Многоярусные торты

**Tashuly777** » Пн авг 11, 2014 10:44 pm

девочки-мастерицы, примите в свой круг? и я сразу с вопросами... я всегда протыкаю каждый ярус палочками, ставлю подложки, обмазав их снизу масляным кремом, весь торт протыкаю длинной палкой(кстати, их диаметр 5мм), но мои оорты частенько не довозят, съезжают именно вторые ярусы... я не знаю, что не так. в подложках я правда в середине прорезаю кружок, чтоб проткнуть весь торт одной палкой.
кстати, вот мои некоторые 3ярусные слитные торты...

**S СвЕтЛаНа S** » Вт авг 12, 2014 10:37 am

Всем привет :daisy:

У меня вопрос к профессионалам, может кто ответит. Заказали торт мне на 15 кг. Хотят 5-ти ярусный. Получится ли такой вес сделать в ярусах? И как его доставить? Собранный доедет до места или лучше на месте собирать? У кого-нибудь есть такой опыт?
Буду очень благодарна за помощь

**vitulia23** » Вс май 03, 2015 4:17 pm

Девочки,подскажите пожалуйста идеи для нижнего коржа.Верхним будет птичка,а вот с нижним еще не решила-медовик не хочется,бисквит тоже не хотят,думаю может подойдет Крещатый яр или Рафаэлло ? Или может еще что-нибудь подскажете?

**Angel M** » Ср июл 15, 2015 11:07 am

vitulia23 Светлана, а если "Сникерс" сделать?

**Iliko** » Чт дек 10, 2015 2:49 pm

Девочки, выручайте меня, пожалуйста. У свекрови ДР и очень хочется похвастаться умелыми золотыми ручками перед семьей мужа.
Условия следующие:
1. Двое маленьких детей, которым нельзя много сладкого. Поэтому думаю сделать 2-х ярусный торт, т.е. верхний корж для детей.
2. Свекровь живет в другом городе, т.е поедем 400 км после работы и день торт будет находится в автомобиле.

Вопрос: какой тортик испечь для детей и взрослых, чтобы детям было можно этот торт съесть и чтобы торт не "ушатался" и не развалился в дороге. Конечно я его проткну палочками, чтобы не разъехался, но меня волнует, что он осядет или ещё что-нить может быть. Я двухэтажные торты ещё не делала.

Мастикой украшать не планирую, т.к. не пробовала ни разу, а учится уже некогда

Спасибо огромное за советы :Bravo:

**InLove** » Чт дек 10, 2015 3:54 pm

Iliko,а вы не боитесь детям торт давать, который весь день без холодильника простоял?

Плюс дорога. Как минимум, лучше заехать домой и взять торт. А собирать ярусы лучше на месте при такой дороге.
Я для детей чаще делаю творожно-сливочный от Миоко, добавляю желатин. Но опять-же творог и весь день в машине :no:

**Tati76** » Чт дек 10, 2015 4:05 pm

InLove писал(а):Но опять-же творог и весь день в машине

можно заморозить - но тогда нельзя украшать белковым кремом. Я так уже делала - внутри был бисквит в обоих ярусах, карамельно-сливочный крем и малина. Снаружи я его украшала растительными сливками. На 4 часа засунула в морозилку, довезли прекрасно - ехали 400 км. Там в холодильник сразу поставили. Когда разрезали, серединка была уже не мёрзлая, но холодная очень. Медовик я тоже возила за 400 км, украшеный белковым кремом. Но ставила его в коробку на лёд.

**Iliko** » Чт дек 10, 2015 4:12 pm

InLove писал(а):Iliko,а вы не боитесь детям торт давать, который весь день без холодильника простоял? Плюс дорога. Как минимум, лучше заехать домой и взять торт. А собирать ярусы лучше на месте при такой дороге.

За свежесть торта не боюсь, т.к. на улице как раз температура холодильника, или его можно и в холодильник на работе поставить. А в дороге он в багажнике будет - там температура +3 +5, тоже не критично,по-моему

Собирать, в принципе, можно и на месте, да.

InLove писал(а):Я для детей чаще делаю творожно-сливочный от Миоко, добавляю желатин. Но опять-же творог и весь день в машине

т.е. бисквитный и он не провалится и не осядет

**Tati76** » Чт дек 10, 2015 4:16 pm

Iliko писал(а):Собирать, в принципе, можно и на месте, да.

если можно собрать на месте, то вообще проблем не вижу. Везти каждый торт отдельно, а перед подачей поставить друг на друга...

**Iliko** » Пт дек 11, 2015 10:05 am

Таня, Ольга, спасибо, что ответили :Rose:

Поставить коробку на лед - вообще отличная идея!! :good:

Кстати, может кому пригодиться - я покупаю дистиллированную воду для утюга в автотоварах, в 2-х литровых канистрах. У них очень удобный форм-фактор, потом в эти канистры наливаю обычную воду и замораживаю в морозилке. Летом, при выезде с палатками на 2-3 дня в сумке холодильнике с такими аккумуляторами холода можно хранить скоропортящиеся продукты - мясо, молоко, кефир. Лед тает не полностью даже на третий день. Главное сумку в тенечек поставить