Crêpe frisée или французские кружевные блины

Модератор: Модераторы

Crêpe frisée или французские кружевные блины

Сообщение oldeg » Чт фев 27, 2014 3:19 pm

Так как на дворе масленница, то хочу угостить вас очень оригинальными французскими блинами. Crêpe frisée в дословном переводе означает въющиеся блины, на кружева похожи :) По вкусу нам они напомнили чем-то пончики. Рецепт из одного немецкого журнала.
2014_02_23_9999_389.jpg

Состав:
1 среднее яйцо
125 мл. молока
140 гр. муки
30 гр. сахара
щепотка соли
1 ч. л. разрыхлителя

масло для жарки блинов

Смешать все составляющие и замесить тесто. По густоте оно похоже на тесто для оладьев. Взять небольшой пакет и вылить туда тесто. Будет подобие кондитерского мешка. Можно конечно использовать и кондитерский мешок с насадкой, но мне так было проще, потому что ничего не надо было мыть потом :D Один кончик у пакета отрезать.
collage.jpg

В небольшой кастрюльке разогреть хорошо масло. Тесто отсаживать в масло по спирали. Можно делать и завихрения, кому как больше нравится. Не советую делать совсем маленькую дырочку в мешке. Тогда блины получатся тонкие. Я отрезала кончик так, чтобы получилась дырочка диаметром примерно 1 см. Обжарить блин с одной стороны до золотистого цвета, аккуратно перевернуть и обжарить вторую сторону.
collage1.jpg

Выложить готовый блинчик на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.
collage3.jpg

Готовые блины посыпать сахарной пудрой. Подавать можно с вареньем, взбитыми сливками или мороженым.
2014_02_23_9999_386.jpg

2014_02_23_9999_436.jpg

Bon appétit :daisy: :daisy: :daisy:

Melodi (27 Feb 2014), Миоко (27 Feb 2014), Татьяна Онер (27 Feb 2014), Alyosik (27 Feb 2014), ekaterinna (27 Feb 2014), LenaN (27 Feb 2014), tartinka (27 Feb 2014), -одуванчик- (27 Feb 2014), InLove (27 Feb 2014), pakkanen (27 Feb 2014), emelya0578 (27 Feb 2014), vessta (27 Feb 2014), АДЕЛЬ (27 Feb 2014), -AniCa- (27 Feb 2014), Лихия (27 Feb 2014), DolceVita (28 Feb 2014), tellur (28 Feb 2014), zayanet (28 Feb 2014), Gnomus (28 Feb 2014), 1957НС (28 Feb 2014), МамусьВикусь (28 Feb 2014), Сладкая_Булочка (28 Feb 2014), julia78 (28 Feb 2014), anytik 23 (01 Mar 2014), Persik 1 (01 Mar 2014), C_lio (04 Mar 2014), tamira (10 Mar 2014), Хильда (26 May 2014)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29256 раз.
Имя: Ольга

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Melodi » Чт фев 27, 2014 3:28 pm

И блинчики :good: и сахарный дождик :good: и Оля :good: :lol: Когда ты только всё успеваешь? Хочу всё попробовать и думаю с чего начинать :lol: уже запуталась :D Пасибо Оль, за такую скорость и напористость в кусняшках! :daisy: :daisy: :daisy:

oldeg (27 Feb 2014), sevindj (01 Mar 2014)
Аватара пользователя
Melodi
 
Сообщения: 1478
Зарегистрирован: 8 окт 2013
Откуда: Украина
Благодарил (а): 1495 раз.
Поблагодарили: 1092 раз.
Имя: Zoriana

Сообщение oldeg » Чт фев 27, 2014 3:30 pm

Melodi писал(а): Когда ты только всё успеваешь?

Зорян, это я готовилась для игры "Гастрономический тур". Оно просто накопилось :D

Melodi (27 Feb 2014)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29256 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Melodi » Чт фев 27, 2014 3:33 pm

oldeg писал(а):Зорян, это я готовилась для игры "Гастрономический тур". Оно просто накопилось

О, как здорово! Отлично подготовилась! :good: :dance3: Будет теперь чем заняться, всё хочу попробовать :vkusno: ! :Yahoo!:
Последний раз редактировалось Melodi Чт фев 27, 2014 3:55 pm, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Melodi
 
Сообщения: 1478
Зарегистрирован: 8 окт 2013
Откуда: Украина
Благодарил (а): 1495 раз.
Поблагодарили: 1092 раз.
Имя: Zoriana

Сообщение tartinka » Чт фев 27, 2014 3:41 pm

oldeg Оля,интересные блины-пончики,а первое фото просто сказочное :girl_in_love: :girl_in_love:

oldeg (27 Feb 2014)
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9339 раз.
Имя: Анна

Сообщение -AniCa- » Чт фев 27, 2014 3:44 pm

Оленька, ну ты такая рукодельница! Присоединяюсь к tartinka : первое фото - обалденное!!! :photo:

oldeg (27 Feb 2014)
Аватара пользователя
-AniCa-
 
Сообщения: 413
Зарегистрирован: 19 дек 2013
Откуда: Нижегородская обл. РФ
Благодарил (а): 1310 раз.
Поблагодарили: 1263 раз.
Имя: Анна

Сообщение AlinkaNosonchik » Чт фев 27, 2014 4:36 pm

Ооооля, ну ты даешь!!!!!!!! Красота и вкуснота! Фотка со снегом из пудры меня потрясла!!! Это ж надо так придумать и сфотать!!!! :shock:
И спасибо за сылочку на игру, я всегда реагирую поздно и читаю Ваши игры с опозданием на месяц :lol:
Ты метеор, все успеваешь)))))))))))) :daisy:

oldeg (27 Feb 2014)
Аватара пользователя
AlinkaNosonchik
 
Сообщения: 397
Зарегистрирован: 24 ноя 2009
Откуда: Запорожье
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 211 раз.
Имя: Алина

Сообщение Елена Межирова » Пт фев 28, 2014 2:24 am

КРАСОТИЩА... :shock: Слов нет: это необыкновенно красиво и очень вкусно! :girl_yes: Воплотить бы... :o Спасибо! :daisy:

oldeg (28 Feb 2014)
Аватара пользователя
Елена Межирова
 
Сообщения: 867
Зарегистрирован: 5 ноя 2011
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 733 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Имя: Елена

Сообщение oldeg » Пт фев 28, 2014 9:33 am

Елена Межирова писал(а): Воплотить бы...

Лен, ну там воплощать в принципе нечего. Всё просто :wink: :Rose:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29256 раз.
Имя: Ольга

Сообщение 1957НС » Пт фев 28, 2014 9:52 am

Оленька, СПАСИБО! Прям всё французское!!! :curtsey: :girl_pinkglassesf: :give_heart: Забрала все твои новые рецепты! :Rose: :good: Оленька, количество масло как на фритюр? Смотрю на фото, блинчик как плавает в масле... :girl_blush:

oldeg (28 Feb 2014)
Аватара пользователя
1957НС
 
Сообщения: 567
Зарегистрирован: 27 авг 2009
Откуда: Украина, Харьков
Благодарил (а): 3370 раз.
Поблагодарили: 286 раз.
Имя: Наташа

Сообщение oldeg » Пт фев 28, 2014 12:36 pm

1957НС писал(а):количество масло как на фритюр?

да. Я брала специально небольшую кастрюльку, чтобы не расходовать много масла :D
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29256 раз.
Имя: Ольга

Сообщение аполинария2003 » Пт фев 28, 2014 1:40 pm

и блинчики мне тоже понравились!

oldeg (28 Feb 2014)
Аватара пользователя
аполинария2003
 
Сообщения: 3210
Зарегистрирован: 10 ноя 2010
Откуда: РФ, Иркутская обл..
Благодарил (а): 2082 раз.
Поблагодарили: 3971 раз.
Имя: ярослава

Сообщение Северина_ » Вс мар 02, 2014 5:36 am

Спешу с отчетом=) Очень вкусные блинчики
Вложения
TUobjEkjjto.jpg

oldeg (02 Mar 2014)
Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5961 раз.
Имя: Виктория

Сообщение oldeg » Вс мар 02, 2014 11:00 am

Северина_ писал(а):Очень вкусные блинчики

:Yahoo!: ВИка, спасибо за отчет. Очень рада, что блинчики понравились. Здоровские получились :good:

Северина_ (03 Mar 2014)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29256 раз.
Имя: Ольга

Сообщение tartinka » Вс мар 02, 2014 4:14 pm

Классные блинчики :vkusno: :vkusno: готовятся-успевай только наливать тесто да переворачивать :good:
Ольчик,спасибо за вкусняшку :daisy: :daisy: :daisy:

3017.jpg

oldeg (02 Mar 2014)
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9339 раз.
Имя: Анна


Crêpe frisée или французские кружевные блины

Вернуться в Французская кухня