Маринованные огурчики ( семейный рецепт )

[Ksy86]

Помогите пожалуйста : указанные пропорции маринада как применять? Вот если у меня 5 литровых баночек, то умножаем количество сахара/соли/уксуса на 5? Правильно?

[Lubimica]

Помогите пожалуйста : указанные пропорции маринада как применять? Вот если у меня 5 литровых баночек, то умножаем количество сахара/соли/уксуса на 5? Правильно?

да, правильно
уксуса можно меньше, если не любите

[gena]

Выросли огурчики, слава Богу. Помня, что твои огурчики ушли первыми зимой. закрыла именно их.

Спасибо, Юленька.

[мама-Марина]

Добрый день. Если автор не будет возражать, добавлю свои впечатления от реупта.
Больше 30 лет закрываю огурцы таким способом. В любом количестве, в любые банки, любые овощи. Полет нормальный. Способ отличный.
Главное, хорошо простерилизовать пустые банки и крышки прокипятить. Банки стерилизую над чайником или кастрюлей. Сначала банка покрывается каплями изнутри, потом капли исчезают. Ещё чуток подержать и баночка готова. На дно трехлитровой банки кладу по два листочка смородины, вишни, лаврушки, чеснока 3-4 зубца, морковку колечками, болгарский перец полосками режу. Хрен, укроп с зонтиками в середину банки и сверху. Залить кипятком, накрыть кипячёной крышкой, через 40 минут слить. Насыпать соль сахар, влить уксус и залить крутым кипятком. Закатать. Укутать посильнее. Если банка начинает мутится, ставлю в холодильник. Через 3-4 недели вынимаю, никогда не взрываются.
Автору ещё раз огромное спасибо, рецепт супер!

[Lo-rik]

Вкусные огурчики

[Анна551]

Домашние маринованные огурчики это конечно очень вкусно, но есть риск заработать тяжелое отравление. Вот как раз недавно читала на медвизор про Отравление огурцами. Важно соблюдать технологию закатывания огурцов, правильно хранить и следить за сроком годности. Тогда думаю таких проблем как отравление не возникнет.

[Янна]

Делаю таким способом со своими пропорциями