Кисло-сладкий,почти винный маринад делает и рыбу,и лук оччень вкусными 
Рецепт нашла у Карины
Понадобится:
2 филе жирной сельди (около 600 гр)
Маринад
100 гр. сахара
100 мл белого уксуса (8%)
200 мл воды
2 лавровых листа
1 ст.л. перца в горошках (белый, ямайский, розовый)
1 большая морковь
1- 2 небольших луковицы
Соль,зелень по вкусу
Закипятить маринад и остудить
Порезать сельдь на небольшие кусочки, морковь кружочками, лук кольцами.
Выложить в банку сельдь, чередуя с луком, морковью и специями
Залить холодным маринадом, поставить в холодильник мариноваться на 2 - 3 дня.
В оригинальном рецепте используется уже готовое рыбное филе,я использовала свежую сельдь и на 300 гр рыбного филе брала 10 гр. соли.Поэтому лучше ориентироваться на свой вкус
Давно готовлю такую рыбку...больше даже нравятся овощи в маринаде этом....попробуйте к овощам добавить маринованный ( именно маринованный!)огурчик и тоже будет супер закуска.Огурцы придают свежий аромат! Мы кушаем уже через через пять-шесть часов...все промариновывается( если готовить из соленой селедки).
Очень я люблю селедочку, поэтому взяла я сразу 1 килограмчик филе для себя любимой 
). Брала уже готовое филе. Но в маринад все-таки добавила немного соли. Маринад действительно очень вкусный 
Я вообще рыбный фанат 
рыбки 
ел даже муж который селедку вообще не ест 
