Я опять с шашлычками 
В этот раз для любителей печени 
". Мальчонкам же подобные критерии приготовления ещё не ведомы, они за разнообразие , лишь бы было вкусно . Мама, в их понимании, ещё ого-го 
... 
да и мне тоже так кажется 
... 
...Так что выношу на ваш суд 
, потому как в нашем меню они прижились, и готовились ужЕ не однажды 
"Краковскими" обозвала шашлычки я
,но не по причине их польского происхождения - не был-[s]не привлекался[/s] - а исключительно по названию входящей в состав колбасы - уж очень вкуснА колбаска . Печень брала в этот раз баранью - очень нежная и вкусная Телячья-говяжья, думаю, не хуже будет, свиную не пробовала, от куриной не фанатеем 
Но, думаю, вполне пойдёт любая Итак, без лишних предисловий
....а то боюсь как бы вам не было много меня... вместе с шашлыками 
ПошашлЫчим ещё чутОк
?
печень 0,5 кг - этого нам на один укус, но шашлычки вкусны такИ с пылу-с жару
поэтому я отмачиваю столько, сколько нам надо, но жарю шашлычки поштучно к столу, в общем количестве примерно с полкило молоко +- стакан
сольперец по вкусу
колбаса полукопчёная Краковская или любая другая по вкусу, грамм 200
масло растительное для жарки
мука для панировки
шпажки по размеру сковородки и по количеству порций
Приступим
* печень очистить от плёнки, нарезать с грецкий орех, попутно обрезая всё лишнее
* молоко налить в миску, посолить по вкусу (помятУя о том, что колбаска достаточно солёная, и в процессе обжаривания и поедания поделится щедро свой солью с печенью и вами) сложить в молоко печень, поперчить, перемешать и оставить от 30 минут на столе до суток в холодильнике
Если печень для вас слишком яркая по вкусу, то поменяйте молоко пару-тройку раз в процессе вымачивания - вкус станет мягче
в этом случае солите в последнее замачивание* если печень отдыхала в холодильнике, то достать надо её заранее, чтоб согрелась - тогда приготовится быстрее, и будет нежнее,слить молоко, колбасу нарезать кружочками 0,5-0,7 см
* поставить разогревать сково
*печень обвалять в мукЕ при помощи пакета
* нанизАть на шпажки попеременно с кружочками колбаски
* налить в сково масло,через минутку выложить шашлычки
* вот такие выходят шашлычкИ, со слегка уловимым ароматом копчения, нежные и сочные внутри
прошу прощения за фото, судя по всему доживает последние денёчки мой фотик 
Попробуете ?
Мож пригодится рецик 
. Подскажи, пожалуйста, а 1-1,5 мин не маловато? Или печень успевает прожариться за это время? 
, может, по этому рецепту полюбит!
