Итальянский рисовый салат

Модератор: Модераторы

Итальянский рисовый салат

Сообщение DolceVita » Чт авг 08, 2013 7:18 pm

prima.jpg


Я очень люблю итальянскую кухню за её простоту, и этот рецепт один из самых моих любимых. :good: Делаю этот салат почти каждую неделю, т.к. готовится он очень быстро и каждый раз получается разным, но неизменно вкусным. Хорош как в тёплом, так и в холодном варианте (отличная и полноценная замена ужина жарким летом). А какой он яркий и красивый! :girl_in_love:
С удовольствием делюсь рецептом, надеюсь, что и вы тоже полюбите итальянский рисовый салат.
:Rose:
Состав:
(состав пишу примерный, количество ингредиентов и сами ингредиенты можно менять и варьировать на ваш вкус)

300 г риса
80 г маслин без косточек
200 г консервированного тунца в масле
150 г помидор
100 г варёной ветчины
80 г маринованных огурчиков
150 г сыра
150 г сладкого перца
80 г консервированого зелёного горошка
зелень на ваш вкус

*Отварной рис в этом салате должен быть рассыпчатым, очень хорошо подойдёт сорт басмати. Или же сварите обычный рис по этому рецепту(огромное спасибо за него VikaSN Вале, пользуюсь постоянно! :Rose: )

*Вместо тунца можно также использовать консервированный лосось или скумбрию, если же вас смущает рыба вместе с ветчиной в салате, то можно совсем не использовать рыбу, но тогда немного заправьте рис оливковым или подсолнечным маслом после варки.

*Вместо варёной ветчины можно взять варёную колбасу или порезать в салат сосиски (или же совсем не использовать этот ингредиент, сделать только с консервированной рыбой).

*Сыр можно использовать любой на ваш вкус.

*Зелёный горошек можно брать как консервированный, так и свежий или замороженный, предварительно отварив его немного. Или же вместо горошка использовать консервированную кукурузу.

* Вместо чёрных маслин можно добавить в салат зелёные оливки (в этом случае я обычно не кладу туда огурчики)

* Овощи можно использовать любые из тех, которые вам нравятся или присутствуют у вас в холодильнике.

Приготовление:
Отварить рис до готовности (он должен получиться рассыпчатым).
Консервированный тунец вынуть из банки, дать стечь лишнему маслу. Разделить рыбу вилкой на мелкие кусочки и смешать с рисом.
Нарезать мелкими кубиками все остальные ингредиенты для салата, маслины колечками. Всё смешать.
Если вы будете подавать салат холодным, то остудить его в холодильнике некоторое время и добавить мелко нарезанную зелень.

*Я иногда также делаю упрощённую версию этого салата зимой и подаю как горячее блюдо. Обычно его состав бывает таким:

рис + тунец (и/или ветчина) + сыр + один-два вида овощей (и/или нарезанные маслины/оливки).

Кубики сыра в этом случае добавляю последними уже перед подачей, в горячем рисе они вкусно расплавляются :vkusno:

Угощайтесь! :daisy:

ultima.jpg

ЗЕМЛЯНИЧКА+++++++ (08 Aug 2013), елена62 (08 Aug 2013), Викуся Кукуся (08 Aug 2013), _Alena (08 Aug 2013), VikaSN (08 Aug 2013), 4uto4ka (08 Aug 2013), Викентина (08 Aug 2013), Persik 1 (08 Aug 2013), InLove (08 Aug 2013), Wildenergy (08 Aug 2013), admira (08 Aug 2013), -одуванчик- (08 Aug 2013), Lilum (09 Aug 2013), vicka9 (09 Aug 2013), vessta (09 Aug 2013), AlinkaNosonchik (09 Aug 2013), Лихия (09 Aug 2013), Оливка (09 Aug 2013), нанюша (10 Aug 2013), Татьяна Онер (12 Aug 2013), SmMasha (12 Aug 2013), Vetochka (22 Sep 2013), Rish (15 Dec 2013), Oskolok (12 Oct 2014), Navinka (05 Nov 2014), Ester_Lin (08 Jan 2015), toster (29 Mar 2015), helga_25 (10 Oct 2015)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Фото-отчеты

Сообщение елена62 » Чт авг 08, 2013 7:54 pm

машенька,замечательный салатик-легкий и вкусный :girl_yes: и не только для летнего ужина :wink: обязательно попробую :vkusno: спасибо :Rose: :Rose: :Rose:

DolceVita (09 Aug 2013)
Аватара пользователя
елена62
 
Сообщения: 428
Зарегистрирован: 12 янв 2013
Откуда: region 51
Благодарил (а): 699 раз.
Поблагодарили: 237 раз.
Имя: лена,на ты

Сообщение Wildenergy » Чт авг 08, 2013 9:10 pm

Мм... какой вкусный салат :vkusno: :vkusno: :good: Маша, спасибо за рецепт!!! :Rose: :Rose:

DolceVita (09 Aug 2013)
Аватара пользователя
Wildenergy
 
Сообщения: 3343
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Откуда: Украина
Благодарил (а): 1281 раз.
Поблагодарили: 5768 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение lanita69 » Чт авг 08, 2013 11:28 pm

Маша,подтверждаю,вкусно!Мы тоже летом делаем.Я и с креветками делаю,и с "крабопалками" то же :good: Спасибо,что напомнила!

DolceVita (09 Aug 2013)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana

Сообщение AlinkaNosonchik » Пт авг 09, 2013 9:14 am

Интересный салатик, действительно полноценный ужин....и не нужно отдельно гарнир...маско или рыба.....салат.... тут все вместе)))))))))))))) :good:

DolceVita (09 Aug 2013)
Аватара пользователя
AlinkaNosonchik
 
Сообщения: 397
Зарегистрирован: 24 ноя 2009
Откуда: Запорожье
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 211 раз.
Имя: Алина

Сообщение DolceVita » Пт авг 09, 2013 8:34 pm

елена62 писал(а):замечательный салатик-легкий и вкусный и не только для летнего ужина обязательно попробую

Лена, спасибо! Пробуй на здоровье, буду рада. :Rose: :Rose: Да, мы его не только на ужин и не только летом едим, намного чаще. :girl_yes: :D
Wildenergy писал(а):Мм... какой вкусный салат

Настя, спасибо! Буду рада, если пригодится рецепт. :Rose: :Rose: :)
lanita69 писал(а):Маша,подтверждаю,вкусно!Мы тоже летом делаем.Я и с креветками делаю,и с "крабопалками" то же

Света :friends: , спасибо! :daisy: :daisy: с морепродуктами тоже вкусно. :girl_yes:
AlinkaNosonchik писал(а):действительно полноценный ужин....и не нужно отдельно гарнир...маско или рыба.....салат.... тут все вместе

Алина, точно ты подметила, так оно и есть. :D :girl_yes: Спасибо! :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение VikaSN » Пт авг 16, 2013 9:18 pm

Машенька, спасибо! Очень вкусно! :vkusno:
Ветчины дома не было, зелени тоже. Зато была кукуруза :D
А все остальное по рецепту :)

Італійський рисовий салат.JPG

DolceVita (17 Aug 2013)
Аватара пользователя
VikaSN
 
Сообщения: 12096
Зарегистрирован: 17 сен 2008
Откуда: Киев, Украина
Благодарил (а): 7871 раз.
Поблагодарили: 5465 раз.
Имя: Валентина

Сообщение DolceVita » Сб авг 17, 2013 4:53 pm

VikaSN писал(а):Машенька, спасибо! Очень вкусно!
Ветчины дома не было, зелени тоже. Зато была кукуруза

Валя, я рада, что салат понравился! :Yahoo!: :Yahoo!: Я тоже каждый раз с составом экспериментирую. :girl_yes: :D
Спасибо тебе за яркий отчёт! :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение liafael » Чт авг 22, 2013 2:21 pm

Маша, я с благодарностью очередной :Rose:
Салат оказался очень вкусным, несмотря на отсутствие половины ингредиентов :D
Я решила сделать себе "на пробу", и съела тут же весь :oops:
Рис, оливки, зеленый горошек, брынза, и помидор - вот так скромно:)
Насчет помидора долго сомневалась, но не пожалела ничуть - он добавляет сочность и вписывается чудесно в "основной состав").
Спасибо, буду готовить еще не раз! В следующий раз уже с тунцом, наверное:)

DolceVita (22 Aug 2013)
Аватара пользователя
liafael
 
Сообщения: 236
Зарегистрирован: 3 дек 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 283 раз.
Поблагодарили: 151 раз.
Имя: Настасья

Сообщение DolceVita » Чт авг 22, 2013 10:39 pm

liafael писал(а):Салат оказался очень вкусным, несмотря на отсутствие половины ингредиентов

Настя, я рада, что салат понравился. :) :Yahoo!: Да, он в любом варианте вкусный получается. :girl_yes:
liafael писал(а):Насчет помидора долго сомневалась, но не пожалела ничуть - он добавляет сочность и вписывается чудесно в "основной состав"

:girl_yes: :girl_yes:
liafael писал(а):буду готовить еще не раз!

:Yahoo!: Готовь на здоровье! :friends: Спасибо за отчёт! :daisy: :daisy:

liafael (23 Aug 2013)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение Buchy » Сб янв 25, 2014 10:17 pm

И я с отчетом пришла. Тунец меня подвел, т.к. оказался сразу рубленым, что придало салату совсем не эстетический вид. Пришлось выкручиваться и подавать его несколько в преображенном виде, а не выложенным красивой горкой с красивонарезанными составляющими. Салат вкусный, по мне так самодостаточный ужин.
untitled_20.01.14_009.jpg

DolceVita (26 Jan 2014)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение DolceVita » Вс янв 26, 2014 5:28 pm

Buchy писал(а):Салат вкусный, по мне так самодостаточный ужин.

Олеся, я тоже так считаю. :girl_yes:
Buchy писал(а):Пришлось выкручиваться и подавать его несколько в преображенном виде

У тебя тоже интересный вариант получился - красиво! :good: Спасибо за отчёт! :friends: :daisy: :daisy:

Buchy (26 Jan 2014)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение Oskolok » Вс окт 12, 2014 8:09 pm

Очень вкусный салатик, спасибо огромное!!!! Странно, что мясо и рыба так хорошо сочетаются вместе))) :girl_pardon: Но мне очень понравилось) Готовила тоже на день рождения)) :vkusno:
DSC_6711_.jpg

DolceVita (13 Oct 2014)
Аватара пользователя
Oskolok
 
Сообщения: 1022
Зарегистрирован: 11 авг 2008
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 239 раз.
Поблагодарили: 1198 раз.
Имя: Ольга

Сообщение DolceVita » Вс окт 12, 2014 11:38 pm

Oskolok писал(а): Странно, что мясо и рыба так хорошо сочетаются вместе

Ольга, да, поначалу кажется странно, но сочетаются они в этом салате и правда очень хорошо. :girl_yes: Спасибо за аппетитный отчёт! :Rose:
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение toster » Вс мар 29, 2015 12:33 pm

Красиво выглядит на фотографии. Есть салат наш - рис, рыба ну и там всякая зелень. Наверно с итальянской кухни переняли. Хотя может и наш рецепт русский.

DolceVita (01 Apr 2015)
Аватара пользователя
toster
 
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 28 мар 2015
Откуда: Ленинградская область, Тосно
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Имя: Роман


Итальянский рисовый салат

Вернуться в Итальянская кухня