Суп чорба-топчета

Модератор: Модераторы

Суп чорба-топчета

Сообщение Lessochka » Пт авг 14, 2015 5:34 pm

Болгарский суп с мясными клецками

IMG_3372.jpg


На 2 порции:
70 г рубленого мяса и мясного фарша (смешать) (у меня просто фарш)
30 г риса
Пучок зеленой петрушки (не было :pardon: )
1 яйцо + 1 желток
50 г муки
25 г масла или маргарина
60 г йогурта
¾ литра воды
50 г репчатого лука
Соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Мясо хорошо перемешать с небольшим количеством мелко нарубленного лука, одной частью петрушки и одним белком. Добавить соль и перец по вкусу. Из массы приготовить небольшие шарики-клецки и обвалять их в муке. (Я это делала с помощью ложки и сразу клала в кипящую воду - они очень нежные)
В воду положить лук, петрушку, соль. (Лук сначала чуток протомила в кастрюльке, потом влила воду) Довести до кипения и опустить в нее клецки. Варить 30 минут. Добавить рис и варить еще 10 минут. (Так долго не варила. Всего около 20 минут вышло.)
В это время смешать йогурт, желтки и муку с небольшим количеством остуженного супа, влить в кастрюлю с остальным супом и продолжить варить еще несколько минут. Добавить перец по вкусу и приправить суп маслом.

Мне было вкусно. А вот муж, из-за схожести с супом-пюре (которые он терпеть не может) забраковал. :pardon: Хоть там и мясо было :girl_pardon:
А клецки, надо сказать, тоже вкусные, нежные такие :vkusno:

Юлька Владимировна (14 Aug 2015), Deepti (15 Aug 2015)
Аватара пользователя
Lessochka
 
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 4 фев 2015
Откуда: Национальный природный парк
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Имя: Ира

Сообщение LASTO4KA » Сб авг 15, 2015 1:37 am

хороший супчик!
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Lessochka » Сб авг 15, 2015 8:29 am

LASTO4KA писал(а):хороший супчик!

:girl_yes:
Аватара пользователя
Lessochka
 
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 4 фев 2015
Откуда: Национальный природный парк
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Имя: Ира

Сообщение Ezix Soyegoff » Пн авг 17, 2015 3:04 am

Болгарам незачет :)
Недотефтели нам ни к чему :) хотя вкус супа наверняка отменный :)
Аватара пользователя
Ezix Soyegoff
 
Сообщения: 3076
Зарегистрирован: 1 апр 2013
Откуда: Ашхабад, Туркменистан
Благодарил (а): 2035 раз.
Поблагодарили: 3294 раз.
Имя: Эзиз Соегов

Сообщение Lessochka » Пн авг 17, 2015 8:36 am

Ezix Soyegoff писал(а):хотя вкус супа наверняка отменный

И недотефтель тоже :D
Аватара пользователя
Lessochka
 
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 4 фев 2015
Откуда: Национальный природный парк
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Имя: Ира

Сообщение Ezix Soyegoff » Вт авг 18, 2015 11:35 am

Lessochka писал(а):недотефтель

В исполнении такой женщины-не сомневаюсь :daisy:
Аватара пользователя
Ezix Soyegoff
 
Сообщения: 3076
Зарегистрирован: 1 апр 2013
Откуда: Ашхабад, Туркменистан
Благодарил (а): 2035 раз.
Поблагодарили: 3294 раз.
Имя: Эзиз Соегов


Суп чорба-топчета

Вернуться в Болгарская кухня