Козунак(румынский сладкий пирог или хлеб)

**josephine** » Вт дек 18, 2012 3:25 pm

Козунак — традиционный румынский и болгарский пирог, приготовляемый на Пасху и Рождество. Русский аналог — кулич, украинский — паска.
Основными ингредиентами являются мука, молоко, сахар, яйца, сливочное масло, дрожжи.
Форма может быть прямой или лепешкой, простой или плетеный. С точки зрения наполнения, простой или заполненный.
Заполнение может содержать орехи, арахис, мак, изюм, рахат-лукум, фруктовый сахар (сушеный), свежий творог (так обычно готовят на Пасху), какао, мармелад или комбинации этих ингредиентов: грецкими орехами и маком, орехами и какао орехи, орехи, изюм и мёд, сладким сыром и изюмом, и т.д.

Что нужно:
500г муки
3 ст.л.сахара
20г свежих дрожжей
2 яйца
75г сливочного масла
180мл молока
соль

Для начинки:
5 ст.л.какао порошка
8 ст.л.сахара
100г молотого арахиса
5 ст.л.молока

Что делать:
1.В теплом молоке развести дрожжи и сахар.Муку просеять в миску,влить молоко с дрожжами,добавить растопленное масло,соль.Замесить тесто и дать подойти в теплом месте 1 час.
2.Приготовить начинку,смешав указанные ингридиенты.Тесто раскатать в виде прямоугольника и намазать начинкой.Длинные края завернуть внутрь по направлению к середине,формируя буханку.Выложить в смазанную маслом глубокую прямоугольную форму для хлеба или кекса.Дать подойти 20мин,выпекать в разогретой при 180 градусов духовке 40 мин.

**Kokosha** » Вт дек 18, 2012 4:31 pm

Очень красочно,хочу такой хлебушек! :good:

Мякиш -красавец! :good:

**ЗЕМЛЯНИЧКА+++++++** » Вт дек 18, 2012 5:11 pm

Заманчивый рецепт! Очень аппетитно. И информация очень интересная :good:

**josephine** » Вт дек 18, 2012 6:26 pm

Kokosha писал(а):Очень красочно,хочу такой хлебушек! Мякиш -красавец!

Зуля пробуй

Очень вкусно,тебе понравиться.

**josephine** » Вт дек 18, 2012 6:27 pm

ЗЕМЛЯНИЧКА+++++++ писал(а):Заманчивый рецепт! Очень аппетитно. И информация очень интересная

Лена спасибо

**nastesita** » Вт дек 18, 2012 6:52 pm

Правильное название - козонак (cozonac) Мы тоже его делаем, но как правило на Пасху Не спорю- вкусно

**josephine** » Вт дек 18, 2012 8:04 pm

nastesita писал(а):Правильное название - козонак (cozonac) Мы тоже его делаем, но как правило на Пасху Не спорю- вкусно

Спасибо,буду иметь ввиду

**[Anastacia]** » Ср дек 19, 2012 5:56 pm

ого! круто! я тоже попробую завтра сделать, только немного не поняла как его свернуть

ну, буду пробовать...

и кстати. это благодаря формочке он получился такой красивый сверху, или вы как-то завернули его по-особому? =)

**josephine** » Ср дек 19, 2012 6:37 pm

[Anastacia] писал(а):ого! круто! я тоже попробую завтра сделать, только немного не поняла как его свернуть ну, буду пробовать...

и кстати. это благодаря формочке он получился такой красивый сверху, или вы как-то завернули его по-особому? =)

Настя спасибо я старалась

Сворачивать как рулет только с двух сторон к середине

Форма обычная для хлеба

**lanita69** » Вт апр 16, 2019 2:13 pm

Козунак(румынский сладкий пирог или хлеб)

Козунак(румынский сладкий пирог или хлеб)

Фото-отчеты

Козунак(румынский сладкий пирог или хлеб)