Доброго утра всем! Предлагаю позавтракать по-болгарски Сытно, вкусно, полезно!
Рецепт из интернета, первоисточник установить не удалось, с небольшими изменениями нашла очень много похожих. Главное, что есть во всех - помидоры, перец, брынза и конечно яйца. Само слово миш-маш в болгарском языке используется для обозначения беспорядка, хаоса и бардака.





Состав:

100 г брынзы
4 яйца
2 помидора
1 головка репчатого лука
1 сладкий перец
петрушка
молотый перец
масло
соль

Приготовление:

1. Перец вымыть и просушить. Аккуратно удалить хвостик и семена (не разрезая перец), еще раз промыть. Обжарить на сухой сковороде на большом огне. Можно сделать это прямо на газу. С готового перца снять кожуру и немного остудить. Затем нарезать небольшими кусочками.
2. Помидоры вымыть и слегка надрезать. Сложить их в глубокую миску и залить кипятком. Через несколько минут слить кипяток и залить холодной водой. Теперь очистить кожицу будет достаточно просто. Помидоры нарезать средними кусочками.
3. Лук почистить и порезать полукольцами. Отправить на сковороду и жарить до золотистого цвета на сливочном масле.
4. К поджаренному луку добавить перец и помидоры. Тушить на медленном огне минут 5-7.
5. Брынзу немного измельчить и добавить на сковороду.
6. Петрушку порезать. Половину отправить на сковороду, вторую оставить для подачи.
7. Яйца вбить в отдельную емкость и слегка перемешать вилкой. Если брынза не очень соленая, то яйца немного присолить.
8. На сковороду вылить яйца и оставить до готовности.
9. За несколько минут до подачи присыпать немного брынзой и петрушкой.
Яичницу по-болгарски в домашних условиях можно подавать прямо в сковороде.

Признаюсь сразу, перец и помидоры не чистила, поленилась, хотя без шкурки конечно будет нежнее.
В некоторый источниках вычитала, что после выливания яиц на сковороду их надо мешать, чтобы получилась подобие яичной кашки, а не единого омлета, это тоже получится вкусно, в следующий раз обязательно попробую.




Приятного аппетита!

Мы делаем только из перца,ни лук,ни помидор не кладем, и яйцо именно перемешиваем, что получилась болтунья. И в конце чеснок обязательно. Но так тоже вкусно несомненно

terawt писал(а):Я из Болгарии,надо бы тоже к игре присоединиться

Люся Ждем, это же так здорово иметь информацию из первоисточника, а не только из инета.

В свое время Ирини очень помогла, когда мы в Поединке в Грецию "играли".


Спасибо за комментарий!
Жду оригинальных болгарских рецептов!

Юлька Владимировна твоя синяя доска или стул, стол, прям покорила в турецкой неуспела приготовить, может єту приготовлю.

LASTO4KA писал(а): синяя доска или стул, стол

Уличный стол, крашеный синей краской, уже облезлый но фон получился прикольный

LASTO4KA писал(а): в турецкой неуспела приготовить, может єту приготовлю.

Давай, вкусная яичница, ты сыр любишь
Спасибо за комментарий!

Юлька Владимировна в инете сейчас такой фон в фаворите, я тоже себе такое ищу.

LASTO4KA писал(а):в инете сейчас такой фон в фаворите

О, я в тренде. Спасибо!

Юлька Владимировна вот и продолжай

Юлька Владимировна
Юля, вкусная яичница !
(фото с дачи)

Яна, спасибо за отчет!

Юля, вкусно я позавтракала спасибо

Танюша, спасибо за отчет!

готовила,но фото пропало.вкусно было

LASTO4KA писал(а):готовила,но фото пропало.вкусно было

Самое главное, что было вкусно! Спасибо за отчет!

Сегодня приготовила, вкусно, спасибо вам огромное .