Хрустящие маринованные огурцы.

**kukushka** » Ср май 04, 2011 8:55 am

Dianadi писал(а): Скоро сезон будет, постараюсь пошагово показать

Это уже хорошо. :wink:

Рецепт очень понравился, будем пробовать, а пока в закладки. :good:

По ходу приготовления наверное буду тебя беспокоить. :girl_yes:

**Dianadi** » Ср май 04, 2011 11:59 am

kukushka писал(а):
Dianadi писал(а): Скоро сезон будет, постараюсь пошагово показать

Это уже хорошо.
Рецепт очень понравился, будем пробовать, а пока в закладки. По ходу приготовления наверное буду тебя беспокоить.

С удовольствием помогу :wink:

**Ладульчик** » Ср май 04, 2011 1:19 pm

А уксус 6% или 9 % - ?

**Dianadi** » Ср май 04, 2011 1:23 pm

Ладульчик писал(а):А уксус 6% или 9 % - ?

У меня был 9%

**-Инна-** » Ср май 04, 2011 5:56 pm

Ух ты!!!

Надо будет попробовать. У меня как-то так тетушка закрывает, вкусные и хрустящие получаются. :vkusno:

Блин, жалко отпуск не совпадает с сезоном огурцов. :cry:

**Dianadi** » Ср май 04, 2011 6:03 pm

-Инна- писал(а):Ух ты!!! Надо будет попробовать. У меня как-то так тетушка закрывает, вкусные и хрустящие получаются. Блин, жалко отпуск не совпадает с сезоном огурцов.

Спасибо

Выходным днем, конечно, жертвовать не хочется, но если нет выбора :pardon:

Зато зимой будет приятно похрустеть :wink:

**leo1970** » Ср май 04, 2011 10:19 pm

Много сахара. И времени намного меньше, чем думал. Наверно в этом кроется причина. Так что буду пробовать.

**Dianadi** » Ср май 04, 2011 10:39 pm

leo1970 писал(а):Много сахара. И времени намного меньше, чем думал. Наверно в этом кроется причина. Так что буду пробовать.
мое сообщение 21-е

Много сахара? Ок, обосную. Я не сладкоежка в принципе. Я пеку по 2 торта в неделю для семьи, но сама не ем сладкого (к счастью

не зацепило

) А вот добавляю немного и в Оливье и даже в холодец. Это тоже пришло не сразу, а вот поробуй сам и сравни с сахаром и без :wink:

А в маринаде сахара должно быть чуть больше, чем соли и уксуса, на мой вкус. Сахар .... не для сладости, как бы это объяснить, в Оливье для сочности и мягкости что-ли, в маринаде, тоже добавляет ... мягкости, соль с уксусом было бы слишком кисло и просто. Ну попробуй, сравни, как еще найдешь истину :beer:

**leo1970** » Ср май 04, 2011 10:44 pm

Ты меня не поняла. Я отметил, что делается по-другому. Думаю, что именно эти два момента дают необходимый результат. Я всегда стараюсь проанализировать рецепт. Даже когда готовлю одно и то же блюдо. Всегда немного по-разному получается. Так что не горячитесь, горячая Эстонская девушка :crazy:

Все замечательно. И совершенно не против.

**Dianadi** » Ср май 04, 2011 10:52 pm

leo1970 писал(а):Так что не горячитесь, горячая Эстонская девушка Все замечательно.

Так до меня только завтра дойдет о чем речь идет

Шутник ты

А насчет 21 комментария, мы же уже договорились :martini:

**Мыша_** » Ср июл 13, 2011 9:34 am

А просто для хранения в квартире такие огурцы не подойдут, если нет погреба и т.п., то хранить надо обязательно в холодильнике?

**Dianadi** » Ср июл 13, 2011 4:05 pm

Мария, мне не трудно было бы написать, что да, можно. Но я сама в квартире не хранила и боюсь гарантировать. Как мы все знаем консервации лучше хранить в прохладном месте. Это не обязательно холодильник, я храню в гараже. Может и в квартире есть какое-нибудь прохладное местечко? Или, например, сделать для пробы не очень много и посмотреть как они себя поведут?

**Well** » Ср июл 13, 2011 4:45 pm

Значит закрытые банки не покрываем как обычно?

**Dianadi** » Ср июл 13, 2011 4:47 pm

Well писал(а):Значит закрытые банки не покрываем как обычно?

Я не покрываю, только переворачиваю, так сразу видно хорошо ли закрылась.

Кстати, завтра буду делать :wink:

**Well** » Ср июл 13, 2011 5:01 pm

Dianadi писал(а):Кстати, завтра буду делать

да я вот сейчас хотела попробовать, но смотрю дома что-то ни морковки, ни чесночка... всеже попробую немного сделать заодно и сложный процес с кипячением руками так сказать пойму))))