а если без подложек можно? Как сделать подложки или купить,то где?

Даже не знаю, получится такую красоту самой сделать!

Руська писал(а):Я соломинки для коктейля ставлю, но картонки не кладу

а они эффективней?

Varushkah писал(а):Даже не знаю, получится такую красоту самой сделать!

Если трудиться, то должно получиться.

Я наверно человек альтернативно одаренный. Прочитала всю тему, но так и не поняла, за счет чего ярусы держатся друг на друге, чтобы не съезжали при переносе и транспортировке? Торт длинной палкой насквозь пробивать как-то не хочется... Трубочки и подложки, чтобы не просел, - это понятно. А крепятся ярусы друг на друга чем, если под мастикой? Как они друг с друга не упадут? Или они так и задуманы, чтобы легко друг с друга сниматься?

Мама Медвежонка писал(а):Торт длинной палкой насквозь пробивать как-то не хочется... Трубочки и подложки, чтобы не просел, - это понятно. А крепятся ярусы друг на друга чем, если под мастикой? Как они друг с друга не упадут? Или они так и задуманы, чтобы легко друг с друга сниматься?

Шпажкой протыкают если у вас больше 2 ярусов, подложки и коктейльные трубочки для того чтоб тортик не просел под весом верхних, подложки можно заменить на пергамент по размеру тортиков ( сама так делаю все нормально), а чтобы тортики друг с друга не съехали нужно подними промазать или ганашем или масляным кремом или айсингом или шоколадом, все эти крема застывают и не дают им разъехаться.

Спасибо огромное, Туркменочка! Буду учиться.

От конструктивной критики не откажусь и от подсказок как улучшить

Девочки, подскажите, если первый ярус сникерс, а второй молочная девочка подложка нужна?
Торт для домашнего чаепития, но хочется стремиться к идеалу)

Tsunami Ольга, я вообще никогда между ярусами подложку не делаю, и прекрасно держатся даже 3-х ярусные торты. Тем более молочная девочка - очень легкий торт.

Машенька, спасибо за консультацию) если можно еще вопрос: первый ярус решила выравнивать ганашем, а молочную девочку чем лучше, чтобы хорошо сочеталось?

Tsunami Оля, да не за что, рада, если смогла помочь. Я выравниваю картошечной массой (бисквитная крошка+масло+сгущенка), ганашем все никак не попробую. Мне кажется, можно и молочную девочку выровнять ганашем с белым шоколадом. Вот здесь есть соотношения сливок и разных видов шоколада, посмотри, может, что-то возьмешь на заметку.

Девочки, огромное спасибо за ваши советы. Отдельно хочу поблагодарить Машеньку! Вот как- то так получилось ) первый многоярусный и мастичный) еще учиться и учиться))

Девочки здравствуйте! Заказали торт свадебный в три яруса: нижний-медовик, средний-шоколадный бисквит с шоколадным кремом и верхний ярус-генуэзский бисквит с ягодным кремом. Мне интересно сочетаются ли по вкусу ярусы между собой или стоит заказчикам что то другое порекомендовать?

По вкусу ярусы могут быть любыми.
они ведь не все вместе режутся, а по отдельности ( каждый торт) и по кусочку на тарелочку. кто то шоколадный возьмет, кто то медовик.