Заливное из курицы с хреном

**Люсенок** » Вс сен 08, 2013 11:55 am

Предлагаю рецепт очень вкусного заливного.
Мясо с хреном на мой взгляд очень хорошо сочетается. Я решила совместить оба продукта в одном.

Нам понадобиться:
Курица - 1 кг
Натуральный йогурт (или сметана) - 200-300 мл
Желатин - 1 пакет
Хрен белый - 3-4 ст. ложки
Специи и соль по вкусу.

Приготовление:
Курицу отварить добавив в воду душистый перец, лавровый лист или другие специи которые вам больше всего нравятся в бульоне.
Получившийся бульон процедить.

Куриное мясо разобрать на маленькие кусочки.

Йогурт (сметану) смешать с хреном.

Если вы варили домашнюю курицу и уверены в том что заливное хорошо застынет без желатина, то в бульон можно его не добавлять.
Йогурт с хреном без желатина не застынет, поэтому берем часть бульона и добавляем в него желатин согласно инструкции на упаковке (если указано что пакетик рассчитан на 500 гр жидкости рекомендую взять половину нормы жидкости).
Полученную смесь вливаем в йогуртово-хреновую смесь.
Я делала заливное в силиконовых формах, переворачивать потом заливное было не сложно.
Заливаем первый слой мясо с бульоном либо йогуртовый с хреном, ставим в холодильник на 20-30 минут, после того как первый слой схватится, достаем и заливаем второй слой и опять отправляем в холодильник.
Я сделала последовательность слоев разной, лучше всего из формочек "выскочило" заливное где первый в последствии верхний слой был мясной с бульоном. Йогуртово-хреновый слой у меня схватился меньше из чего я сделала вывод что в следующий раз количество жидкости еще больше буду уменьшать.

Нам очень понравилось это заливное.
Надеюсь и Вам оно придется по вкусу.

**lanita69** » Вс сен 08, 2013 12:40 pm

Люда,спасибо!Вкусно,знаю!Я с красным хреном делала...Теперь с беленьким попробую! :good:

**Darya1991** » Вс сен 08, 2013 1:13 pm

Я сначала подумала наш холодец :shock:

потом тока поняла по ингредиентам, не то :girl_blush:

очень интересненько! :girl_yes:

Нужно обязательно как-нибудь приготовить, и делается довольно не долго!

Спасибо Людмил за прекрасный рецепт! :daisy:

**Викентина** » Вс сен 08, 2013 2:20 pm

Интересный холодец, спасибо Людмила! :good:

**Улаша** » Вс сен 08, 2013 5:52 pm

Идея - прекрасная. Спасибо.

**Сладкая_Булочка** » Вс сен 08, 2013 8:18 pm

Людмил, ну просто мистика какая-то... :shock:

Сегодня отварила курицу, хожу и думаю: а не заделать ли мне холодца?..

Захожу на любимый сайт, а тут бац... такая вкуснота!

Спасибо!!! :Yahoo!:

**Morskaya** » Пн сен 09, 2013 2:44 am

Ни я, ни муж не любим заливные, точнее любим раз в год [s]под водочку[/s] в охотку

А это! Столько мяса да еще йогурт с хреном :vkusno:

Мне кажется это нам понравится! Беру на заметку!

**whal** » Пн сен 09, 2013 9:20 pm

Люсенька, несу отчёт и огромное спасибо за вкусноту! :Rose:

У меня правда йогурт не застыл как следует, много жидкости налила, но всё равно было очень вкусно! :vkusno:

**Люсенок** » Пн сен 09, 2013 9:25 pm

whal писал(а):У меня правда йогурт не застыл как следует

У меня тоже не идеально застыл, в следующий раз уменьшу жидкость, только я переживаю если концентрация желатина будет больше не будет ли слой с хреном резиновый :roll: