Шоколадная лента.

**Семуля** » Вс фев 06, 2011 2:55 pm

_Анюта_ писал(а):я тоже свою из трех кусочков всегда собираю.. (тоже тирамиссу)

ух ты, здорово. Вот к чему надо стремиться :good:

Ничо, какие наши годы

**avrora79** » Вт фев 08, 2011 8:30 pm

Семуля писал(а):Мой первый тирамису с первой шоколентой

Ирина,для первого опыта очень даже хорошо! :good:

И очень аппетитно... :vkusno:

_Анюта_ писал(а): (тоже тирамиссу)

Анюта, классная лента :good:

И трафарет оригинально смотрится :Bravo:

принесла свой показать... ажурную ленту мне показалось легче делать, чем сплошную...

очень точно надо отмерять и прикладывать сложнее...

: "Шоколадная симфония"

(08 Feb 2011)

avrora79 Лен,очень красиво! :Bravo:

**feuerpferd6** » Вт фев 08, 2011 9:13 pm

avrora79 писал(а):принесла свой показать... ажурную ленту мне показалось легче делать, чем сплошную... очень точно надо отмерять и прикладывать сложнее...

Лена, шоколента обалденная :good:

А рецептик этой симфонии можно? :girl_blush:

**sveta+misha** » Вс май 22, 2011 10:42 am

Добрый день!
классные у вас тортики!!!
вот и я решила своими похвастаться
1.быстрое украшение
2.мужу на день рождения

**Елена** » Вс май 22, 2011 10:59 am

sveta+misha писал(а):я решила своими похвастаться

отлично

**Юлька Владимировна** » Вс янв 29, 2012 8:37 pm

Насмотревшись и начитавшись данную темку решилась я тоже сделать такую красоту. Сделала и получилась у меня ШОКОлента :shock:

, от слова ШОК.
Но мужу, на ДР которого и делался торт - понравилось, сказал, что это его корона, а какой король - такая корона :ROFL:

. Вот:

Самое смешное, гости тоже были в восторге, а я без смеха просто смотреть на это не могу.

**Елена** » Вс янв 29, 2012 8:51 pm

Юлька Владимировна писал(а):сказал, что это его корона,

Юлька Владимировна писал(а): какой король - такая корона

Юля,вот у тебя сравнения :ROFL:

Юлька Владимировна писал(а):гости тоже были в восторге, а

многие понятия не имеют как это и что

у меня часто спрашивают:
-а где вы такую форму купили?

Юлька Владимировна писал(а):получилась у меня ШОКОлента , от слова ШОК.

ничего не шок,первая проба пера так сказать.
Еще совет -не делать с молочного шоколада,практически не застывает и потом тает от прикосновения. :girl_pardon:

**Юлька Владимировна** » Вс янв 29, 2012 8:55 pm

Вообще - то шоколад был темный, но действительно качество наверное не очень, т.к. до него дотронуться нельзя было вообще. Плыл сразу. Но работать безумно интересно.

Кстати по поводу короля - это он сам сказал.

**Елена** » Вс янв 29, 2012 8:58 pm

Юлька Владимировна писал(а):то шоколад был темный,

шоколад или глазурь?
шоколад обычно не темперирован и для такой работы не годится,поэтому его нужно темперировать или покупать кондит.глазурь
еще есть шоколад темный,но процент какао небольшой,поэтому тоже не совсем подходит :girl_pardon:

Юлька Владимировна писал(а):по поводу короля - это он сам сказал.

ой молодец

**Юлька Владимировна** » Вс янв 29, 2012 9:04 pm

Лена, т.е. надо покупать шоколад 70% какао?

Кстати, разогревала в микро, просто ломала на дольки и сразу в шприц набивала и по 30 секунд грела. потом смотрела, если течет - то рисовала и т.д.

Как я понимаю это не совсем то?

**Елена** » Вс янв 29, 2012 9:17 pm

Юлька Владимировна писал(а):надо покупать шоколад 70% какао?

Юль,все же лучше глазурь,т.к. шоколад имеет часто еще вкусовые добавки.
Но натуральный 70% подойдет

Юлька Владимировна писал(а):разогревала в микро,

ни шоколад ни глазурь ни в коем случае нельзя греть в микро.(хотя почему то во многих рецептах именно используют микро :girl_pardon:

по технологии-нельзя этого делать)Только над горячей водой,как только т-ра получаеться хоть на несколько гр больше,он перегревается,свойства шоколада теряються,и нельзя получить хороший результат

Очень простой способ-взять обычный кулек небольшой(есть такие для завтраков,для заморозки) кладем туда шоколад,ставим воду на плиту и включаем самую маленькую т-ру( у меня на 1) на газовых даже не могу сказать,но так чтобы вода не кипела,а была горячей в меру,т.е. можно пальчик окунуть и будет терпимо.В воду кладем мешочек с шоколадом и пусть лежит до плавления,время от времени туда-сюда его переваливая.Шоколад расплавился,отрезаем маленький уголочек и рисуем что хотим.

еще очень простой и надежный способ плавки шоколада,это солнце :wink:

да,да.Летом я только так плавлю шоколад,кладу на стол где у меня очень много солнца кулечек с шоколадом и пока дело доходит до работы с ним,то все прекрасно расплавится .

**Юлька Владимировна** » Вс янв 29, 2012 9:20 pm

Спасибо за советы, как только будет повод попробую воспользоваться :daisy:

**Елена** » Вс янв 29, 2012 9:28 pm

Юлька Владимировна писал(а):как только будет повод попробую воспользоваться

зачем повод,сделай корону мужу просто так :wink:

**DanonIza** » Вс янв 29, 2012 10:53 pm

Всем приветик.Вот и я попробовала сделать шоколенту (хотя я уже выставляла фото в другом разделе,но решила показать здесь,так сказать,по теме)(модераторы не ругайте сильно,максимум сотрите мои сообщения) :Rose: