Кулинарные стихи.

[milaja-Oksanochka]

ШАШЛЫКИ
На свежем воздухе с друзьями
В лесу ли, в поле, у реки
Под шелестящими ветрами
Люблю я кушать шашлыки.
Мерцают угли, дым пахучий
Струится струйкой к облакам,
И вьются мошки звонкой тучей,
Их тоже тянет к шашлыкам.
Среди друзей сачков хватает.
Кто на реке, кто юркнул в лес.
И лишь один сейчас за всех страдает,
Он отвечает за "процесс".
Один бочок готов, пожалуй…
Ну а другой? Совсем сырой…
Здесь мы дожарим мало-мало,
Здесь сбрызнем… Уксус, где с водой?
Он весь в поту, слюной исходит,
Страдает бедный организм,
Но от костра все ж не отходит,
И проявляет героизм.
Шашлык готов. Снуют все бесом,
И нетерпением горят.
А он уж сыт самим "процессом",
В нём эти страсти крепко спят.
Восславим скромных тех героев,
Кто на природе, у реки
Козлом не скачет от застоя,
А нам готовит шашлыки!

[milaja-Oksanochka]

Пирожное
Я хочу рассказать без задержек,
Объяснив это всюду и всем,
Как в пирожное типа "Орешек",
Заправляется сливочный крем.
В оболочке из пышного теста,
Что умеют творить повара,
Оставляют то самое место,
Ну, а сбоку сверлится дыра.
В эту дырку под малым давленьем
Нагнетают в "плепорции" крем,
Жаль, конечно, что не варенье.
Я варенье охотнее ем.
Есть в пирожном таком недостаток.
Если будешь неловко жевать,
Крем весь выдавишь, станешь весь сладок,
А одежду придётся стирать.
Вот поэтому дырочку эту
Направляйте всегда на других,
И тогда можно есть, как котлету,
Ну, а крем пусть течёт… Дело их.

[milaja-Oksanochka]

Куриная лапша

Густа куриная лапша.
Волокна жёлтые со смаком
Встречает пасть…ну а душа,
Раз мир представлен ей двояким?

Морковка звёздочкой мелькнёт,
Горошек перца вынимаем.
И поглощаем, поглощаем
Суп, ибо сытость нам даёт.
Куриной грудки съел кусок.
Обгрыз чуть позже позвонок.
И массу дальше поглощаешь.
По дну тарелки ложка – стук.
Но не пугает этот звук -
Другого ведь не ожидаешь.

[milaja-Oksanochka]

РЕЦЕПТ ДРЕВНЕГО КИТАЙСКОГО ГОМЕОПАТИЧЕСКОГО
СРЕДСТВА, НАЙДЕННЫЙ ЭКСПЕДИЦИЕЙ "ЮНЕСКО" В
1971 ГОДУ В ОДНОМ ИЗ ТИБЕТСКИХ МОНАСТЫРЕЙ.

Нашли рецепт на манускрипте
О том, как молодость вернуть.
И было сказано в рескрипте-
Сорвать чеснок, принять во внутрь!
Рецепт на глиняных табличках,
Что сохранились на века.
Потом записан на страничках
На всевозможных языках.
Принять во внутрь, двенадцать суток
Си процедуры повторять,
А перед этим, и без шуток,
На спирте массу настоять.
Спирт должен быть не разведенным,
И очень чистым должен быть.
Иначе, жизнью утомлённым,
Его советую не пить.
Примите дозу… Как с похмелья
От вас начнёт вокруг вонять,
Но действие такого зелья
Совсем не лишне будет знать.
Пройдёт немного больше года,
Все вас увидят молодым,
Как будто пил живую воду,
Весёлым, добрым и не злым.
Но тут опасность есть такая-
Коль капель, вдруг, переберёшь,
Себя в себе ты не узнаешь-
Согнёт всего, едва ползёшь!
Чуть не забыл! Прошу прощенья.
Всё запивайте молоком.
Пусть вам не будет откровеньем-
Не заедайте огурцом!
Рецепт старинный, это верно,
Но нам годится – вот ей-ей!
Глотайте капли равномерно
И запивайте поскорей.
А коли пьешь, то пей со смыслом.
Без смысла лучше и не пить.
Любой настой вам станет кислым.
Хотите молодость продлить?

[fatima19652]

S wami ne soskuchishsja Molodcy a eto vam

[Svetlana38]

***
Вoт нa стoле любoвь прoстaя,
Кaзaлoсь бы, вoзьми и кушaй.
Oнa тебе прoникнет в душу,
Нa языке твoём рaстaя.

Нo нaм, гурмaнaм, непривычнo
Прoстых прoдуктoв oбaянье,
Мы избегaем грубoй пищи
И ищем вкусoв сoчетaнье.

Прoстaя пищa для плебеев:
Кусoк ржaнoгo хлебa с мaслoм.
A мы нaкoлдoвaть сумеем.
Рецепт изыскaннo-прекрaсный.

Нaчнём-с. Любoвь спервa oстaвим
В припрaве слaдких oбещaний,
Пoсoлим стрaстью и зaпрaвим
Винoм нaдежд и oжидaний.

Дoбaвим ревнoсти щепoтку,
Сия бoжественнa припрaвa,
Oнa внесёт живую нoтку
В любую скучную oктaву.

Теперь-oбид (чтoб не был пресный)
И oжидaния звoнкa.
Пусть нaд oгнём oтвaр чудесный
Рoждaет aрoмaт пoкa.

Пo вкусу-лести. Мнoгo мoжнo
Бессмысленных, нo нежных слoв.
Рaзлуки-кaплю. Всё неслoжнo.
Снять. Oхлaдить. Oбед гoтoв.

[Кировчанка_2011]

Если в платьице нарядное
Не влезает попа толстая,
А напялить платье хочется,
Но мешают шесть котлеточек,
Перед ужином схомяченных,
Шоколадка и три булочки,
После ужина добавленных,
И кефира пол-литровочка,
Та, что на ночь глядя выпита,
Выход здесь один, товарищи:
Топаем в аптеку ближнюю,
Там мы купим чудодейственный
Пластырь, что для похудания.
Надо на себя наклеивать.
Да, пожалуй, надо- парочку
Или, даже штучек несколько-
Это, братцы, средство-верное!!!
Когда в приступе хомячества
Кушать нам опять захочется,
Достаем из сумки пластырь мы
И им рот себе заклеиваем!!!
И, смотрите, чтоб ни щёлочки
Не осталось и не дырочки!!!
Потому что, морда хитрая
Сквозь игольное отверстие
Слопает верблюда-запросто,
И котлеток- даже несколько,
Или булочку изюмную.
И когда тот пластырь накрепко
Прирастёт ко рту хомяцкому,
Тут начнётся чудо-чудное-
Скоро талия появится,
А потом и попа стройная
Запросто вольётся в платьице.
И пойдёт она кокетничать,
В разны стороны повиливать
Улыбаться и подпрыгивать
И всем книксены- показывать
И тормашками поигрывать!!!

[Кировчанка_2011]

Я решил сварить компот
В мамин день рождения.
Взял изюм, орехи, мед,
Килограмм варенья.
Все в кастрюлю поместил,
Размешал, воды налил,
На плиту поставил
И огня прибавил.
Чтобы вышло повкуснее,
Ничего не пожалею.
Две морковки, лук, банан,
Огурец, муки стакан,
Половину сухаря
В мой компот добавил я.
Все кипело, пар клубился…
Наконец, компот сварился!
Маме я отнес кастрюлю:
- С днем рождения, мамуля!
Мама очень удивилась,
Засмеялась, восхитилась.
Я налил компоту ей –
Пусть попробует скорей!
Мама выпила немножко
И … закашлялась в ладошку,
А потом сказала грустно:
- Чудо – щи! Спасибо!
Вкусно!

[Аннет Андреевна]

Решила напомнить вам про Робина Бобина который очень много ел.
Робин Бобин Барабек
Скушал сорок человек,
И корову, и быка,
И кривого мясника,
И телегу, и дугу,
И метлу, и кочергу,
Скушал церковь, скушал дом,
И кузницу с кузнецом,
А потом и говорит:
"У меня живот болит!"

А эти стихи я нашла на каком-то сайте. Они мне очень понравились.
СУПЫ
Борщ необычайной густоты,
Ложка в нём стоит – такая масса.
Щи горячие едал с восторгом ты,
Хлеб к ним, вряд ли требующий масла.

И рассольник с потрохами густ,
В нём сметана знаком растворится.
Сколь харчо привычно? Перец с уст
Слижешь ли? Тут надобна водица.

Царская, прозрачная уха.
А бульончик? Вот в нём потроха.
И лапша куриная отменна.
Суповая гамма хороша.
Соль еды. Причём же здесь душа,
Суть души сокрыта. Несомненно.

[Natkalka]

Мне понравились, выраженные чувства в стихи. Пиши ещё. Так душа освобождается.

[lyu195231]

Семейный банкет

Когда готовится банкет,
Волнение охватывает всех.
Предприятие очень серьёзное,.
Торжество это грандиозное.

Традиции нам предки передали,
Чтоб мы свои фантазии расширяли.
Готовить будем шикарный стол,
Доставая изящные приборы.

К банкету готовиться будем
И в грязь лицом не ударим.
Подключим смекалку с опытом,
За дело взявшись экспромтом.

Люблю кухню нашу русскую -
Блюда в ней разные присутствуют.
От холодных и горячих закусок,
До варенья, медовухи, закруток.

Какой банкет без холодца и заливного?
Ведь эта традиция совсем не нова.
Поросёнок с гречневой кашей подойдёт,
Лучше оставим мы его на Новый год.

Пикантное меню составим,
Торт в духовку печься отправим.
Займёмся холодными закусками,
Украсив их разными изысками.

До настоящего карвинга далеко,
Делать его совсем не легко.
Для нашей души свои премудрости -
У нас своя присутствует культура.

Пора приступать к горячему
И надо мозги свои напрячь.
Пикантное блюдо - картошка-гармошка,
Нарежем мяса, посолим немножко.

Отварим картошечку и поперчим,
Сливочным маслом её смягчим.
Разрежем на полоски не до конца,
Заложим в прорезь мяса и смальца.

Поставим в духовку в хороший жар,
Пока не выпустит картошка пар.
Да, нужно ей ещё зарумяниться,
Прежде чем из духовки вынуться.

К картошечки и кабачки можно подать,
Красивый вид постараться придать.
Мясом их и сыром нафаршируем,
Но сначала мясо замаринуем.

Из печёнки торт к столу хорош -
Сказочный аромат от него возьмёшь.
Его вкус пикантен и необычен,
Гостям он как то не привычен.

Хотя пользуется всегда на ура!
Сейчас и сладким заняться пора.
На столе фрукты - это хорошо,
А можно пофантазировать ещё.

Пожалуй фруктовый торт изобретём -
Разных фруктов много наберём.
Положим слоями их, порезав соломкой,
Каждый слой, переложив начинкой.

Сделаем её из массы творожной,
Заправим заливкой сметанной.
Наш торт остаётся украсить только,
Вот тут фантазируй хоть сколько...

Банановый бордюр с розой апельсиновой,
Из ягод можно беспорядок художественный.
Из киви с зефиром можно украсить,
Из винограда фруктовую полянку сделать.

Твори как хочешь, было бы желание,
Не забудем приложить старание.
У нас семь сортов двенадцать вкусов,
Можно обойтись без разных муссов.

Мы совсем забыли про наш торт,
Он испёкся и к пропитке готов.
Пропитаем его сиропом клубничным,
Чтоб отличался ароматом отличным.

Прослоим шоколадно-масляным кремом,
В самый раз заняться другим делом.
Сейчас приступим к украшению его -
Привнесём что то оригинального нового.

Украсим зефиром розовым, белым -
Своё решение найдём смелым...
Припорошим шоколадной стружкой,
Цветной присыпкой посыпать нужно.

Можно ещё конечно поизголяться,
Но надо за другое дело браться.
Посуду и приборы на стол подавать,
Торжественный банкет пора начинать...

Собираются званые гости в дом,
Рассаживаются за накрытом столом.
Волнения и тревоги позади -
Только тосты и веселье впереди.

На банкете ждёт радость всех,
А нашу хозяйку огромный успех!
Я там был - мёд пиво пил, по усам текло
а в рот не попало...

[Ликуленька]

В дорогу, в дорогу, в дорогу!
На сборы осталось так мало.
И вспомнили вдруг: "Слава богу!
Мы чуть не забыли про САЛО!"

Уж лучше б забыли сосиски,
Кефир и четыре ватрушки.
Зачем нам скажите ириски.
Но САЛО забыть - не игрушки!

Коль спросят меня: "Что хотите?"
В Германии там, или в Польше,
Отвечу: "Вы САЛО несите!
Желательно, чтобы побольше".

Услышу: "А как быть с гарниром?
С чем кушать изволите САЛО?"
- "Ну, ясно же, что не с кефиром.
Чтоб САЛО на САЛЕ лежало!"

Шашлык, буженина с икрою
Не могут с тобою сравниться.
Пусть нет ничего за душою,
Мне САЛО родное приснится.

Продукт уникальный, поверьте:
Спрячь шмат за четыре забора.
Скажите: Какая охрана
Сумеет дождаться с ним вора?

Будите меня среди ночи,
Пытайте меня, чем попало,
Я как боевой тамагочи
Кричу всем: "Да здравствует САЛО!"

К горилке и к водочке Русской
Оно, безусловно, на месте:
Стоит пред любою закуской.
Хотите, попробуем вместе?!

Продукт - стратегический, люди:
Не золото, нефть и алмазы,
А САЛО, что горкой на блюде.
К чему мне другие припасы?

Что деликатесом не стало –
Вздыхаю, сомненья не скрою.
А я с чесночком люблю САЛО,
А также с прослойкой мясною.

Питаньем раздельным всё стало,
Другие диеты убоги.
Лишь САЛО, а с ним ещё САЛО
Возьмите с собою в дороги.

Долгинов Анатолий

[Ликуленька]

Понедельник – трудный день недели.
За работу браться лень пока...
Хочется, неспешно встав с постели,
Сразу выпить чашку молока.

Россыпь свежих плюшек – что за прелесть!
У ватрушек чуть смущённый вид...
И кувшинчик, гордо подбоченясь,
Над румяной сдобою царит.

Запивать люблю я шаньги - нашу
Пищу деревенскую богов -
Молоком из деревянной чаши
С хохломскою росписью боков.

Алость ягод кругло-переспелых
В окруженье золотой листвы
В первобытных первоакварелях
Выдумали древние волхвы.

Запотевший лак покрыт росою,
Поседел от холода уже -
Словно первый иней бахромою
Серебрит колосья на меже.

Вкусно, разноцветно, щедро, ярко -
Русских сказок удаль и печаль.
Оттеняет честный труд доярки
Деревянной чаши пастораль.

Щедро вкусной сытостью одарит,
Пышным летом в зябкости зимы,
Белоснежно-сладкая прохлада
В золотых узорах хохломы.

Преломляю хлеб. Тянусь к солонке.
Трапезу, Господь, благослови!
Сколько в молоке живого сока,
Сколько к жизни истинной любви!

Козлова А.

[Ликуленька]

Самый вкусный, несравненный,
Всем знакомый с детских лет -
Это наш обыкновенный
И любимый русский хлеб:
Каравай пахучий, знатный,
Кренделя и калачи,
Бублик с маком ароматный,
А на Пасху куличи.
Можно с мёдом есть и с маслом,
С сыром, рыбой, ветчиной
И с икрой, кружком колбасным
Белый хлеб или ржаной.
Пироги же - хлеб особый,
Их на праздник подают,
А готовят всё со сдобой
И с начинкою пекут.
Пышки, пончики, ватрушки
Спрыгнуть с противня хотят -
Это хлебные игрушки,
В праздник радость для ребят.
Или пряники, печенье -
То, что мама испечёт,
Для детишек объеденье,
Разевай пошире рот!

Коньков И.

[Milochka-kotik]

Эти стихи просто бесподобно читал М.Аверин в программе "Смак"

Давид Самойлов

ГОСТЬ У ЦЫГАНОВЫХ
- Встречай, хозяйка! - крикнул Цыганов.
Пoздравствoвались. Сели.
Стол тесовый,
Покрытый белой скатертью, готов
Был распластаться перед Цыгановой.
В мгновенье ока юный огурец
Из миски глянул, словно лягушонок.
И помидор, покинувший бочонок,
Немедля выпить требовал, подлец.
И яблоко моченое лоснилось
И тоже стать закускою просилось.
Тугим пером вострился лук зеленый.
А рядом царь закуски - груздь соленый
С тарелки беззаветно вопиял
И требовал, чтоб не было отсрочки.
Графин был старомодного литья
И был наполнен желтизной питья,
Настоянного на нежнейшей почке
Смородинной, а также на листочке
И на душистой травке. Он сиял.
При сем ждала прохладная капуста,
И в ней располагался безыскусно
Морковки сладкой розовый торец.
На круглом блюде весело лежали
Ржаного хлеба теплые пласты.
И полотенец свежие холсты
Узором взор и сердце ублажали.
- Хoзяйка, выпей! - крикнул Цыганoв.
Он туговат был на ухо.
Хмельного
Он налил три стакана. Цыганoва
В персты сосуд граненый приняла
И выпила. Тут посреди стола
Вознесся борщ. И был разлит по мискам.
Поверхность благородного борща
Переливалась тяжко, как парча,
Мешая красный отблеск с золотистым.
Картошка плавилась в сковороде.
Вновь желтым самоцветом три стакана
Наполнились. Шипучий квас из жбана
Излился с потным пенистым дымком.
Яичница, как восьмиглазый филин,
Серчала в сале. Стол был изобилен.
А тут - блины! С гречишным же блином
Шутить не стоит! Выпить под него -
Святое дело. Так и порешили.
И повторили вскоре. Не спешили,
Однако время шло. Чтоб подымить,
Окно открыли. Двое пацанов
Соседских с боем бились на кулачки.
По яблоку им кинул Цыганов,
Прицыкнув:- Нате вот и не варначьте! -
Тут наконец хозяйка рядом с мужем
Присела. Байки слушала она
Мужские - кто где ранен, где контужен.
Но снова два соседских пацана
Затеяли возню...
Уже смеркалось.
Тележным осям осень откликалась.
Но в каждом звуке зрела тишина.
Гость чокнулся с хозяйкой: - Будь здорова!
- Будь! - крикнул Цыганов.
А Цыганoва
Печально отвернулась от окна.