Оформление торта кремом и украшение боков

Модератор: Модераторы

Следующая

Оформление торта кремом и украшение боков

Сообщение springenergy » Вт фев 15, 2011 5:32 pm

торт.JPG

Фото у меня мало, но я думаю будет понятно :Rose:
Для обмазки торта я использую вот такую насадку
P1010242.JPG

Принцип работы как Тут
Получается так:
P1010090.jpg

Затем берем зубочистки и делим ими окружность торта на 8 частей, только всавляем зубочистки в бока торта по середине высоты торта:
P1010092.jpg

Берем насадку открытая звездочка
P1010243.JPG

и снизу вверх выдавливаем полосу крема до зубочистки (зубочистку вынимаем), так сделать 8 полос. Затем делаем от этих полос другие меньше по высоте, последующая меньше предыдущей...Так дойти до середины расстояния между двумя большими полосами, а потом начать увеличивать высоту полос... Вобще должно выйти приблизительно так:
P1010102.jpg

Затем сверху волн, которые у нас вышли делаем кулиску насадкой роза:
P1010244.JPG

У меня получилось так (этого фото нет, вставлю фото с готового торта...):
Снимок.JPG

Можно добавить зеленых шариков по верху кулиски или опять насадкой звездочка украсить верх кулиски... :)
Добавляем бордюр насадкой звездочка:
P1010106.jpg
Последний раз редактировалось springenergy Вт фев 15, 2011 8:42 pm, всего редактировалось 2 раз(а).

МамусьВикусь (15 Feb 2011), mama_Olik (15 Feb 2011), DolceVita (15 Feb 2011), Лихия (15 Feb 2011), Asi75 (15 Feb 2011), tusya (16 Feb 2011), Lace (16 Feb 2011), МАТИЛЬДА09 (16 Feb 2011), helbur (22 Feb 2011), a_n_n_a (22 May 2011), kristi1983 (16 Jun 2012), Sancto (14 May 2018)
Аватара пользователя
springenergy
 
Сообщения: 926
Зарегистрирован: 24 янв 2010
Откуда: Украина
Благодарил (а): 392 раз.
Поблагодарили: 464 раз.
Имя: Аня

Фото-отчеты

Сообщение LASTO4KA » Вт фев 15, 2011 5:35 pm

классно,у меня тоже такая большая насадка есть.только я ей не пользуюсь.
давно кремом не украшала.

springenergy (15 Feb 2011)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение springenergy » Вт фев 15, 2011 5:40 pm

LASTO4KA Спасибо, Ира! Я сомневалась, ставить эти фото или нет... А насадкой очень оказалось удобно обмазывать :)
Аватара пользователя
springenergy
 
Сообщения: 926
Зарегистрирован: 24 янв 2010
Откуда: Украина
Благодарил (а): 392 раз.
Поблагодарили: 464 раз.
Имя: Аня

Сообщение Валентина2011 » Вт фев 15, 2011 7:43 pm

springenergy писал(а): Я сомневалась, ставить эти фото или нет..

Что ты,Анечка,как можно сомневаться?Ведь здесь на сайте столько неопытных
начинающих кулинаров,(Я уже не говорю о КОНДИТЕРАХ) O:-) Была бы возможность
Я бы всем девочкам в пояс поклонилась,как выставляют рецепты и все объясняют
если что не понятно.И тебе большуууушее спасибо! :Bravo: :Bravo: :Bravo:

springenergy (15 Feb 2011)
Аватара пользователя
Валентина2011
 
Сообщения: 145
Зарегистрирован: 12 дек 2010
Откуда: Бурятия Улан Удэ
Благодарил (а): 98 раз.
Поблагодарили: 55 раз.
Имя: Валентина

Сообщение springenergy » Вт фев 15, 2011 8:40 pm

Валентина2011 Валентина, спасибо за такие теплые слова! Мне очень приятно! :Rose:
Аватара пользователя
springenergy
 
Сообщения: 926
Зарегистрирован: 24 янв 2010
Откуда: Украина
Благодарил (а): 392 раз.
Поблагодарили: 464 раз.
Имя: Аня

Сообщение Dosha » Вт фев 15, 2011 8:59 pm

springenergy ох, как здоровско, Анют... я хоть с кремом на ВЫ...вернее, только собираюсь с силами.. но это очень "нужная" информация..Пасибо тебе - ОГРОМНОЕ! :daisy: :daisy: :daisy: :daisy:

springenergy (16 Feb 2011)
Аватара пользователя
Dosha
 
Сообщения: 2104
Зарегистрирован: 6 янв 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1383 раз.
Поблагодарили: 1004 раз.
Имя: Ольга

Сообщение litvin » Вт фев 15, 2011 9:03 pm

Украшение просто глаз не отвезти :shock: - мне еще учиться и учиться. :girl_blush: Аня, а можно фото вашего кондитерского кулька? Я себе когда-то покупала (такой клеенчатый с пласмассовыми насадками), а он разошелся по швам когда я пыталась выдавить тесто для печенья. :cry: Вот теперь не знаю какой покупать, шприц не хочу - мне кажется им не удобно пользоваться. :roll:

springenergy (16 Feb 2011)
Аватара пользователя
litvin
 
Сообщения: 467
Зарегистрирован: 9 янв 2009
Откуда: Украина, Днепропетровск
Благодарил (а): 26 раз.
Поблагодарили: 114 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Кcюньчик » Вт фев 15, 2011 10:34 pm

Очень красивый торт :) а может вы подскажете, на какой крем можно ложить мастику их маршмеллоу?

springenergy (16 Feb 2011)
Аватара пользователя
Кcюньчик
 
Сообщения: 1073
Зарегистрирован: 29 авг 2010
Благодарил (а): 892 раз.
Поблагодарили: 648 раз.
Имя: Ксения

Сообщение Barbie » Ср фев 16, 2011 12:25 am

Спасибо, очень полезная информация :)
А какой крем на фото?

springenergy (16 Feb 2011)
Аватара пользователя
Barbie
 
Сообщения: 341
Зарегистрирован: 28 сен 2008
Откуда: УКРАИНА,Полтава
Благодарил (а): 18 раз.
Поблагодарили: 44 раз.
Имя: Наталья

Сообщение MotinaMama » Ср фев 16, 2011 1:32 am

Анечка спасибочки тебе за твою работу, для таких "профи" в креме как я, очень полезная информация :good: :good: :good: :daisy: :daisy: :daisy:

springenergy (16 Feb 2011)
Аватара пользователя
MotinaMama
 
Сообщения: 849
Зарегистрирован: 23 дек 2009
Откуда: США
Благодарил (а): 800 раз.
Поблагодарили: 677 раз.
Имя: Dina

Сообщение lyubasha » Ср фев 16, 2011 2:43 am

я тоже такой насадкой торт обмазываю, очень удобно .молодец Аня :good:

springenergy (16 Feb 2011)
Аватара пользователя
lyubasha
 
Сообщения: 165
Зарегистрирован: 21 июл 2009
Благодарил (а): 80 раз.
Поблагодарили: 165 раз.
Имя: darya

Сообщение Валентина2011 » Ср фев 16, 2011 4:12 am

litvin писал(а):разошелся по швам когда я пыталась выдавить тесто для печенья. Вот теперь не знаю какой покупать, шприц не хочу - мне кажется им не удобно пользоваться.

Аня можно я отвечу Ирине? Я купила пол метра ткани "тик"называется(Это для подушек)
и нашила кулечков разной величины и под разные цвета крема.Очень удобно. :pardon:

springenergy (16 Feb 2011)
Аватара пользователя
Валентина2011
 
Сообщения: 145
Зарегистрирован: 12 дек 2010
Откуда: Бурятия Улан Удэ
Благодарил (а): 98 раз.
Поблагодарили: 55 раз.
Имя: Валентина

Сообщение Lace » Ср фев 16, 2011 6:09 am

litvin писал(а):Украшение просто глаз не отвезти :shock: - мне еще учиться и учиться. :girl_blush: Аня, а можно фото вашего кондитерского кулька? Я себе когда-то покупала (такой клеенчатый с пласмассовыми насадками), а он разошелся по швам когда я пыталась выдавить тесто для печенья. :cry: Вот теперь не знаю какой покупать, шприц не хочу - мне кажется им не удобно пользоваться. :roll:


Ира, очень удобно пользоваться полиэтиленовыми пакетами для заморозки, они прочные, от крема точно не расходятся. Я часто ими пользуюсь и для крема, и для шоколада. Также меня привлекает одноразовость их использования - не нужно мыть и сушить кульки. Обычные фасовочные полиэтиленовые пакеты для этого не годятся, от давления расходятся по шву (у меня однажды лопнул, когда я отсаживала безе :no: ). С пакетами для заморозки подобные казусов не было ни разу. Но печенье, конечно, я не рискнула бы отсаживать даже прочными пакетами с паяным швом, у печенья достаточно плотное тесто. Давление создается большое, чтобы его отсадить, и шов разойдется. Печенье лучше отсаживать или тканевым мешком, или шприцом, прессом для печенья.

springenergy (16 Feb 2011)
Аватара пользователя
Lace
 
Сообщения: 59
Зарегистрирован: 15 янв 2009
Благодарил (а): 62 раз.
Поблагодарили: 30 раз.
Имя: Юля

Сообщение Lace » Ср фев 16, 2011 7:36 am

springenergy
Аня! Очень-очень красиво! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :daisy:

springenergy (16 Feb 2011)
Аватара пользователя
Lace
 
Сообщения: 59
Зарегистрирован: 15 янв 2009
Благодарил (а): 62 раз.
Поблагодарили: 30 раз.
Имя: Юля

Сообщение springenergy » Ср фев 16, 2011 9:04 am

Dosha Оля!
litvin Ира!
Кcюньчик Ксения!
Barbie Наташа!
MotinaMama Дина!
lyubasha Люба!
Lace Юля!
Спасибо вам за внимание к теме, за очень приятные слова! :daisy: :daisy: :daisy:
litvin Ира, я один раз покупала кондитерский мешок через интернет, но один - это мало, так как хочется использовать хотя бы два цвета при украшении... Поэтому я нашила как и Валентина2011 Валя себе мешочков из плотной ткани (летний джинс, балонь в два слоя ...) :) Кcюньчик Ксюша, я по мастике не очень разбираюсь, зайди в тему "Мастика", там девочки лучше подскажут :beer:
Barbie Наташа, крем белковый заварной.
Lace Юля, спасибо за совет по кулечкам, а скажи они какой формы, как обычные кульки?
Аватара пользователя
springenergy
 
Сообщения: 926
Зарегистрирован: 24 янв 2010
Откуда: Украина
Благодарил (а): 392 раз.
Поблагодарили: 464 раз.
Имя: Аня


Следующая

Оформление торта кремом и украшение боков

Вернуться в Украшение блюд и тортов