Селёдка из форели(или скумбрии)

Модератор: Модераторы

Селёдка из форели(или скумбрии)

Сообщение LASTO4KA » Ср дек 05, 2007 8:10 am

dfbd622a21c493e426f3d5b1be0aa73a.jpg


селёдка из форели(можна также и скумбрию,тоже вкусно):
свежая форель(скумбрия)700-800г
вода 1л.,соль150г,сахар 20 г,лавровый лист,душистый перец,гвоздика.
Воду закипятить с солью,и сахаром с пряностями.
ОСТУДИТЬ.
И ,залить этим россолом рыбу,поставить под пресс,так чтоб вода покрывала на 2см рыбу.
Через два дня готова,нямка :roll:

Изображение
Последний раз редактировалось LASTO4KA Сб авг 30, 2014 12:45 am, всего редактировалось 1 раз.

gemini_67 (14 Mar 2013), VikaSN (25 Oct 2013), fairlee (10 Sep 2014)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32209
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14387 раз.
Имя: ИРИНА

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Lubimica » Сб мар 02, 2013 11:03 am

Ирочка, несу отчет. Делала скумбрию. Муж доволен :good:
скумбрия.jpg

Спасибо!!!

LASTO4KA (13 Sep 2014)
Аватара пользователя
Lubimica
 
Сообщения: 3233
Зарегистрирован: 22 янв 2009
Откуда: Одесса, Украина
Благодарил (а): 4789 раз.
Поблагодарили: 5086 раз.
Имя: Елена

Сообщение LASTO4KA » Вс мар 03, 2013 7:23 am

Lubimica спасибо большое!

Lubimica (03 Mar 2013)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32209
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14387 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение LASTO4KA » Вс окт 13, 2013 4:38 am

скумбрия :vkusno:
Вложения
d0453db4bd923181fe8423e2222cfa77.jpg
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32209
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14387 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение VikaSN » Пт ноя 01, 2013 7:02 pm

Вкусная рыбка! :) Предала свой постоянный рецепт соления красной рыбы, так понравился этот :)

Малосольний лосось.JPG

LASTO4KA (02 Nov 2013)
Аватара пользователя
VikaSN
 
Сообщения: 12096
Зарегистрирован: 17 сен 2008
Откуда: Киев, Украина
Благодарил (а): 7870 раз.
Поблагодарили: 5461 раз.
Имя: Валентина

Сообщение LASTO4KA » Пт ноя 01, 2013 7:05 pm

VikaSN какая рыбка хорошая!
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32209
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14387 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Archikvan » Сб ноя 02, 2013 1:34 pm

Ну очень вкусно!делала из скумбрии.
Аватара пользователя
Archikvan
 
Сообщения: 89
Зарегистрирован: 4 фев 2011
Благодарил (а): 24 раз.
Поблагодарили: 38 раз.
Имя: Алеся

Сообщение LASTO4KA » Вс ноя 03, 2013 3:33 am

Archikvan спасибо большое!

VikaSN рыбка красивая!
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32209
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14387 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение LASTO4KA » Чт авг 28, 2014 6:18 pm

:vkusno:
Вложения
dfbd622a21c493e426f3d5b1be0aa73a.jpg
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32209
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14387 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Lubimica » Чт мар 19, 2015 7:58 pm

Ирочка, несу еще один отчетик

скумбрия от Ласточки.jpg


спасибо :vkusno:
Аватара пользователя
Lubimica
 
Сообщения: 3233
Зарегистрирован: 22 янв 2009
Откуда: Одесса, Украина
Благодарил (а): 4789 раз.
Поблагодарили: 5086 раз.
Имя: Елена

Сообщение Milochka-kotik » Пт мар 20, 2015 8:33 am

Девочки, а скумбрию вы потрошите предварительно? И засаливаете целиком, а уже потом на кусочки режете?
Аватара пользователя
Milochka-kotik
 
Сообщения: 1917
Зарегистрирован: 4 июл 2013
Благодарил (а): 6395 раз.
Поблагодарили: 3896 раз.
Имя: Елена

Сообщение Lubimica » Пт мар 20, 2015 9:46 am

Milochka-kotik писал(а):Девочки, а скумбрию вы потрошите предварительно? И засаливаете целиком, а уже потом на кусочки режете?

Лен, я потрошу и заливаю маринадом целую (без головы), потом готовую нарезаю. :)

Хотя один раз нарезала порционно и замариновала. На вкус не повлияло, повлияло на внешний вид, структура рыбы получается более рыхлая-это можно увидеть на моем первом фотоотчете

Milochka-kotik (20 Mar 2015)
Аватара пользователя
Lubimica
 
Сообщения: 3233
Зарегистрирован: 22 янв 2009
Откуда: Одесса, Украина
Благодарил (а): 4789 раз.
Поблагодарили: 5086 раз.
Имя: Елена

Сообщение Milochka-kotik » Пт мар 20, 2015 10:52 am

Спасибо, Леночка :Rose:
Аватара пользователя
Milochka-kotik
 
Сообщения: 1917
Зарегистрирован: 4 июл 2013
Благодарил (а): 6395 раз.
Поблагодарили: 3896 раз.
Имя: Елена

Сообщение LASTO4KA » Сб мар 21, 2015 3:56 am

Milochka-kotik ЛЕНА,если замороженая,то разморозить,выпотрошить,помить,я иногда режу иногда целую,как получится :)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32209
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14387 раз.
Имя: ИРИНА


Селёдка из форели(или скумбрии)

Вернуться в Закуски рыбные