и через минуту заливаем водой до верха казана(у меня 3 литровый),добавляем соль перец красный и черный.Оставляем все потушиться
В это время варим макароны в большом количестве воды.Когда они сварятся- слить воду.И добавить к ним растительного масла 1-2 ложки- так они не слипаются.
Как потушится наш подлив, добавим туда зелени .
На тарелку выкладываем немного макарон и заливаем подливом , чтобы макароны были покрыты им(На фото меньше так удобнее показать что там есть).
Приятного аппетита!
Если нет каких то ингредиентов -делаю без них, но редька обязательный компонент.

[тан_я]

Kontik
Лагман - это вещь
Мы как то на море отдыхали и там попробовали лагман. Теперь готовлю его часто дома.
Танюш

[Kontik]

Теперь готовлю его часто дома.
Танюш

Таня , я тоже его часто готовлю, так как написала, что быстро он готовится, и сытно.Моим мужчинам самое то.

[Leshkin-67]

О,ламанчик !
Это вещь! Я его делала недавно! Лапшичку купила правда тянутую в одной кафешке-оооочень тоненькую!
Умничка,вкусно накормила!

[Kontik]

О,ламанчик !
Это вещь! Я его делала недавно! Лапшичку купила правда тянутую в одной кафешке-оооочень тоненькую!
Умничка,вкусно накормила!

Спасибо!
Ну тебе, я знаю что понравится, мы же с тобой много чего одинакового едим, потому как город один.Ну тянутая вкусная конечно, но знаю, что некоторые делают со спагетти, они очень тонкие, а вот с дыркой длинные макароны, мне как-то больше напоминают такую лапшу.Она же не тоненькая все равно если сам тянешь, мне нравится, чтобы чувствовалась как-то.

[Надюшес]

Лагман

к своему стыду ни разу не пробовала лагман.Вкусно наверно..

[Kontik]

к своему стыду ни разу не пробовала лагман.Вкусно наверно..

Надюша, у каждой местности свои блюда.В Казахстане очень любят мясо и тесто.Очень многие блюда из теста.Мы привыкли и с удовольствием перенимаем блюда казахов например.Я знаю что в России многие не ели манты- а у нас даже не представляют , как без них жить
Если про лагман- то это блюдо в нашей семье очень любят, особенно младший сын.Он заходит и с порога говорит-"У чую, чую что приготовила"Ест так, что за ушами трещит.Я тоже люблю очень.Оно не дорогое блюдо- можно мяса брать совсем чуток, но поверь вкус не изменится.Там такой простор- можно кидать все овощи какие есть, добавляю и картофелину иногда,и помидоры, и кабачек.Вкусно , сытно,витаминно.

[Milaja]

Лагман

Да, да, мы лагманчик тоже любим Я с спагетти делаю, попробую с маккаронами

[Kontik]

Да, да, мы лагманчик тоже любим Я с спагетти делаю, попробую с маккаронами

Оля, попробуй, но у всех разный вкус,мне нравится так, может и тебе понравится.Спагетти я просто не чувствую- очень тоненькие.

[Tina]

Таня,твоё блюдо Лагман очень апетитно выглядит и продукты все что я люблю есть

, у каждой местности свои блюда.В Казахстане очень любят мясо и тесто.Очень многие блюда из теста.Мы привыкли и с удовольствием перенимаем блюда казахов например.Я знаю что в России многие не ели манты- а у нас даже не представляют , как без них жить

Таня,мне бы очень интересно было попробовать настоящие рецепты казахские,в них ведь тоже что-то по особеному приготовленно.
Что там для вас обычно-для нас загадка

[Kontik]

Таня,мне бы очень интересно было попробовать настоящие рецепты казахские,в них ведь тоже что-то по особеному приготовленно.
Что там для вас обычно-для нас загадка

Так я не казашка, и у меня как у них не получается тоже, хотя и делаешь по рецепту, или по подсказке чьей-то -все равно не то.Вроде и из тех продуктов делаешь.КАк говорят- борщ у всех хозяек разный- так и здесь.
Они едят все тоже что и остальные- может в ауле где-то не так- я если и вижу то современную казахскую кухню.Просто как я сказала больше мяса и мучного.Разнообразные как бы галушки, сочни, лапша, а мясо -часто из внутренностей делают блюда, из конины, ну и конечно баранина.
Спрашиваю иногда кого нибудь что делали на праздник- неизменный ответ-баурсаки и бешбармак, остальное уже дополнение, у всех разное-самса,манты,куардык,лагман,салаты.

[Надюшес]

Если про лагман- то это блюдо в нашей семье очень любят, особенно младший сын.Он заходит и с порога говорит-"У чую, чую что приготовила"Ест так, что за ушами трещит.Я тоже люблю очень.Оно не дорогое блюдо- можно мяса брать совсем чуток, но поверь вкус не изменится.Там такой простор- можно кидать все овощи какие есть, добавляю и картофелину иногда,и помидоры, и кабачек.Вкусно , сытно,витаминно.

Да,у мужа спросила.Он жил в Узбекистане,там немного схожая кухня с казахской.говорит,там "Лагман" даже как-то по особому произносили,с придыханием. Вкусно сказал. А манты мы обожаем ,свекровь тоже где-то в Узбекистане подсмотрела тесто к ним на кефире,так оно вкуснее получается. Хотя традиционное тесто конечно же на воде. Ещё она дырочку в серединке оставляет,так сочнее получается,но на манты внешне не очень похоже. А где взять курдючное сало? Везде про него читаю,может самой можно сделать?

[Svectoria]

Таня, я утащила твой Лагман! Спасибо!

А манты на самомо деле не сравнить ни с чем, манты и в Африке манты, вкуснота, меня угощали пару раз , не помню какое мясо было, помню что рубленое и на пару сварены
Сама не делала, вот может сподоблюсь на подвиг, по рецепту.

[KUZIK]

Танюшка несу спасибо вкусно получилось хотя опять не все продукты оказались не было баклажана и фасоли . Но лагман мне понравился Мы привыкли с салатом из консервированого перца и помидор кушать тоже мясо добавляем ну это мы просто так дома макароны любим есть . А тут поитереснее на вкус получилось

[Kontik]

Танюшка несу спасибо вкусно получилось хотя опять не все продукты оказались не было баклажана и фасоли . Но лагман мне понравился Мы привыкли с салатом из консервированого перца и помидор кушать тоже мясо добавляем ну это мы просто так дома макароны любим есть . А тут поитереснее на вкус получилось

Ну у меня тоже не всегда они есть и баклажан и фасоль, главное , что всегда кладу-лук, морковь, перец-лучше консервированный с кислинкой, и РЕДЬКА- это главное к мясу-большая редька.Кладу и огурцы и капусту, зимой квашеную, горсточку ,зелень, какая есть,-нравится мне это блюдо-всего накидаешь и хорошо.И бульона у меня побольше в тарелке всегда, это что-то среднее между супом и просто вермишелью.А вот с такими макарончиками не делала никогда, у нас длинную продают, вот ее и применяю-лагман то обычно тянут, длинные лапшички такие-Алматинка показывала где-то, но это долго.
Если понравился вкус, тем более с помидорами делала обычно, значит уже будешь варьировать, в зависиомсти от продуктов, но то что вкуснее просто вермишели, это точно.Я делаю его часто-легко и вкусно.