Пирожки по-мексикански

**cookbystep** » Ср июл 13, 2011 10:17 am

Пирожки достаточно острые и сытные. Хрустящая корочка запеченного лаваша выгодно сочетается с мажущей консистенцией фасоли и томатов.

Ингредиенты:
Куриное филе – 200-300 г.
2 армянских лаваша
Консервированная красная фасоль - 400 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Сыр – 150 г.
Сливочное масло для смазывания пирожков
Подсолнечное масло
Соль
Красный перец чили

Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Куриное филе порезать и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 2. В обжаренное филе добавить порезанный лук.

Шаг 3. Добавить к куриному филе порезанный помидор.

Шаг 4. Добавить консервированную фасоль, предварительно слив с нее жидкость.

Шаг 5. Потушить полученную смесь до полного выпаривания жидкости.

Шаг 6. На половину армянского лаваша выложить ¼ полученной смеси.

Шаг 7. Посыпать ¼ натертого сыра.

Шаг 8. Завернуть пирожок «конвертиком».

Шаг 9. Так же свернуть остальные пирожки. Смазать их мягким сливочным маслом. Запечь в духовке в течение 8-10 мин.

Шаг 10. Пирожки подавать либо порционно, либо на большом блюде, как в горячем, так и в холодном виде. При желании из данного количества продуктов можно сделать 8 пирожков. Для этого лаваш необходимо разрезать не на 2, а на 4 части.

**Gnomus** » Ср июл 13, 2011 10:23 am

Софья, а вот в шаге пятом Вы не добавляете никакой томатной пасты или кетчупа? Вся жидкость от помидорок?

**cookbystep** » Ср июл 13, 2011 10:57 am

Алина, вся жидкость от помидор, а еще можно использовать жидкость от фасоли (если помидоры не очень сочные)
P.S. Только я Александр

Никак с женой форумы не поделим

**Gnomus** » Ср июл 13, 2011 11:04 am

Только я Александр

оу..

пардон

раньше в поле "Имя" точно было Софья

**Цукерочка** » Ср июл 13, 2011 12:08 pm

прямо буритос с нашей пиццерии :Yahoo!:

..только там лаваш мягкий и грибов не хватает...а в домашних условиях можно сделать мягкий теплый лаваш (покупной), знает кто-нибудь? ведь если в духовку, то он хрустящий будет....а то я пока не профи в кулинарии:)

**Gnomus** » Ср июл 13, 2011 12:25 pm

Цукерочка Танюш, вот есть рецептик у нас тут

и под ним еще три!

**SAB KBE** » Ср июл 13, 2011 2:11 pm

Прикольно! Попробую.

**Tatusia** » Ср июл 13, 2011 2:32 pm

какие нямки, кажется у меня вечером будут такие пирожки :good:

**cookbystep** » Ср июл 13, 2011 3:01 pm

Цукерочка писал(а):а в домашних условиях можно сделать мягкий теплый лаваш (покупной), знает кто-нибудь?

Я специально смазываю сливочным маслом именно, чтобы лаваш был помягче (также можно смазывать сметаной или кефиром) А вообще если лаваш свежий, то он обычно еще мягкий бывает (у меня от дома армянская пекарня недалеко - там можно совсем свежи купить, так вот он совсем мягкий еще)

**cookbystep** » Ср июл 13, 2011 3:02 pm

SAB KBE, Tatusia, приятного аппетита! Надеюсь понравится :oops:

**Цукерочка** » Ср июл 13, 2011 5:56 pm

cookbystep писал(а):
Цукерочка писал(а):а в домашних условиях можно сделать мягкий теплый лаваш (покупной), знает кто-нибудь?

Я специально смазываю сливочным маслом именно, чтобы лаваш был помягче (также можно смазывать сметаной или кефиром) А вообще если лаваш свежий, то он обычно еще мягкий бывает (у меня от дома армянская пекарня недалеко - там можно совсем свежи купить, так вот он совсем мягкий еще)

спасибо.. нужно попробовать смазать:) а то у меня вечно подсушивается и становится хрустяшкой этакой:)