Огурцов я в этом году уже много закрыла, теперь я что называется играюсь - пробую новые рецепты. Это один из них. Я не выкладывала раньше, т.к. наблюдала за банками (взлетят или нет). Стоят как миленькие.

Нам понадобися:
Огурцы (около 1,5 кг)
Морковь (не очень крупная) — 3 шт
Лук репчатый (не очень крупный) — 3 шт
Укроп (зонтики) —4 шт
Перец душистый горошком - 12 шт.
Вода — 2 л
Соль (крупная) — 3 ст. л.
Сахар — 7 ст. л.
Уксус (9%) — 180 мл
Пропорции даны на 4 литровые банки.
Овощи помыть.
Порезать лук кольцами, морковь ломтиками. Все разложить со специями в банки. Я банки просто хорошо мою, но не стерилизую, только крышки кипячу .
Маринад:
Вскипятить воду с солью и сахаром. Добавить уксус, перемешать и кипящим маринадом заливаем огурцы до верха банок. Закатать прокипячеными крышками. Перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Затем убрать в прохладное место.
В оригинальном рецепте делается всего одна заливка. Но я перестраховалась и первый раз залила кипятком, а второй уже маринадом. Маринад вкусный получился . Банки стоят в погребе и "взлетать" не собираются. Погреб у нас не очень холодный. Хранить-то и в кладовке можно.

Интересный рецепт! Сейчас в самом разгаре сезон закаток, надеюсь попробовать! Спасибо!
Возник вопрос

Milochka-kotik писал(а):Но я перестраховалась и первый раз залила кипятком, а второй уже маринадом.

первую воду вылить вон? и из новой воды делать маринад?

Нет, Лен, я воду не выливала. Я слила ее в кастрюлю и добавила все для маринада. Спасибо, что заглянула

Milochka-kotik писал(а):Я слила ее в кастрюлю и добавила все для маринада.

ок, Лена, спасибо за ответ! Буду пробовать!

А огурчики хрустящие получаются?))

Milochka-kotik Лена, я закатала на пробу две баночки по рецепту

и одну ассорти

Спасибо!

душкаЛи писал(а):А огурчики хрустящие получаются?))

Я в этом году первый раз закрыла, так что не знаю
pakkanen Ленчик Ты первая на мои заготовочки Спасибо

Milochka-kotik Лена, отчитываюсь Первая баночка распечаталась огурчики отличные, хрустящие а лучок ммм... вкусняшка тоже хрустящий Спасибо за рецепт!

pakkanen Ага, Ленусь, мы тоже открывали, нам понравилось, в следующем году буду делать

Milochka-kotik Ленусь, в этом году удалось только одну баночку закрыть! На все хотелки огурцов не хватает!
Спасибо!

pakkanen Ленчик, спасибо за отчет А ты один раз их заливала или два? У нас в этом году совсем труба с огурцами Так хочется новые рецепты попробовать, а нетуть огурчиков

Milochka-kotik писал(а):А ты один раз их заливала или два?

два раза как и в прошлом году боюсь я с заливкой эксперименты ставить огурцов не так много

Milochka-kotik
Леночка, сделала на пробу баночку огурчиков, зимой жди с отчетом !
Я сначала кипятком просто заливала, потом уже маринадом

Янна писал(а):зимой жди с отчетом

Буду ждать с нетерпением Должны понравиться

Milochka-kotik
Лена, вот и я с пробой огурчиков
На вкус сладковатые, мы привыкли чуть посолонее