Огурчики по-болгарски

**Ksuffka** » Чт июл 21, 2011 10:23 am

Специи на 1 л банку, уложить на дно:
2 лавровых листа
6 штук черного перца горошком
3 штуки гвоздики
1веточка петрушки
четвертинка небольшой головки репчатого лука
Больше ничего не добавлять!
Поверх специй в банку положить вымытые огурчики
Маринад:
на 1 л воды: 20 горошин черного перца
7 штук лаврового листа
1 ст.л. с горкой соли
3 ст.л. сахара
Маринад довести до кипения и прокипятить минуты 3,процедить, так как специй в банке достаточно, а те, что кипели, отдали маринаду свой аромат и больше не нужны, добавить 100 мл уксуса 9% и сразу же залить в банки.
Стерилизовать 1 л банку-4 минутки, 3х л банки 7 минут, закатать. Перевернуть до полного остывания не укутывая.

**Room** » Чт июл 21, 2011 11:12 am

Ксюнь, странно что без чеснока :girl_pardon:

, надо будет попробывать если огурцы будуть

**Ksuffka** » Чт июл 21, 2011 11:15 am

Room писал(а):странно что без чеснока

В первоисточнике указаны именно эти специи и все. Рецептом поделилась подруга, после того, как я у неё попробовала эти огурчики.

**Shanel_V** » Чт июл 21, 2011 1:15 pm

я делаю по такому рецепту огурцы 3 год подряд. получаются хорошие. но чеснок, перец я ложу в них, а все остальное- нет. могу еще листья хрена добавить

**Давыдова_Анастасия** » Чт июл 21, 2011 1:57 pm

Извините,я пока еще ни разу ничего не закрывала...Поэтому хочу спросить: а когда закрываешь огурцы с луком,они не получаются мягкие? А то у меня все любят хрустящие))

**Ksuffka** » Пт июл 22, 2011 3:34 am

Shanel_V писал(а):но чеснок, перец я ложу в них, а все остальное- нет. могу еще листья хрена добавить

Валентина, с таким вариантом специй я тоже мариную огурцы. Но у предложенного рецепта вкус маринада другой, даже не знаю, как описать, насыщенно пряный что ли....Моим близким очень понравился.

Давыдова_Анастасия писал(а):когда закрываешь огурцы с луком,они не получаются мягкие?

В прошлом году на пробу я закрывала всего три баночки, последнюю мы приговорили в новогодние праздники, огурцы были хрустящие, даже очень. В этом году сделала больше, чтоб до весны сохранить и посмотреть на их поведение.

**oljcik fort** » Пт июл 22, 2011 9:23 pm

люблю хрустящие,огурчики

для тех,кто может не знает,уксус придает упругость огурчикам :wink:

**oda** » Вс июл 24, 2011 10:03 am

Обязательно попробую несколько баночек закатать по вашему рецепту.

**Morvolna** » Пн июл 25, 2011 10:45 pm

Ksuffka Решила воспользоваться твоим рецептом :girl_yes:

...
Вот, мои баночки

Осенью попробуем,что за "зверь" получился

**Ksuffka** » Вт июл 26, 2011 3:23 am

Morvolna Тёзка, какие баночки красивые!!!!! Надеюсь, когда попробуете, будете в восторге (именно так у нас и было). Спасибо, что воспользовалась рецептом! :daisy:

**Morvolna** » Вт июл 26, 2011 12:37 pm

Ksuffka писал(а):Надеюсь, когда попробуете, будете в восторге

Я тоже на это надеюсь

**Magij** » Чт янв 17, 2013 6:48 pm

Мои огурчики

Моя семья их обожает закрываю каждый год

Огурчики по-болгарски

Огурчики по-болгарски

Фото-отчеты

Огурчики по-болгарски