Девочки, всю жизнь солю рыбку именно таким способом.... очень нам нравится... можно "играть" с приправами и пропорциями (соль-сахар), но у нас прижился самый простой и не хитрый вариант.... а именно
нам понадобится:
- Рыбка 1 кг. форель или семга....
(в моём случае это форель "хвостовая часть"... в засолку использую только её.... во-первых - мы не оч.любим жирную рыбу, во-вторых - резать удобнее, ну и в-третьих - она дешевле)
- Соль 2 ст.л
-Сахар 1,5 ст.л
-водка 25-30 мл.
водка - главная составляющая данного "засола"... она не даёт рыбке "расплыться", делает мясо упругим что ли....
пробовала коньяк использовать - ерунда... мне не понравилось.
А теперь кратко о самом процессе: зачистить, соль+сахар смешать, рыбку обвалять, положить в лоточек.... залить водкой, накрыть крышечкой и в холодильник на ночь...( можно свеху гнет положить) ну и всё... вечером засолили - утром вкусные бутеры!!!!!!!!!!!!! как-то так.........

Ой какая рыбка тоже хочу Ольчик, жди в скором отчетик

Аж слюнки потекли! Только один вопрос:я не опьянею?

врсхитительна рыбка!ещё один рецепт в копилку

Так никогда не готовила,спасибо за рецепт,жди отчет

Рыбка, получается очень вкусной. Так же солю, но водку никогда не добавляла, только коньяк. Попробую Ваш вариант. Очень интересно как получится с водкой.

A bez alkogolya est kakoy nibud retseptik zasolki???

Dosha писал(а):водка - главная составляющая данного "засола"... она не даёт рыбке "расплыться", делает мясо упругим что ли....

сказать-то больше не чего... Шикарная рыбка получается....

Мне как раз нужен был рецепт засолки рыбы. Воспользуюсь неприменно

Ольчик, ты так вовремя с рецептиком я всё сомневалась рыбу с водкой посолить, про коньяк тоже думала...вот теперь точно с только с водкой посолить попробую, спасибо

Dosha обычно я солю также,но с уксусом . очень заинтересовало с водочкой! попробую

Девочки, так приятно читать ваши отзывы .... если идея пригодится - буду безмерно счастлива!!!!!!!
Спасибо Вам,дорогие!

Я тоже люблю больше форельку. Но вот с водкой не пробовала солить. При случае попробую.

мммм,очень такую рыбину уважаем.
Олька,спасибо за рецепт

Непременно опробую Ваш рецептик! Очень интересно с водкой попробовать, а то распадается таки . Спасибо большое!!!