Баница с яблоками

[Lessochka]

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
1 яйцо
125 г маргарина или сливочного масла
125 мл воды
Мука сколько возьмет тесто (у меня ушло 440 г)
Щепотка соли
Сода (я взяла 1 ч. л.) гашеная уксусом

Начинка:
1 кг. сладких яблок
Сахар (я взяла 16 ч. л. без горки)
Растительное масло
Яйцо

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яблоки трем на терку.
Масло сливочное растопить. Замесить тесто.

Делим тесто на одинаковые шарики (у меня - на 16 штук), скалкой раскатываем в очень тонкий пласт.
С помощью кисти смазываем его растительным маслом без запаха (не смазывала и так в тесте масла много) посыпаем сахаром, выкладываем яблоки и сворачиваем рулетиком. Также поступаем с остальным тестом.

Круглую форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем её сливочным маслом. Выкладываем рулетики улиткой начиная с серединки.
Смазываем сверху взбитым яйцом и посыпаем хорошенько (я только слегка присыпала ) сахаром. Выпекаем при температуре 200 градусов минут 40. Приятного аппетита!

На фото баница всего из двух рулетиков. Я бы вот так их и делала по две штучки. И красиво, и кушать удобней.

[Tata-K]

Спасибо за рецепт, Иринка! А тесто рассыпчастое получается?

[Lessochka]

А тесто рассыпчастое получается?

Не-а. Больше на штрудель похоже.

[AlenaSaratov]

Сделала вчера. Получилось очень вкусно. Возни, конечно, с 16-ю рулетиками много, но оно того стоит. Растительным маслом не смазывала, сахаром сверху посыпать забыла, просто смазала желтком.

Единственное, они у меня даже в форму диаметром 28 см не влезли, пришлось четыре штуки запекать отдельно. Так что думаю, что рецепт рассчитан на форму 30 см, не меньше.

[Anomalya]

Ирочка, спасибо за рецепт, я тоже попробовала испечь. Получилось вкусно, но не очень красиво, так как не очень понятно, как делать рулетики. Тесто понравилось, но это не совсем баница. Настоящая - вот в этом видео, если интересно https://www.youtube.com/watch?v=kedwAALyjuE. Обратите внимание на рецепт теста и на то, как оно выкладывается в форму