Украинские бублики

Модератор: Модераторы

Следующая

Украинские бублики

Сообщение Олюка » Ср фев 04, 2009 1:02 pm

украинские бублики
Рецепт я нашла у Елены Брызгаловой(Вryzelena), Леночка спасибо огромное,бублики просто чудо,сто процентный вкус детства!Готовятся очень легко и просто. :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno:

Изображение

1 стакан теплого молока
30 граммов сырых дрожжей(я брала 2 чайных ложки сухих)
0.5 ч. ложки соли
3 ст. ложки сахара с горкой
1 яйцо
2 ст. ложки растительного масла
я еще добавила 3 ст. ложки растопленного маргарина
и от себя добавила пакетик ванильного сахара
мак для посыпки
1 яйцо для смазывания
мука примерно 2-3 стакана

В теплом молоке растворить дрожжи, в отдельной посуде смешать растопленный маргарин,растительное масло,сахар,ваниль,соль,яйцо,добавить в молоко с дрожжами,подсыпая просеянную муку замесить крутое тесто,вымешивать несколько минут,затем переложить тесто в смазанную маслом миску,накрыть и поставить в тепло на 1 час.Тесто поднимется не очень сильно,так должно быть,это из за того что мы его немного "забили".
Подошедшее тесто обмять.На огонь поставить кастрюлю с водой,добавить 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку растительного масла.
Руки и рабочую поверхность смазать маслом,тесто поделить на 10-11 шариков,накрыть их пленкой чтобы они не обветривались,затем проделывая дырку в шарике и продев его на руку начать формовать бублики.В это время вода закипит.

Изображение

Бросаем в кипящую воду по одному или двум бубликов,зависит от того какого размера кастрюля,я бросала по 2,они в воде увеличатся в размере,следите за тем чтобы бублики не прилипли ко дну кастрюли,варить их по пол минуты,

Изображение

когда всплывут вынимать шумовкой и укладывать на выстланный бумагой и смазанный сливочным маслом противень,пока бублики не обсохнут передвигайте их чтоб они не прилипли к противню.Духовку включить на 200 градусов.Укладывайте обваренные бублики на расстоянии 2-3 см друг от друга,в духовке они еще подрастут.

Изображение

Когда все будут готовы чуть подвигайте их в последний раз чтоб не прилипли,смазать бублики яйцом и хорошо посыпать маком,выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.

Изображение

Бублики получаются как те которые были в детстве,именно обваривание их в кипятке дает этот неповторимый вкус и консистенцию!Попробуйте,готовятся они очень быстро! :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno:
.

Елена, лютик71, karyna, ларка, ragu, Strepyxa N, leko-11, Евгения Смирнова 1 (20 Oct 2011), Alisa Li (16 Feb 2012), крюковчанка (22 Feb 2012), Счастливая (03 Jul 2012), Keanu (29 Dec 2012), ekaterinna (24 Mar 2013), fairlee (01 Sep 2014), pakkanen (02 Jan 2015)
Аватара пользователя
Олюка
 
Сообщения: 2448
Зарегистрирован: 29 май 2008
Откуда: Украина.Крым.
Благодарил (а): 22 раз.
Поблагодарили: 635 раз.
Имя: Оля

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Елена » Ср фев 04, 2009 1:07 pm

Олюка
всё таки отыскала рецепт.Молодец! :Bravo:
И спасибо тебе и Лене :Rose: :Rose: :Rose: :daisy: :daisy: :daisy: будем печь и возвращаться в детство :roll:
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение leko-11 » Ср фев 04, 2009 1:10 pm

Урааааа, я первая! :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: А я то думаю, где наша Олечка пропала, а она бублики печет, да со смаком! :D Утащу парочку, пожалуй! :wink:
(пока писала, Елена опередила... :) )
Аватара пользователя
leko-11
 
Сообщения: 2217
Зарегистрирован: 17 авг 2008
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 819 раз.
Поблагодарили: 1397 раз.
Имя: Лена

Сообщение Олюка » Ср фев 04, 2009 1:10 pm

Елена
Елена писал(а):всё таки отыскала рецепт.Молодец!

Ага Ленчик,представляешь!У Леночки! :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!:
Аватара пользователя
Олюка
 
Сообщения: 2448
Зарегистрирован: 29 май 2008
Откуда: Украина.Крым.
Благодарил (а): 22 раз.
Поблагодарили: 635 раз.
Имя: Оля

Сообщение Люлёк » Ср фев 04, 2009 2:10 pm

Ой!!! Спасибо за рецептик!!! :daisy: :daisy: :daisy: Обязательно попробую!!! :vkusno:
Аватара пользователя
Люлёк
 
Сообщения: 645
Зарегистрирован: 12 июл 2008
Откуда: Украина Херсон
Благодарил (а): 51 раз.
Поблагодарили: 350 раз.
Имя: Ольга

Сообщение cenkola » Ср фев 04, 2009 2:34 pm

Олюка Оля,бублики у тебя получились :ok: !!! :good:
Аватара пользователя
cenkola
 

Сообщение Lana66 » Ср фев 04, 2009 2:40 pm

Олюка Утащила рецепт, сделаю своим мужичкам, пусть хрумкают. :D
Спасибо Оль!
Аватара пользователя
Lana66
 
Сообщения: 422
Зарегистрирован: 25 окт 2008
Откуда: Россия. Московская область
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 254 раз.
Имя: Светлана

Сообщение kalenova » Ср фев 04, 2009 4:05 pm

Обалденно вкусные бублики получились наверное! Вот уж спасибо так спасибо! :good: :)
Аватара пользователя
kalenova
 
Сообщения: 158
Зарегистрирован: 19 июн 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 270 раз.
Поблагодарили: 41 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение Maslina » Ср фев 04, 2009 4:20 pm

Оля и я попробую :D МММММ бублики просто супер. Молодец :girl_yes:
Аватара пользователя
Maslina
 
Сообщения: 3416
Зарегистрирован: 8 янв 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 353 раз.
Поблагодарили: 711 раз.

Сообщение nikulj » Ср фев 04, 2009 4:40 pm

:D :D Оль, какая ты молодчинка!! Супер получились бублички!!!
Аватара пользователя
nikulj
 
Сообщения: 4214
Зарегистрирован: 17 окт 2008
Откуда: Украина, Коростень
Благодарил (а): 1097 раз.
Поблагодарили: 1142 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Олюка » Ср фев 04, 2009 4:43 pm

Люлёк
cenkola
Lana66
kalenova
Maslina
nikulj
Девочки спасибо!Готовьте,получается правда супер вкусно! :girl_yes: :girl_yes:
Аватара пользователя
Олюка
 
Сообщения: 2448
Зарегистрирован: 29 май 2008
Откуда: Украина.Крым.
Благодарил (а): 22 раз.
Поблагодарили: 635 раз.
Имя: Оля

Сообщение Hellen » Ср фев 04, 2009 7:26 pm

Оля, бублики обалденные! Румяные, вкусные! :good: :good: :Bravo:
Аватара пользователя
Hellen
 
Сообщения: 747
Зарегистрирован: 6 окт 2008
Откуда: Мурманская область
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 61 раз.
Имя: Елена

Сообщение ТМН » Ср фев 04, 2009 8:09 pm

Бублики выглядят заманчиво!! :vkusno:
Получается, что они по тому же принципу что и Брецели делаются. Только те в воде с содой должны всплыть, а эти в сладкой воде....
Спасибо за рецепт!
Аватара пользователя
ТМН
 
Сообщения: 910
Зарегистрирован: 18 окт 2007
Откуда: Хабаровск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 85 раз.
Имя: Наташа

Сообщение лакомка » Ср фев 04, 2009 11:54 pm

Оленька, как я их люблю :vkusno: :Yahoo!: . Всегда когда едем в русский магазин покупаю себе бублики. Муж говорит, наконец то нашла рецепт, теперь экономить будем :lol: . Спасибо тебе! :daisy:
Аватара пользователя
лакомка
 
Сообщения: 1167
Зарегистрирован: 25 июн 2008
Откуда: Канада
Благодарил (а): 8 раз.
Поблагодарили: 43 раз.
Имя: светлана

Сообщение aliza » Чт фев 05, 2009 12:39 am

Олюка
Классные бублики!!! :vkusno: :good: :Bravo:Олечка,спасибо за рецепт!!! :thank_you2: :Rose:
Аватара пользователя
aliza
 
Сообщения: 1328
Зарегистрирован: 9 мар 2008
Откуда: г.Кишинёв,Молдова
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 21 раз.
Имя: Ирина


Следующая

Украинские бублики

Вернуться в Украинская кухня