Готовим дома

Добавлено: **Вс янв 10, 2010 11:05 pm**

шоколадное безе

* 75 гр черного шоколада
* 2 белка
* 1 ч.л. лимонного сока
* 100 гр сахарной пудры(сахара)
1. Растопить шоколад.
2. Взбить белки с соком лимона.
3. Затем добавить в 3-4 приема сахарную пудру,продолжая взбивать до крепких пиков.
4. Добавить в белковую смесь чуть остывший, но все еще жидкий шоколад и размешать 2-3 раза, чтобы остались шоколадные разводы.
5. На противень положить пекарскую бумагу и выкладывать безе чайной ложкой или воспользоваться кондитерским шприцом.
6. Выпекать при температуре 100 град. примерно 1 час.Выключить духовку и оставить еще на 10-15 минут.
7. Приятного аппетита!!!
P/S- очень вкусно,я делала двойную порцию и положила 1ч.л лимонной кислоты и было кисловато,а в оригинале 1ч.л лимонного сока,это очень кисло,надо брать 0,5ч.л.

фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"

Добавлено: **Чт янв 14, 2010 10:06 pm**

Ириша, принесла тебе отчетик по безе шоколадным!
Божественно!!!
Готовила на 3-х белках, лимонки добавила 1/4 чайной ложки.
Спасибо тебе за такую красоту!
Понесу рецепт дальше в массы!

Добавлено: **Чт янв 14, 2010 10:18 pm**

Shkoda писал(а):лимонки добавила 1/4 чайной ложки.

хватило?
спасибо большое за фото!красивые! :good:

Добавлено: **Чт янв 14, 2010 10:23 pm**

Ириш, на порцию 1/4 ч.л. как раз то, что надо.
Я ж делала полторы - чувствуется, но можно было б еще чуть добавить.
А! Забыла сказать, что часа в духовке мне оказалось маловато.