Персиковый пирог с миндальным кремом

Модератор: Модераторы

Персиковый пирог с миндальным кремом

Сообщение owen79 » Вт июн 09, 2015 2:52 pm

Пирог на сдобном дрожжевом тесте с нежным миндальным кремом и персиками-калорийно, но ооочень вкусно! :)
IMG_4013.JPG

Потребуется:
мука-260 гр
дрожжи свежие-12 гр
масло сливочное-90 гр
молоко-120 мл
яйца-2 шт
сахар-90 гр
соль
миндаль-70 гр
консервированные персики(можно абрикос)

Просеять 240 гр муки, добавить дрожжи и втереть их в муку. Добавить 30 гр сливочного масла и перетереть в однородную крошку. Добавить теплое молоко, яйцо,1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли.Замесить тесто до эластичного состояния (минут 15). Накрыть пищевой пленкой и оставить на 40 мин.
IMG_4008.JPG

Для крема взбить миксером 60 гр сливочного масла и оставшийся сахар до белой пышной массы. Миндаль измельчить в крошку блендером и добавить в массу. (Я брала неочищенный миндаль, по желанию, можно его почистить, залив на 15 мин. крутым кипятком)
IMG_4005.JPG

Продолжая перемешивать миксером, добавить 20 гр муки и яйцо.
IMG_4006.JPG

Смазать форму маслом, тесто немного раскатать и выложить в форму, сделав бортики.
IMG_4009.JPG

Выкладываем крем и сверху-половинки (или четвертинки) персиков. Оставить на 20 мин.
IMG_4010.JPG

IMG_4011.JPG

Поставить пирог в разогретую до 180 гр духовку на 25 мин. Смотрите, чтобы середина пирога схватилась. Украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита! :)

irishkachka (18 Jun 2015), 1957НС (24 Jun 2015), Янна (25 Apr 2018)
Аватара пользователя
owen79
 
Сообщения: 1971
Зарегистрирован: 19 янв 2010
Откуда: Воронежская обл.
Благодарил (а): 959 раз.
Поблагодарили: 2892 раз.
Имя: Татьяна

Фото-отчеты

Сообщение Янна » Ср апр 25, 2018 8:56 am

owen79
Таня, очень вкусный пирог :vkusno: :good: :daisy: !!!
Крем обалденный :good: !
Персики помельче порезала, муку заменила на цельнозерновую.
Персиковый пирог с миндальным кремом.jpg
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6707
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 21701 раз.
Поблагодарили: 14316 раз.
Имя: Яна


Персиковый пирог с миндальным кремом

Вернуться в Пироги, пирожки, булочки, пончики