Террин из курицы с орехами

**Iriskab1** » Пн фев 15, 2010 2:16 pm

В первоисточнике террин готовился с фисташками и эстрагоном (тархуном), но дома не оказалось ни того, ни другого. Сделала на свой вкус.

Состав:
Фарш из мяса курицы 650г
Филе куриной грудки 1шт
Ветчина 150г
Сливки 75мл
Белый хлеб 1кусочек
Яичный белок 1шт
Грецкие орехи горсть
Соль, перец, тимьян по вкусу

Приготовление:
Филе грудки и ветчину порезать на небольшие кубики. Орехи порубить. Хлеб замочить в сливках. В процессор положить фарш, хлеб, белок, специи и хорошо перемешать. Массу смешать с ветчиной и грудкой. Выложить в прямоугольную форму и выпекать при Т=180*С 1,5 часа. Остудить, не вынимая из формы, а затем еще в холодильнике. Подавать со свежими овощами.

**TAN4A** » Пн фев 15, 2010 2:20 pm

какая красота, лучше всякой покупной колбасы, и главное что делать не особо хлопотно, рецепт в капилку

**Старов** » Пн фев 15, 2010 2:34 pm

Iriskab1 писал(а):В процессор положить фарш

очень хочется приготовить, а что такое процессор?

**ляльчик** » Пн фев 15, 2010 3:05 pm

Очень понравился рецепт! Спасибо за идею Ирина! :Rose:

**Iriskab1** » Пн фев 15, 2010 3:29 pm

Под процессором я имею в виду кухонный комбайн. Пробовала сначала в блендаре, но масса очень вязкая и не взял (слабоват наверное). В принципе, можно и не измельчать фарш повторно, но мне хотелось, чтобы получилась более нежная консистенция.

**НЯМНЯМКА** » Пн фев 15, 2010 3:36 pm

Прикольно

!!! И думаю что вкусно :vkusno:

В Закладочки И Буду пробовать!!! Спасибо Ирочка :daisy:

**веруся** » Пн фев 15, 2010 4:06 pm

Я все нерешалась приготовить террин,у вас вижу что не сложно,очень хочу приготовить.Спасибо за рецепт!На самом деле лучше всякой магазинной кобасы или ветчины,и мужу на бутерброды

**Iriskab1** » Пн фев 15, 2010 4:11 pm

Из курицы очень нежный получился и на бутербродик в самый раз. И готовится быстро.

**lanita69** » Пн фев 15, 2010 4:56 pm

хороший рецепт,в копилку,спасибо :Yahoo!:

**Рататуйка** » Пн фев 15, 2010 5:08 pm

Ириш прости за глупость он по нежности не похож на паштет?

**Iriskab1** » Пн фев 15, 2010 5:50 pm

Паштет мягкий и намазывается, а это просто запеченый фарш с добавками. У меня был готовый фарш из куриных грудок и я боялась, что будет суховато, но получилось нормально. А лучше сделать фарш самим из окорочков или бедер (без кожи). Будет сочнее.