Овощи в собственном соку-дымляма

[Елена]

Овощи в собственном соку дымляма

вообще это узбекское блюдо,и готовят его с разными овощами.

Можно брать любые овощи,какие любите или какие есть в наличии
У меня были-лук,
морковь,
картофель
грибы
цуккини
паприка
помидоры

Мясо режим на кусочки и укладываем в казанок(если мясо жирное ,то масло не нужно,если постное-наливаем немного раст.масла
мясо приправим специями для мяса
затем слоями овощи
лук,
морковь,
картофель
грибы
цуккини
паприка
помидоры
Солим,перчим,я добавила имбирь и кориандер.
Закрываем крышкой и на медленный огонь до готовности_оставляем томиться,примерно 2 ч
вот результат,еще в казанке.Уже готово,осталось на тарелочки и кушать.Цвет овощей не изменился-т.к. без воды и практически на пару



Приятного аппетита!

[Янна]

и на медленный огонь до готовности

Елена,сколько это по времени?Я как понимаю-до готовности мяса,а как проверить его,если оно лежит под слоями овощей?Или надо все периодически помешивать?Это получается,как плов,только вместо риса-овощи?

[Елена]

сколько это по времени

примерно час

надо все периодически помешивать?

нет ,перемешивать не надо.
Мясо тоже проверять не надо.как овощи готовы,они же на верху и на пару,а мясо даже быстрее готовится в этом блюде.,обычно проверяю по картошке.

как плов,только вместо риса-овощи?

тоже не как плов,в плове мясо обжаривается и рис водой заливать.
А здесь без капли воды,все в своем соку.
Особенно это блюдо вкусное на костре,когда угли прогорят и на жар поставить ,вот вкуснота!!!!

[Янна]

Елена
Ой,спасибо огромное за объяснения!!!Просто мне понравилось твое блюдо,хочу приготовить,ну,вот и выспрашиваю все. Рецептик утащила.

[Lightning]

Я тут новенькая. С большим удовольствием присоединяюсь к вашей беседе. Это блюдо напоминает мне Дамламу. Если еще капустку добавить будет вообще объедение.

[Елена]

блюдо напоминает мне Дамламу.

совершенно верно.

Я тут новенькая.

Аня добро пожаловать

[Barbariska4]

Леночка,принимай тарелочку!Делала с говядиной!Овощи:лук,морковь,перец сладкий,кабачок,баклажан,помидор,капуста.Очень хороший результат!Спасибо!Ни воду,ни масло не добавляла совсем.

[Елена]

Делала с говядиной!Овощи:лук,морковь,перец сладкий,кабачок,баклажан,помидор,капуста.Очень хороший результат!Спасибо!Ни воду,ни масло не добавляла совсем.