Сконы

**-одуванчик-** » Чт мар 13, 2014 10:14 pm

Сконы это классика английской кухни. Делается быстро и вкусно, можно их делать кучу вариаций, сладкие, с шоколадом, с сухофруктами, пикантные какие хотите

225гр. муки
щепотка соли
1/2 ч.л. соды
1 ч. л разрыхлителя
25гр. охлаждённого масла
25гр. сахара
150 мл. пахты, можно заменить на обезжиренный йогурт, жидкий или на кефир.
2 ст ложки молока, для смазывания сконов.

Нагреть духовку на 220 градусов. Смешать муку, соду, разрыхлитель, соль в чашке, добавить порезанные на кусочки масло и вымесить. Получится крошка, добавить сахар, перемешать. Сделать углубления и налить пахту, перемешать деревянной ложкой, но не долго, именно до однородной массы. затем на обпылённый мукой стол выложить наше тесто и раскатать толщиной 1см и вырезать кругляши формой для печенья или стаканом. и так пока тесто не кончится. Затем выложить на протвень и смазать молоком. Выпекать на средней высоте около 8-10 минут. Они должны поднятся почти вдвое и быть такие золотисти жёлтенькие, не коричневые. Остудить на решётке 10-15 минут и наслождатся.

Как вариации можно вместо сахара добавить сыр, чедар натёртый на тёрке, немного свежего тимьяна или розмарина. Если хотите сладкие, то добавте 50 гр сахара. Можно добавить сухофрукты, шоколадные капли.

**lanita69** » Пт мар 14, 2014 12:37 am

Ну,Таня!!!Раздразнила на ночь!!!Жди теперь!И я скоро приду!

**Kokosha** » Пт мар 14, 2014 6:20 am

Сконы это всекгда вкусно! :vkusno:

Таня,спасибо!

**SOLAN** » Пт мар 14, 2014 9:16 am

Очень похоже на рецепт с этого же сайта "американский бисквит на завтрак" от Александры. Пекла несколько раз по ее рецепту - всегда отличный результат. Но, в Вашем рецепте, значительно меньше масла, что не может не радовать

. Обязательно попробую и Ваш вариант. На фото - сконы удивительно высокие! Ну о-очень аппетитно выглядят. Буду пробовать с пряными травами и с сыром.

**Натусик1** » Пт мар 14, 2014 10:57 am

обязательно попробую,нравится когда масла по-минимуму,спасибо

**1957НС** » Пт мар 14, 2014 11:10 am

Танечка. СПАСИБО! Утащила. :Rose:

Смазывать молоком или маслом, или не принципиально? В рецепте масло, в описании молоко... :girl_blush:

**-одуванчик-** » Пт мар 14, 2014 1:37 pm

1957НС писал(а): Смазывать молоком или маслом, или не принципиально?

молоком, вот такая торопыга, ещё же и проверяла правильно всё или нет :lol:

**liafael** » Вс апр 27, 2014 9:30 am

Таня, я наконец-то несу отчет!
Мы очень полюбили эти сконы, поэтому пеку их весьма регулярно :roll:

Пробовала раньше и по другим рецептам делать, но этот в нашей семье вне конкуренции!
Так что Вам огромное спасибо за рецепт :daisy:

Получаются у меня чуть более румяными, и готовятся примерно 18-20 минут в моей духовке.
В последние разы часть муки (грамм 50) заменяю цельнозерновой, сахара чуть меньше кладу. В остальном все также.
Обязательно буду пробовать и с сыром, и еще с чем-нибудь :roll:

**-одуванчик-** » Вс апр 27, 2014 11:05 am

liafael Обалдеть какое фото, хоть вставай и пеки

, а муку я тоже буду заменять немного, более полезнее

. спасибо за такой красивый отчёт :daisy:

рада что понравились :Yahoo!:

**-одуванчик-** » Вс апр 27, 2014 4:08 pm

и я испекла сконы, после такого отчётика

, добавила пармезан гр 50 и муки цз около 50-60гр. и вырезала более большим стаканом и тоньше раскатала, поэтому они поднялись в 2 раза, но не больше, но вкуснючие вышли :oops:

**JaneMF** » Вс апр 27, 2014 8:27 pm

Спасибо большое за рецепт :Rose:

Давно на него смотрела, все никак руки не доходили. Но тут муж захотел попить чай , к чаю захотелось булочку с вареньем. Ну и, как это водится, булки в доме не оказалось. И я воспользовалась рецептом. (Наконец-то!). Всем понравилось, сейчас младшая доедает сконы с вареньем,за просмотром мультиков