Пиде (турецкие лепешки) с фаршем, фетой и помидорами

Модератор: Модераторы

Следующая

Пиде (турецкие лепешки) с фаршем, фетой и помидорами

Сообщение oldeg » Вс май 01, 2011 2:22 pm

У нас на сайте есть несколько вариантов этих вкусных турецких лепешек с начинкой, но я решила все-таки выложить и этот рецепт. Нашла я его на просторах немецкого интернета. Мне так понравилась подача и начинка, что я сразу же опробовала рецепт. С тех пор это одни из любимых лепешек с фаршем в нашей семье :vkusno: Они получаются очень сочными, можно взять с собой на любой пикник, можно так же заморозить :good: Да и пиде в виде корабликов/лодочек не оставили равнодушными даже моих приверед деток :D
2011_05_01_8889.JPG

Для теста:
500 гр. муки
7 гр. сухих дрожжей или 21 гр. свежих
100 мл. молока
100 мл. воды
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
2 белка (желток оставим для смазки)

Для начинки:
300 гр. фарша (у меня свинина/говядина)
200 гр. сыра фета
3 средних луковички
1 помидор
1 долька чеснока
1 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. воды
1 ч .л . острой паприки
петрушка
соль, перец, немного тмина

Из всех составляющих замесить тесто и оставить на 1-2 часа для увеличения объема вдвое. Тесто получается не тугое. У меня через 1 час тесто уже было готово.
Unbenannt1.jpg

Для начинки помидоры разрезать пополам, убрать внутренность и нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать мелкими квадратика. Петрушку и чеснок порубить. Фету покрошить.
Unbenannt2.jpg

Томатную пасту развести в воде, все добавить к фаршу. Перемешать. Посолить, поперчить по вкусу, добавить острую паприку. Еще раз все хорошо перемешать.
2011_05_01_8852.JPG

Тесто обмять, разделить на 8 частей и оставить на 10 минут отдохнуть.
2011_05_01_8854.JPG

Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.

Тесто получается очень послушное, с ним приятно работать. Каждый кусочек теста раскатать в овал. Положить примерно 2 ст. л. начинки сверху и размять. Сначала завернуть края теста сбоку, затем заворачиваем тесто сверху и защипываем вверху. Надеюсь на фото понятно сам процесс, как делаются лодочки :girl_blush:
Unbenannt4.jpg

Выкладываем наши лодочки на противень с пекарской бумагой и смазываем взбитым желтком. Я сделала так же еще 4 маленьких лодочки для детей. Просто 2 кусочка теста поделила еще пополам.
Unbenannt3.jpg

Отправляем в духовку на 35 минут. Я выпекала в 2 этапа. В оригинальном рецепте стояло время выпекания 20-25 минут, но у меня они всегда пекутся 35 минут :girl_pardon:
Ну вот теперь можно пробовать :wink: :vkusno:
2011_05_01_8878.JPG

2011_05_01_8893.JPG

Это в разрезе.
2011_05_01_8873.JPG

А это маленькие детские кораблики-пиде.
2011_05_01_8906.JPG

Приятного аппетита :daisy: :daisy: :daisy:
Последний раз редактировалось oldeg Вс май 01, 2011 6:31 pm, всего редактировалось 2 раз(а).

Dosha (01 May 2011), Холостяк (01 May 2011), maaarushka (01 May 2011), 23marischka (01 May 2011), AnnaMari (01 May 2011), Янна (01 May 2011), Tati76 (01 May 2011), Егоровна (01 May 2011), Аринушка (01 May 2011), Елена (01 May 2011), МамусьВикусь (01 May 2011), Котенок84 (01 May 2011), Dianadi (01 May 2011), Dinulja (01 May 2011), Старов (02 May 2011), Alisa Li (02 May 2011), Milaja (02 May 2011), kiska66 (02 May 2011), Marya Medichi (02 May 2011), bruhova (02 May 2011), n_a_s_t_e_n_a (02 May 2011), Margaika (02 May 2011), VikaSN (03 May 2011), Анастасия_Писарчук (03 May 2011), Лихия (04 May 2011), majjella (04 May 2011), tusya (04 May 2011), 1957НС (04 May 2011), Люсенок (04 May 2011), vinipushka (09 May 2011), rainbowajan (10 May 2011), Umma-Aisha (11 May 2011), elena71 (31 May 2011), Sindirella (03 Feb 2012), Alioko (05 Mar 2012), Kath81 (24 Mar 2012), wenera (06 Apr 2012), liok5 (02 May 2012), Счастливая (21 May 2012), Helenka (21 May 2012), Lena12 (21 May 2012), vessta (22 May 2012), Xpuzantemka (25 May 2012), Nastett (26 May 2012), MIrinka (10 Jul 2012), Victory18 (02 Aug 2012), Людишка (15 Oct 2012), viola2304 (16 Nov 2012), Хильда (30 Jan 2013), ai85 (30 Jan 2013), oksana78t (15 Sep 2013), Богиня (20 Sep 2013), simkas (26 Oct 2013), alusik1 (25 Dec 2013), Alyosik (21 Jan 2014), Feline (07 May 2014), Ezix Soyegoff (21 Dec 2014), julia78 (20 Dec 2015), vikiniki (19 Jun 2016)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29218 раз.
Имя: Ольга

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Dosha » Вс май 01, 2011 2:24 pm

ну и пусть.... пусть они так называются :ROFL: :ROFL: .... за то вкусные..мммммммммммм :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno:

oldeg (01 May 2011)
Аватара пользователя
Dosha
 
Сообщения: 2104
Зарегистрирован: 6 янв 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1383 раз.
Поблагодарили: 1002 раз.
Имя: Ольга

Сообщение МамусьВикусь » Вс май 01, 2011 2:25 pm

Dosha писал(а):за то вкусные..мммммммммммм

Не то слово! :vkusno: :Bravo: :Bravo: :friends:

oldeg (01 May 2011)
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6318
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3568 раз.
Поблагодарили: 4887 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Dosha » Вс май 01, 2011 2:28 pm

МамусьВикусь опа... хоть поздоровкаться... Привет, Викулич! :Yahoo!: :girl_in_love: :kiss:
Аватара пользователя
Dosha
 
Сообщения: 2104
Зарегистрирован: 6 янв 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1383 раз.
Поблагодарили: 1002 раз.
Имя: Ольга

Сообщение oldeg » Вс май 01, 2011 2:31 pm

Dosha писал(а):ну и пусть.... пусть они так называются

не я же их так обзывала :lol:

Dosha писал(а):за то вкусные..мм

МамусьВикусь писал(а):Не то слово!

Это 100 %, сочные, мягонькие :vkusno:

Dosha писал(а):хоть поздоровкаться... Привет, Викулич!
а то больше негде :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29218 раз.
Имя: Ольга

Сообщение oldeg » Вс май 01, 2011 2:32 pm

Кстати, с праздником всех :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!:
Изображение

maaarushka (01 May 2011), admira (02 May 2011)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29218 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Холостяк » Вс май 01, 2011 2:44 pm

Какое-то, я бы сказал, эротическое название! Изображение

Спасибо за отчёт, Лёль! :friends:

oldeg (01 May 2011)
Аватара пользователя
Холостяк
 
Сообщения: 22
Зарегистрирован: 25 янв 2010
Благодарил (а): 17 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Имя: Артём

Сообщение Вишенька-черешенька » Вс май 01, 2011 3:31 pm

Мне понравилось все. :good:

oldeg (01 May 2011)
Аватара пользователя
Вишенька-черешенька
 
Сообщения: 263
Зарегистрирован: 11 апр 2011
Откуда: Конотоп, Украина
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 169 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Milascha » Вс май 01, 2011 3:39 pm

Здравствуйте, спасибо са резептик, обезателно поробую :)

oldeg (01 May 2011)
Аватара пользователя
Milascha
 
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 24 мар 2011
Откуда: Германия
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 8 раз.
Имя: Ludmilla

Сообщение svetlanka30 » Вс май 01, 2011 4:12 pm

вкусные какие. :good: взяла на заметку

oldeg (01 May 2011)
Аватара пользователя
svetlanka30
 
Сообщения: 1019
Зарегистрирован: 30 июн 2010
Благодарил (а): 160 раз.
Поблагодарили: 553 раз.

Сообщение oldeg » Вс май 01, 2011 5:22 pm

Холостяк писал(а):Какое-то, я бы сказал, эротическое название!

:girl_pardon: :D

Вишенька-черешенька
Milascha
svetlanka30
Девочки, спасибо, что заглянули. Буду рада, если воспользуетесь рецептом :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29218 раз.
Имя: Ольга

Сообщение LASTO4KA » Вс май 01, 2011 5:26 pm

красотаааааааааааа!

oldeg (01 May 2011)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32192
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14365 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Marmeladka 86 » Вс май 01, 2011 6:44 pm

Уверена,они очень вкусные)))!!!!!

oldeg (01 May 2011)
Аватара пользователя
Marmeladka 86
 
Сообщения: 184
Зарегистрирован: 24 май 2010
Благодарил (а): 49 раз.
Поблагодарили: 84 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Tati76 » Вс май 01, 2011 6:55 pm

Оль, у меня уже в закладках места скоро не будет... :D Очень мне твои пиды-корыблики понравились... :good: Обязательно сделаю... как только можно будет... А как ты думаешь, без сыра они тоже будут вкусные? Я его лучше сверху девчатам посыплю - может они слопают так охотнее... и мелким ещё и без овощей... %) Спасибо за рецепт :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy:

oldeg (01 May 2011)
Аватара пользователя
Tati76
 
Сообщения: 3564
Зарегистрирован: 10 дек 2007
Откуда: Германия
Благодарил (а): 921 раз.
Поблагодарили: 1120 раз.
Имя: Таня

Сообщение admira » Вс май 01, 2011 7:57 pm

C ума сойти.... аппетитно то как... =@ :good: :good: :good: Спасибо!!! :Rose:

oldeg (01 May 2011)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5513 раз.
Имя: Наташа


Следующая

Пиде (турецкие лепешки) с фаршем, фетой и помидорами

Вернуться в Турецкая кухня