Голландский соус и яйца-пашот – обязательные компоненты замечательного блюда французов– яиц Бенедикт. По сути, это бутерброд из подсушенного белого хлеба, с кусочком ветчины (бекона и т.п. ) с яйцом-пашот. Сверху бутерброд заливается голландским соусом, добавляющим блюду изысканность и нежность.
Блюдо это очень сытное и вкусное, попробуйте, вам очень понравится.
А чтоб оно было ещё вкуснее мы к нему добавим чуть украинского сала))) , ну... ии... мяса немножко, чего мелочиться то)


Итак нам нужно :
белый хлеб - 2 кусочка
яйца-пашот -2 шт.
куриная грудинка грудинка - 2-4 ломтика
голландский соус 3 ст.л.
сало 4-6 тоненьких ломтиков(можно заменить на копченую грудинку)
чёрный молотый перец, зелень.
Хлебушек подсушиваем на сковороде
Ломтики филе отбиваем, солим, перчим.
Сало тоже приправляем перчиком чуть
Обжариваем филе и сало на сковороде до румяного цвета
Собираем наш бутерброд
Хлебушек посыпаем зеленью
сверху украдываем сало
сново посыпаем зеленью и наверх ломтики куриного филе

Варим яйца пашот . Берём две ёмкости, одну смазываем растительным маслом ( для готового яйца пашот), вторую ополаскиваем водой(для сырого яйца)
Яйца должны быть свежайшими иначе ничего не получится. Берём яйцо, разбиваем в ёмкость.Ставим воду с 1 ст.лож.уксуса на плиту, доводим её до кипения и как только пузырьки начинают устремлятся вверх аккуратно но быстро "забрасываем" яйцо в воду и с помощью щумовки стараемся быстренько перевернуть яичко в воде, так постоянно прокручивая яйцо, доводим его до готовности (мин 2-3).
Шумовкой перекладываем яйцо в смазанную растительным маслом посуду и приступаем ко второму яйцу

Теперь укладываем яйцо поверх филе.
Сверху полить голландским соусом
Получается нереально вкусно и сытно! Приятного аппетита!

Skarlet писал(а):Получается нереально вкусно и сытно

Даже нет сомнений!!! Нельзя так на ночь...

ммм... как вкусно! аж кушать захотелось..

Нельзя так на ночь...

admira Наташ, это я чтоб ты завтра утричком приготовила на завтрак)

ммм... как вкусно! аж кушать захотелось..

Ксюш, очень вкусно , мои "мычали" от удовольствия, когда ели)

Skarlet писал(а):чтоб ты завтра утричком приготовила на завтрак

Завтра не получится точно, а вот как воскресный завтрак -

admira Наташик, жду воскресенье)

Skarlet Иринка, спасибо и за яйца по-украински , и за соус!

maaarushka Олечка, угощайся, спасибо что заглянула

я все делаю так же-НО!хлебушек смазываю сливочным маслом в духовку только что бы подрумянить верх-только не пересушить хлеб!и самое главное-слабо копченого лосося(тонкие ломтики-кол-во как на бутерброд) на готовые хлебцы,яйца пашот и голландский соус.под кофе утром-это идеальный завтрак.

Ириш,на яйца Бенедикт ходим с мужем в ресторан иногда по утрам. Все собираюсь приготовить сама.И соус купила...но,как-то.... А у тебя уж совсем по-украински.Курица...сало....Мне так больше нравится. Попробую на выходные. Спасибо!!!

Муж будет в восторге от такого бутерброда,особенно на завтрак!

медиана писал(а):Муж будет в восторге от такого бутерброда,особенно на завтрак!

Мариночка, мои мужчинки по утрам лопают этот бутер за обе щеки) Очень сытный завтрак получается, прямо-таки "мужской")

allushka писал(а):Ириш,на яйца Бенедикт ходим с мужем в ресторан иногда по утрам. Все собираюсь приготовить сама.И соус купила...но,как-то.... Попробую на выходные. Спасибо!!!

Алла, спасибочки тебе! Угощайся нашим бутербродиком!)

: А у тебя уж совсем по-украински.Курица...сало....Мне так больше нравится.

Дык так вкуснее))) хоть и калорийно, но на завтрак можно. У меня мужички мои иногда не успевают и пообедать, загруженность большая, так сытный и вкусный завтрак - это залог успеха)

taria писал(а):я все делаю так же-НО!хлебушек смазываю сливочным маслом в духовку только что бы подрумянить верх-только не пересушить хлеб!и самое главное-слабо копченого лосося(тонкие ломтики-кол-во как на бутерброд) на готовые хлебцы,яйца пашот и голландский соус.под кофе утром-это идеальный завтрак.

Согласна, с рыбкой тоже очень вкусно. Вариант с яйцом- пашот и голландским соусом вообще, мне кажется без проигрышным