Суп картофельный острый
Добавлено: Сб сен 30, 2017 6:22 pm
Ингредиенты:
Вода – 1 л.
Картофель – 400 гр.
Сало свиное- 50 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст.л.
Жгучий перец - 1 маленький перчик
Перец красный (молотый) – по вкусу
Соль – по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Зелень
Приготовление:
Картофель очистить и нарезать небольшими ломтиками.
В кастрюлю налить 1 литр кипятка и добавить картофель.
Посолить,положить лавровый лист.
Варить до того момента, когда картофель начнет развариваться.
Сало нарезать очень мелкими кубиками, выложить на раскаленную сковороду и вытапливать жир.
Лук мелко нарезать и добавить к салу, поджарить до румяности.
Чеснок измельчаем и всыпаем в сковороду.
Положить томатную пасту к зажарке, обжарить, добавить немного картофельного отвара,и немного потушить.
Из картофеля убрать лавровый лист.
Отвар слить, он нам будет нужен.
Картофель размять, влить весь отвар, если очень густо, то долить кипятка.
Суп довести до кипения, выложить зажарку,поперчить.
Проварить 5 минут и выключить плиту.
Жгучий перец очистить от семян и нарезать тонкими колечками.
Зелень мелко нарезать.
Разлить суп по тарелкам,посыпать колечками перца и зеленью.
Странно, что нет отчетов, суп из самых простых продуктов, но очень вкусный 
Сала я положила 100 гр. Мы оценили на 5+ 
