Украшаем блюда и салаты

Модератор: Модераторы

Сообщение Руська » Вс мар 29, 2009 9:17 pm

Спасибо! и тебе всего хорошего!
Вложения
P1010121.jpg
P1010128.jpg
P1010133.jpg
P1010134.jpg
Аватара пользователя
Руська
 
Сообщения: 375
Зарегистрирован: 6 ноя 2008
Откуда: Минск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Руська » Пн мар 30, 2009 12:33 pm

Спаибо!!!! Буду на эти розы смотреть - и учиться лепить из мастики :)
Виноградная гроздь -да, это из огурца, самая маленькая ложечка из набора.
Я осенью беру тыкву ярко-оранжевого цвета и делаю много таких шариков маленьких. Варю их в маринаде немного
А потом, закрываю их в баночки маленькими порциями(можно от дет питания) . И потом всю зиму есть чем украсить, когда быстро надо. Там, типа незапланированных гостей и т д. В этом году даже цветочки из кабачка вырезала и закатала.
На фотке - цветочки эти с клюковкой нанизаны на шпажки. И шарики тыквенные маринованные рядом с оливками зелеными. Они получаются вкусными и как самостоятельная закуска
Вложения
0415.jpg
0461.jpg
Аватара пользователя
Руська
 
Сообщения: 375
Зарегистрирован: 6 ноя 2008
Откуда: Минск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Руська » Пн мар 30, 2009 5:06 pm

Лёль4ик
Еленушка
Благодарю!!!!!!!!!!
Насчет рецептов. Тут показаны варианты оформления. Вполне возможно, что и одинаковые салаты тут есть, только по разному оформлены. Названий у меня тоже нет, оформляю исходя из тех продуктов, кот у меня имеются.Идеи беру из нета, журналов, что-то придумываю сама. Очень многими рецептами пользуюсь с этого сайта. Если вас конкретно интересует какое-то блюдо - спрашивайте. С удовольствием расскажу как его сделать и оформить. :)
Аватара пользователя
Руська
 
Сообщения: 375
Зарегистрирован: 6 ноя 2008
Откуда: Минск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Руська » Пн мар 30, 2009 5:09 pm

А этом вам, девочки, за теплые слова от меня и моих деток :)
Вложения
060_resize.jpg

Аватара пользователя
Руська
 
Сообщения: 375
Зарегистрирован: 6 ноя 2008
Откуда: Минск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение voda101 » Вт мар 31, 2009 10:37 pm

Руська
а из чего такие маленькие беленькие цветочки? Сжалься над нами, опиши поподробнее!! Таня! А где у нас в Минске можно купить ложечки для карвинга?
Аватара пользователя
voda101
 
Сообщения: 242
Зарегистрирован: 14 фев 2009
Откуда: г. Барановичи, Беларусь.
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Кофеечка

Сообщение Руська » Ср апр 01, 2009 9:30 am

voda101 писал(а):Руська
а из чего такие маленькие беленькие цветочки? Сжалься над нами, опиши поподробнее!! Таня! А где у нас в Минске можно купить ложечки для карвинга?


Цветы белые делаю из дайкона или черной редьки. Но, правда, у редьки запашок еще тот :D . Я вырезаю их, как и все украшения, с вечера, И на ночь в емкость с водой и в холодильник. Так вот в воду для цветов редьки добавляю уксус. Как-то , вроде , они не пахнут потом.

Покажу как делать цветоки, сфоткаю сам процесс сегоня или завтра.

Ложек у нас в Минске отдельно не видела. Хотя сама бы купила. :sorry: У меня две сломаные
Только в наборах для карвинга. И то, там они маленькие. Хочу большую найти.
Ну, а наборы, ты наверное знаешь. В отделах Бернер. Хотя мне говорили , что и Бергхоф делает. Была у меня ссылка интернет- магазина, правда тогда в наличие не было. Но на фотке -Бергхоф, 30 долл. Бернер дороже. Сброшу потом тебе в личку ссылку. Сейчас надо убегать :)
Аватара пользователя
Руська
 
Сообщения: 375
Зарегистрирован: 6 ноя 2008
Откуда: Минск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Aleta » Ср апр 01, 2009 9:39 am

Руська
Татьяна, молодец!!! :Bravo: :good: :Bravo: Смотреть на твои украшения одно удовольствие! :good:
Я с вопросиком - на чем у тебя рыбка лежит, смотрю-смотрю, а понять не могу?
Аватара пользователя
Aleta
 
Сообщения: 701
Зарегистрирован: 28 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 48 раз.
Имя: Алёна

Сообщение Руська » Ср апр 01, 2009 5:17 pm

Aleta писал(а):Руська
Татьяна, молодец!!! :Bravo: :good: :Bravo: Смотреть на твои украшения одно удовольствие! :good:
Я с вопросиком - на чем у тебя рыбка лежит, смотрю-смотрю, а понять не могу?


Это очень плотный желатин. 1 ст ложка на стакан воды ( именно воды, отбульона не будет таким прозрачным). Потом выливаешь на что-то большое, чтобы он растекся тонким слоем. Я выливаю на противень, как застынет - лопаткой снимаешь кусками и кромсаешь его помельче. Выходит что-то похожее на лед :)
Аватара пользователя
Руська
 
Сообщения: 375
Зарегистрирован: 6 ноя 2008
Откуда: Минск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Руська » Ср апр 01, 2009 8:25 pm

Еще парочка салатиков :)
Вложения
051.jpg
P1010140.jpg

swe-aleksira (17 Jul 2011)
Аватара пользователя
Руська
 
Сообщения: 375
Зарегистрирован: 6 ноя 2008
Откуда: Минск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Руська » Чт апр 02, 2009 8:42 pm

Насчет арбузиков - подскажу. Арбузики такие увидела в нете. Долька помидора, сыр, огуречная кожура. Для косточек там рекомендовали мелко измельчить маслинку. Я решила подругому. Взяла несколько кусочков киви и протерла их ложечкой через сито. Пюре из киви скормила ребенку :) , а все семечки остались в ситечке. Выложила их на салфеточку, высохли они быстро. Осталось только сухими семечками посыпать помидорчики.

А маслину измельчить так мелко, мне показалось сложнее
Аватара пользователя
Руська
 
Сообщения: 375
Зарегистрирован: 6 ноя 2008
Откуда: Минск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Руська » Чт апр 02, 2009 9:46 pm

Похоже, наш местный форум перебирается сюда :) :beer:
Вложения
_resize.JPG
(15)_resize.JPG
(56)_resize.jpg
027.jpg
032_resize.jpg
042.jpg
Аватара пользователя
Руська
 
Сообщения: 375
Зарегистрирован: 6 ноя 2008
Откуда: Минск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Liseno4ek » Пт апр 03, 2009 8:53 pm

Девочки, а у меня на один из семейных тихих праздников вот такая идейка по-быстрому украсить нарезку в голову пришла :girl_blush:
Вложения
DSC00177.JPG
Аватара пользователя
Liseno4ek
 
Сообщения: 481
Зарегистрирован: 16 июл 2008
Благодарил (а): 80 раз.
Поблагодарили: 90 раз.
Имя: Анюта

Сообщение Руська » Сб апр 04, 2009 8:04 am

Девочки!!!!!!!!!! ВСЕМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Мне так приятно :daisy:


надюха писал(а):Руська классные идейки :good: ,салатики красиво украшены,цыплятки симпатичные можно на пасху декорацию сделать :Bravo: .Спасибо что делися с нами такой красотой. :daisy:
Liseno4ek нарезочку красиво придумала разложить. :good:

Это как раз на Пасху и было :)
voda101 писал(а):Руська
ой!! мой муж вечноголодный! И уже заводит а/м ехать к тебе на ужин! Не ударим в грязь лицом!!! :friends: Руська! Мы просто обалдели!!

Приезжайте! :svadba: :)

Liseno4ek писал(а):Девочки, а у меня на один из семейных тихих праздников вот такая идейка по-быстрому украсить нарезку в голову пришла :girl_blush:


Отлично, Лисеночек! Я так ребенку младшему делаю, он у меня не любитель поесть. а с такими уловками - все съедает :)
Вложения
P1010210_resize.JPG
P1010266_resize.JPG
P1010264_resize.JPG
P10102671.jpg
Аватара пользователя
Руська
 
Сообщения: 375
Зарегистрирован: 6 ноя 2008
Откуда: Минск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Руська » Сб апр 04, 2009 8:14 am

И еще вспомнила, глядя на сырные звездочки Лисеночка, как делала на Новый год сырные елочки.

Взяла картон - нарисовала елочку, вырезала - получился трафарет. Вырезала по трафарету елочки их сыра. Потом кисточкой смазала их маслом и обсыпала сушеным укропом. Взяла копачок от фломастера и наделал им дырочек, а в них вставила клюковки.

Правда, не совсем получилось сделать то , что задумала :D . Я хотела вставить внизу, в пеньки по кусочку соломки мучной и потом елочки потыкать в салат, чтобы получился такой лес :shock:

Но елки были слишком тонкие, стоять не хотели и прогибались под собственным весом и весом клюквы. Поэтому пришлось ими украшать еду в лежачем положении :lol:
Так что, в след раз - учту, и буду нарезать сыр потолще
Вложения
6.jpg
Аватара пользователя
Руська
 
Сообщения: 375
Зарегистрирован: 6 ноя 2008
Откуда: Минск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Еленушка » Пн апр 06, 2009 8:06 pm

Вам будет интересно такое оформление!!
Рецепт здесь!! viewtopic.php?f=109&t=3525
Думаете сладкое, а нет Торт с грибами и курицей
Вложения
a9ed57c96be1.jpg
Торт с курицей и грибами
Аватара пользователя
Еленушка
 
Сообщения: 1168
Зарегистрирован: 26 ноя 2007
Откуда: Украина Киев
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 68 раз.


Украшаем блюда и салаты

Вернуться в Украшение блюд и тортов