Клюквенно-творожный пирог

[Anchie]

Простой в приготовлении пирог, даже почти торт! Очень-очень нежный с осенней ягодкой клюквой , и любители шоколада не будут обижены

Состав:
200г шоколадного печенья
70г сливочного масла
200г клюквы
200мл жирных сливок 35%
400г творожного крема
150г сахара
100мл клюквенного сока
8 пластинок белого желатина
клюква и шоколадная стружка для украшения

Приготовление:
1. Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите этой массой дно приготовленной разъемной формы диаметром 24 см. На время приготовления начинки поставьте форму в холодильник.
2. Замочите желатин в холодной воде. Подогрейте клюквенный сок и растопите в нем отжатые пластинки желатина.
3. Жирные сливки взбейте с сахаром в плотную пену. Клюкву измельчите блендером и перетрите кашицу через сито, пока весь сок не выйдет, а в сите не останется сухой жмых. Полученный сок смешайте со взбитыми сливками и творожным кремом. Затем подмешайте тонкой стрункой растворившийся в клюквенном соке желатин.
4. Получившуюся начинку вылейте на основу из шоколадного печенья и поставьте в холодильник минимум на 12 часов. Перед подачей украсьте пирог клюквой и шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!

P.S. Ребята, у меня горе! Что-то не так в этом году с урожаем эстонских тыкв! Уже купила 3 тыквы, и все они абсолютно не имеют никакого запаха, а на цвет бледно-желтые... Все, что уже из них готовила получилось неинтересным, бледным и, честно говоря, безвкусным. Только вот рагу Наташи получилось очень вкусным, но всеравно тыква не радовала глаз Так печально!

[советчик]

Я первая на пирог,ням-ням

[vinipushka]

В очередь сладкоежки, Аня пирог вкуснючий принесла!

[Кcюньчик]

прелестный тортик! пожалуй придется заменить жирные сливки и творожный крем на что - нибудь, но с отчетом обязательно приду!

кстати, может посоветуешь, чем можно заменить, кроме творога? может тебе тыкву выслать? у моей бабушки вроде неплохой урожай, а я тыкву не люблю

[Изабелла]

Красота!!!Пока пришла с вопросами,а потом уже и с отчетом. Творожный крем,для меня не понятно,это просто творог? Если нет,то можно просто творог? И еще,такой желатин у нас не продается,если порошок пользовать,то сколько надо? Спасибо.

[Anchie]

советчик Алена, спасибо, угощайся
vinipushka Никаких очередей, всем достанется!
Кcюньчик Ксюш, спасибо! А что с творогом у вас тоже напряженка? Даже не знаю, чем можно его заменить, он ведь основной компонент пирога. Можно не крем, а просто творог. Просто перетереть может его, чтобы крупинок не осталось
Изабелла Вера, спасибо! Да, это по сути своей творог, просто кремовой консистенции Можно использовать и обычный творог, лучше только его перетереть или измельчить, чтобы не было крупных крупинок Удачи!

[Taksis]

Ань, торт чудный! Молодчинка! Я тоже хо такой сделать...ток вишню возьму ...и причапаю к тебе с тарелькай!
За тыкву не переживай...у тебя еще миллион возможностей будет тыквенных вся жизнь впереди ведь... Тем более ты и без тыквы здоровскими тортиками радуешь!

[Тыквочка]

Обожаю такие легкие твороженые тортики! Особенно меня радует тоненький коржик (раньше я такие делать не умела). Одна проблема - я в Крыму живу, ни клюквы, ни чего подобного у нас нет. Какой кислой ягодкой можно заменить?

[Tanuxa]

400г творожного крема-Аня,только в рецепте не написано,когда вводить творожный крем или творог.....

[Кcюньчик]

А! это имеется в виду творог кремообразной консистенции, тогда с этим проблем не будет!:) где - нибудь через 1, 5 недельки жди с отчетом!

[Evilina]

Анюта, очень красивый пирог и нежный.

[star777]

да, пирог действительно очень нежный, но и правда не написано ничего про то, когда добавлять и как смешать со сливками творог(или творожный крем). хотелось бы подробностей, Анечка.

[Anchie]

но и правда не написано ничего про то, когда добавлять и как смешать со сливками творог

только в рецепте не написано,когда вводить творожный крем или творог.....

Девченки, спасибо, что заметили ошибку!!! Уже исправила

Taksis Таисия, спасибо за одобрение, буду ждать отчета И за поддрежку тоже спасибо
Тыквочка Наталья, спасибо! Я думаю, любой кислой ягодой можно заменить - смородина, брусника, облепиха или даже вишня
Кcюньчик Буду ждать!
Evilina Оля, спасибо большое

[star777]

спасибо Анечка что быстренько исправила, я , если честно, сидела и ждала этого, чтобы отправить в закладки, обязательно хочу попробовать приготовить, уж очень приглянулся твой тортик, только вот как думаешь, если сливки взять меньше жирности, отразиться это на вкусе или еще на чем?

[frovika]