Пълнени чушки- популярное блюдо в Болгарии, представляет собой фаршированный болгарский перец с мясом и рисом, поливается соусом похожим на Бешамель.
Источник : болгарский форум cookwithasmile.com




Состав :

- 10-12 болгарский перцев



- 700 г фарша (свинина + говядина)
- 2 луковицы (нарезать)
- 1 морковь (натереть на терке)
- 2 помидора (ошпарить кипятком, снять кожицу, порезать)
- 2/3 стакана риса (промыть)
- 1 острый перец (целиком)
- зелень (порубить)



Соус :

- 2 яйца
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. белого натурального йогурта
- 200 мл молока




Для начала почистим перцы.
На оливковом/ растительном масле пассируем лук, морковь, затем добавляем фарш. Хорошо обжариваем.
Добавляем подготовленные помидоры, тушим до выкипания жидкости.
Добавляем промытый рис, острый перец (целиком), хорошо перемешиваем, добавляем любимые специи и соль по вкусу.
Добавляем зелень.
Накрываем крышкой, даем пару минут постоять в покое. Затем достаем острый перец, больше он нам не понадобится.


Заполняем перцы получившейся смесью, складываем в кастрюлю, заливаем горячей водой с солью, так чтобы вода не покрывала перцы целиком. Ставим на средний огонь на минут 45-50, до готовности перца.

Соус:

Перемешиваем все ингредиенты для соуса, солим, перчим, переливаем в сотейник и на среднем огне доводим соус до загустения.


Готовые перцы поливаем соусом и подаем к столу.



Приятного аппетита.

Хочу такой перец!

Очень аппетитный перчик! Спасибо за рецепт, Светочка!!!

Спасибо, девочки! Угощайтесь!

СемьЦветов Свет, а по чем у вас єтот перец, у нас доллар шт.

У нас пакет(в среднем 5 штук в пакете) 1,17 фунта стоит, по курсу это 2 американских доллара, примерно. 1$= 0,63£ . А если поштучно брать 1 перец 0,60 пенсов стоит. Еще пачки есть по 3 штуки, 1 фунт стоит такая.

Дешевле чем у нас.

Вкусно