Makronen (ореховое пирожное)

[Natlja]

Хоть и состав ингридиентов покажется очень похожим на ореховое безе, но на вкус совсем не безе. Корочка хрустящаяя,но не крошится внутри мягкое и тает во рту.
2 белка
100 г сахара
50 г молотых лесных орехов
1/2 ч. л. корицы
1 ст. л. какао

Взбить белки с сахаром до снега. Орехи, корицу, какао смешать. Соеденить обе массы осторожно. Выложить на вафельные подложки и воткнуть по орешку. Выпечь при 150 градусов около 25 минут.

[Yulez]

Извините, я пока еще "чайник", но 25 минут - это не мало? А то ведь безе выпекаются намного долшье. А выглядят (верю, что и на вкус) очень хорошо.

[Natlja]

ведь безе выпекаются намного долшье

Юля, это не безе совершенно, в диаметре всего 5 см и в высоту они низенькие, примерно 3 см + то что орехи уже сухие создают пористость, это даёт ускорение пропекания - большая проводимость тепла..... ну как то так в общем.

[Stich]

оо, класс, я такое люблю, наверное сегодня и приготовлю

[лапатулька]

Взбить белки с сахаром до снега

Я тоже "чайник" , а это как? Не в крутую пену?
Рецепт как раз для утилизации белков!Спасибо!

[Natlja]

Не в крутую пену?

Виктория, зря наговариваешь на себя - всё правильно - "до снега" это не совсем в тугую пену, не до крутых пиков