Бахш (зеленый плов)

**Ванда** » Вс ноя 08, 2009 8:39 pm

Всем привет! Не решалась приготовить этот плов, хотя давно знала об этом рецепте. Меня смущало, что туда добавляется печень (а печень я не очень люблю). А сегодня решила приготовить, баранину заменила говядиной, а печень вообще не клала. И чуть-чуть изменила. Получилось так вкууусно! Такой аромат был!
Вот рецепт: говядина 400-500 гр., курдюк - 50 гр., лук репчатый 1-2 головки, 1 кг. риса, 300-400 гр. подсолнечного масла, Кинзы много (где-то пучка обычных 4-5), Петрушки, укропа по пучку, зеленого лука 1-2 пучка, соль, перец,обязательно приправы зра.
В казан налить немного растительного масла, добавить немного курдючного сала и нарезанный мелко репчатый лук. Немного потушить и добавить туда порезанное мясо. Все потушить помешивая минут 5-10. Добавить туда мелко порезанную зелень, посолить, поперчить и добавить зру ( у меня полная чайная ложка). Насыпать рис (лучше, конечно, настоящий, узбекский ),и залить теплой водой. Вода должна быть выше где-то на три пальца, чем рис. Узбеки не мешают, но я перемешала. Закрыть крышкой и забыть минут на 20-25. Главное, чтобы рис сварился. Я, например, все проварила, а потом казан накрыла теплым одеялом ( на всякий случай) минут на 10. Получилось так вкууусно! Попробуйте. Это очень вкусно и полезно, т.к. так очень много зелени. А дополнение к этому блюду - это Шакарап. Я об этом писала, но напомню: мелко режутся помидоры, туда мелко порезанный репчатый лук ( обязательно промытый ледяной водой), зелень. Масло туда не надо! (Этот рецепт салата-шакарапа дали узбеки). Приятного аппетита!!!

**Helenka** » Вс ноя 08, 2009 8:44 pm

Какой аппетитный плов! :vkusno:

Очень сочный! :good:

**Angel M** » Вс ноя 08, 2009 9:10 pm

Очень люблю плов, а еще больше - кинзу! :good:

**Slezka** » Вс ноя 08, 2009 9:12 pm

как вкусно!!! обычный плов с курицей уже поднадоел, а этот шедевр надо попробовать! спасибо за замечательный рецептик! :daisy:

**Ванда** » Вс ноя 08, 2009 9:19 pm

Попробуйте! Это так вкусненько!

**BepyH4uk** » Вс ноя 08, 2009 9:49 pm

М-м-м!Вкуснятина :vkusno:

!И действительно очень полезно :good:

!

**VikaSN** » Вс ноя 08, 2009 9:56 pm

Спасибо!

**Luba1956** » Вс ноя 08, 2009 10:22 pm

Люблю плов,но такой не пробовала спаибо :roll:

**Елена** » Вс ноя 08, 2009 10:32 pm

класс,

обязательно приготовлю с таким количеством зелени :vkusno:

**whal** » Вс ноя 08, 2009 10:36 pm

Вкусненько! :vkusno:

**Рататуйка** » Вс ноя 08, 2009 10:40 pm

Плов сама полезность.......прекрасно........

**merisha** » Вс ноя 08, 2009 10:57 pm

Какой аппетитный пловик!В закладки! :vkusno:

**ленивица** » Вс ноя 08, 2009 11:07 pm

Супер вкуснятина!!!!!!!!! :vkusno:

А салатик я такой тоже делаю! :wink:

**Suertte** » Пн ноя 09, 2009 12:36 am

Я такой плов не пробовала, но уверенна оооооооочень вкусный! :good:

**teta** » Пн ноя 09, 2009 1:04 am

Плов класный... слов нет, знаю, что нужно соблюдать технологию, но измениться ли вкус, если я не буду добавлять курдюк... т.к. я не знаю, что это такое, во вторых не имею ни малейшего понятия где его покупать..