Кудрявый пирог с ягодным джемом

[Lana66]

Назвала я его так, потому что он действительно весь будто-бы в кудряшках, ну и потом ***Тёртый пирог***
уже есть на сайте viewtopic.php?f=200&t=7064 , правда там технология другая
и состав продуктов немного отличается. Так что, милые мои хозяюшки, не кидайте тапками, а попробуйте испечь
такой пирог и по моему рецепту.


Этот я пекла в прошлый год на 5-летие с вишневым джемом и взбитыми сливками


А этот нынче с джемом из киви и взбитыми белками


Продукты:
3 ст муки
250 гр маргарина мороженного
чуть меньше половины стакана сахара (начинка очень сладкая)
1 неполная чайная ложка соды(без уксуса)
1 яйцо
любой джем или кислое варение (у меня в первом варианте вишнёвый джем, во втором из киви)

Приготовление:

Маргарин предварительно положите на несколько минут в морозилку, чтобы потом можно было его натирать на тёрке.
Муку, тёртый маргарин и сахар хорошенько перетереть в крошку. Яйцо и соду (гасить не надо) взбить вилочкой.
Соединить яйцо и мучную крошку и замесить тесто. Если чувствуете, что муки мало, можете добавить. Мука бывает
по структуре разная, поэтому не всегда получается как в рецепте.


Тесто делим пополам и помещаем на несколько минут опять в холодильник, чтобы немного застыло.
Если нет времени, то можно сразу приступать к следующему этапу. Вкус от этого не изменится.


В разъёмную форму, на пекарскую бумагу, трём на крупной тёрке одну половину теста.


Выкладываем ягодный джем. Можно на джем добавить орешков. Тоже вкусно будет.


Затем трём вторую половину теста, распределяем ровно по всей форме.
Выпекаем как всегда в разогретой до 200*С духовке 30-40 минут. Так как у каждой хозяйки печка индивидуальна,
то пирог надо выпекать до приобретения золотистой поверхности теста.
Далее в первом случае, охлаждённый пирог я украсила взбитыми с сахарной пудрой сливками.
А во втором случае, взяла белки от 2х яиц и взбила с 3мя столовыми ложками сахара до крутой пены.
Отсадила белки ложкой на пирог и отправила на минут 15 обратно в горячую духовку.

Ну а теперь можно и чаёк попить с кусочком сладенького пирога с джемом из вишни или киви.




Угощайтесь, милые мои! Пусть ваша жизнь будет такой же сладкой как этот пирог!

[Лёль4ик]

Ой, Света, а я оказывается такой пирог тоже делать умею , у тебя он такой красивый, со взбитыми белками , что я и не узнала его сразу , а я его не урашаю, а просто на противень выкладываю спасибо за рецепт пирога и за идею по его украшению

[MariaTri]

О, знакомый рецептик, очень востребован в нашей семье. Удачная идея на счёт выпечки в круглой форме. У меня такой вопрос: киви нарезать, протирать, взбивать, сластить... в общем, как его подготовить для начинки?

[Tanuxa]

Я готовлю похожий пирог но собираю по-другому:На начинку(она обязательно должна быть кисленькая)выкладываю пену из взбитого белка с сахаром и всё это затираю на терке замороженной второй половиной теста.Вкус обалденный!

[catwoman]

мама моя часто делала такой пирожок, вот только нижний пласт она раскатывала, а терла только верхний. Очень вкусный и простой
спасибо за идейку и про нижний тертый коржик

[Lana66]

Джем из вишни и киви я использовала уже готовый. Покупала на рынке.
Пирог конечно же не новый, а забытый, старый, со времён моего советского детства.

[поговорим]

рецепт супер как раз для моего диетчиа

[Margaika]

Светочка, вроде процесс не сложный, а по продуктам чувствуется, что тортик вкусняцкий!
Надо рискнуть и испеч на днях, а то баночка клубничного варенья сноит открытая и пропадает.
Как думаешь, из клубничного тоже будет вкусно?

[Еленка26]

Lana66
Светик , пирог отличный
Сынульке желаем здоровья , успеха и радости!

[gidra]

очень симпатичная вещица, действительно спасибо, особенно порадовали фотки в разрезе

[kukushka]

Светик такой пирог пеку, только раскатываю, взбитыми белками оформляю, но твоя идей с протертым тестом очень понравилась, будем пробовать. Спасибо за идею.

[nara]

Super

[SholahWerassa]

Пекла такой же протертый пирог но со свежими ягодками-ягодки обязательно присыпать крахмалом, ну и , ессно, сахаром))))))))). Вкуснотища, особенно с клубникой

[Aselya]

Светлана на вид да на вкус я уверенна Thanks

[lario]

Классный пирог,вкусный! Надо приготовить.