Безе «Кристаллы ветра» от Эрве Тиса

Модератор: Модераторы

Сообщение oldeg » Пн апр 14, 2014 5:23 pm

AnnaMari писал(а):Оказывается, я люблю безе!

:lol: :lol: :lol: ой, Марианн, не могу :lol: :lol: :lol: :D :good:

AnnaMari писал(а):Правда оказалось что я не умею ровно из мешка выдавливать, хотелось таких кругленьких с хвостиком как у тебя, не получилось

это все дело практики, у меня тоже не с первого раза получилось. Надо мешок держать перпендикулярно столу.

AnnaMari писал(а): то это маленькое открытие меня порадовало

Я очень рада, спасибо, что воспользовалась рецептом :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29234 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Оливка » Пн апр 14, 2014 5:40 pm

Олечка, лови еще отчетик. Вкусно :vkusno: Спасибки!!!
DSC_0402.JPG

oldeg (14 Apr 2014)
Аватара пользователя
Оливка
 
Сообщения: 306
Зарегистрирован: 4 ноя 2008
Благодарил (а): 1029 раз.
Поблагодарили: 525 раз.
Имя: Ольга

Сообщение AnnaMari » Пн апр 14, 2014 6:01 pm

oldeg Оль, вот пару часов прошло, я их на столе оставила не накрывая, они немного как отсырели, слегка липкие. Можно этого избежать?
Аватара пользователя
AnnaMari
 
Сообщения: 699
Зарегистрирован: 1 фев 2009
Благодарил (а): 73 раз.
Поблагодарили: 260 раз.
Имя: Marianna

Сообщение oldeg » Пн апр 14, 2014 7:38 pm

Оливка Оль, спасибо :Yahoo!: С удовольствием :good: :Rose: :Rose: :Rose:

AnnaMari писал(а): вот пару часов прошло, я их на столе оставила не накрывая, они немного как отсырели, слегка липкие. Можно этого избежать?

Я на столе никогда не храню безе. Если влажность большая, особенно на кухне, то не только безе отсыреет чуток :D Убирай в дозу.
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29234 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Хильда » Пн июн 09, 2014 10:19 am

oldeg , Оленька, спасибо! :daisy:
Признаюсь, лила воду дрожащей рукой :girl_impossible: Но всё получилось! :Yahoo!:
Вложения
Безе «Кристаллы ветра» от Эрве Тиса.jpg

oldeg (09 Jun 2014)
Аватара пользователя
Хильда
 
Сообщения: 1645
Зарегистрирован: 28 сен 2011
Откуда: Беларусь, Минск
Благодарил (а): 1972 раз.
Поблагодарили: 1054 раз.
Имя: Ольга

Сообщение oldeg » Пн июн 09, 2014 9:13 pm

Хильда И еще как получилось :Bravo: :Bravo: Оля, супер просто :good: :Rose:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29234 раз.
Имя: Ольга

Сообщение AlenaSaratov » Пн июл 07, 2014 8:03 pm

Делала это безе уже три раза, завтра буду делать еще раз - очень воздушное, вкусное и просто таящее во рту!
Но в моей духовке я пеку его сначала 40 минут при 120 градусах без конвекции, а потом 1 час 15 минут при 100 градусах с конвекцией. Первый раз вытащила через час - но было рановато. Действительно, нужно приспособиться к своей духовке.
Вложения
IMG_0560_новый размер.jpg

oldeg (08 Jul 2014)
Аватара пользователя
AlenaSaratov
 
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 8 июн 2013
Откуда: Саратов
Благодарил (а): 239 раз.
Поблагодарили: 273 раз.
Имя: Алена

Сообщение oldeg » Вт июл 08, 2014 8:11 am

AlenaSaratov Алёна, какое красивое безе :Bravo: :Bravo: :Bravo: :good: Очень рада, что рецепт пригодился. Спасибо большое за фото :daisy: :daisy: :daisy:

AlenaSaratov писал(а): Действительно, нужно приспособиться к своей духовке.

Это да, тем более каждая хозяйка свою духовку знает хорошо :)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29234 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Северина_ » Сб окт 25, 2014 3:34 am

Я забыла дверку открыть в духовке на последнем этапе :(
Они у меня потемнели, но были вкусные
С кремом Шарлотт
Вложения
wr63-n4Yhiw.jpg

oldeg (25 Oct 2014)
Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5951 раз.
Имя: Виктория

Сообщение oldeg » Сб окт 25, 2014 4:56 pm

Северина_ Главное, что все получилось :good: они как кремовые, Вик :Bravo: Спасибо тебе за фото :daisy: :daisy: :daisy:

Северина_ (26 Oct 2014)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29234 раз.
Имя: Ольга

Сообщение olga28 » Чт окт 30, 2014 4:34 pm

Ольга добрый день! подскажите пожалуйста, у Вас Бош Мум сколько мощность ?,хочу купить ,промониторила есть разные 600,900,1200 .. спасибо большое за ответ!
Аватара пользователя
olga28
 
Сообщения: 11
Зарегистрирован: 7 май 2013
Благодарил (а): 51 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: ольга

Сообщение oldeg » Сб ноя 01, 2014 1:37 pm

olga28 у меня еще старая модель mum 8, где мощность 1400 ватт.

olga28 (01 Nov 2014)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29234 раз.
Имя: Ольга

Сообщение LASTO4KA » Пт апр 17, 2015 3:53 am

Оль,вот отчёт шикарные безешки :good: :daisy:
Вложения
editor_1429230828_EKS7MaaC.jpg

oldeg (17 Apr 2015)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32211
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14391 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение oldeg » Пт апр 17, 2015 10:26 am

LASTO4KA Ириш, спасибо за фото :Yahoo!: Очень рада, что они понравились :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29234 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Oskolok » Пт мар 11, 2016 11:13 am

Безе ооочень вкусные!!!!!!!!! Взбивали с мужем вручную, все получилось!!!! Искала именно такой рецепт, чтобы было написано, что можно осилить вручную)) И не приторные совсем!!!! Только вот от бумаги не хотели отскакивать... Пришлось бумагу с другой стороны немного промочить, потом я безешки еще чуть подсушила) Но вкуснооо!!! Спасибо!!!! :daisy:
Украшала ими торт, но они размякли от глазури через какое-то время... А как сделать так, чтобы не размякли? :girl_blush:

thumb_a6fe5fc7251fab3a0ec2e06d62aff720_10047.jpg

oldeg (14 Mar 2016)
Аватара пользователя
Oskolok
 
Сообщения: 1022
Зарегистрирован: 11 авг 2008
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 239 раз.
Поблагодарили: 1198 раз.
Имя: Ольга


Безе «Кристаллы ветра» от Эрве Тиса

Вернуться в Сладости