Нашла вот у себя, когда-то в ресторане сфотала. Тоже ведь карвинг?

У меня вот что из лука получилось:

Он принципиально не хотел раскрываться! Я его продержала всю ночь и весь день в холодильнике - никак не раскрылся, тогда я его взяла и каждый слой развернула, чтобы зубцы были в шахматном порядке!

Лена ну ты мастерица!!!! Очень красиво, прямо хрустальный цветочек...

тогда я его взяла и каждый слой развернула, чтобы зубцы были в шахматном порядке!

Лен, а как развернула? Это ж тогда нужно ему и серцевинку вырезать, чтоб он проворачивался? Или как?

Сердцевинку не вырезала, просто срезала, чтобы основание плоским стало и развернула... надеюсь понятно объяснила.

На словах понятно, теперь надо в деле воплотить. Спасибо Лен.

Ох и наревелась,наверно .

Лора писал(а):Ох и наревелась,наверно .

А мне кажется что после столького пролежания в холодной воде он не жгучий был. Или не так?

Bryzelena писал(а):У меня вот что из лука получилось...

весь день в холодильнике - никак не раскрылся

Да,Лена,поэтому и не раскрылся ,что в холоде был.

ТМН писал(а):

Лора писал(а):Ох и наревелась,наверно .

А мне кажется что после столького пролежания в холодной воде он не жгучий был. Или не так?

А когда вырезала...

Крылышки из помидоров.



Продольно разрежьте помидор пополам и положите срезанной стороной на разделочную доску. Сделайте небольшой диагональный вырез с обеих сторон по центру помидора и выньте образовавшийся клинышек.

Продолжайте делать подобные вырезы и вынимать клинышки до тех пор, пока не останутся два последних клинышка. Отделите от них черешок.

Верните половинке помидора ее исходную форму и осторожно выдвиньте клинышки друг за другом так, чтобы получились крылышки. Украшайте крылышками из томатов салаты и холодные мясные блюда.

Украшайте крылышками из томатов салаты и холодные мясные блюда.

Завитки из огурцов.




Отберите длинные нежные огурцы с небольшим количеством семян. Разрежьте их пополам вдоль. Срежьте кончик наискось. Под тем же углом надрежьте (не до конца) 7-9 очень тонких ломтиков.

Положите кусок огурца кожицей вниз и срежьте кожицу с ненадрезанного конца. Режьте вдоль кожицы, пока до второго конца не останется около сантиметра. Эту часть оставьте неразрезанной.

Переверните огурец и загните каждый второй ломтик внутрь, оставляя другие ломтики прямыми. Поместите огурцы в широкую посуду с ледяной водой на несколько часов. Кожица огурца приподнимется над мякотью, и у вас получится необычное на вид украшение

продолжаю


"ЛИЛИЯ"





1. Придать овощу форму конуса и пятиугольника – длинным ножом из набора обрезать по кругу с пяти сторон.


2. На каждой из 5-ти срезанных сторон прорезать по лепестку

3. Форму лепестку придать при помощи ножниц.



4. Удалить часть мякоти из-под лепестков первого ряда (сделать конус более тонким). Вырезать еще пять лепестков, расположив их в шахматном порядке относительно лепестков первого ряда. Аналогично сделать третий ряд.

. Тайским ножом из набора укоротить оставшуюся сердцевину и обрезать ее на конус.

6. Расщепить сердцевину расщепить на тычинки при помощи треугольного ножа.

Кактусы из моркови.





Очистите молодую морковь и разрежьте пополам, если она
слишком длинная. Положите ее в кастрюлю с кипящей водой
и варите на слабом огне 5 минут. Слейте воду, промойте проточной
холодной водой, остудив до такого состояния, при
котором ее можно взять в руки. Используя резак
для чистки цитрусовых, нарежьте по всей длине
продольные желобки.



Заострите ножом один конец морковки наподобие
карандаша. Возьмите маленький острый ножик и, держа
морковку острым концом вниз, тонко срежьте спиралькой
слой мякоти морковки у ее острия.


После трех витков спиральки обрежьте ее и начните
новую спиральку. Разверните спиральку таким образом,
чтобы она была похожа на три цветка Положите в воду,
чтобы она не подсохла раньше времени.

очень хочется теперь такой вот штуке научиться. это ведь любой стол можно превратить в в цветочную поляну. а где обычно продаются такие наборы ножей? в супермаркетах или спец магазинах типа бергофа и винзора?